ICS 67.080 SB B 31 备案号：22445—2008 中华人民共和国国内贸易行业标准 SB/T104522007 长辣椒购销等级要求 Grading of purchase and sale of long pepper 2007-12-28发布 2008-05-01实施 中华人民共和国商务部 发布 SB/T104522007 前言 本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。 本标准起草单位：深圳市福田农产品批发市场有限公司、深圳市质量技术监督局、深圳市无公害农 产品质量监督检验站。 本标准主要起草人：刘敬之、马增海、周鹏、周向阳、于桂虹、金肇熙、江民、陈文杰、肖敏。 SB/T10452—2007 长辣椒购销等级要求 1范围 本标准规定了长辣椒购销的术语和定义、基本要求、卫生要求、等级划分、试验方法、检验规则、包 装、标志、贮存和运输。 本标准适用于尖形生鲜长辣椒购销。 2 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB2762食品中污染物限量 GB2763食品中农药最大残留限量 GB/T8855 5新鲜水果和蔬菜的取样方法 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3. 1 新鲜度 fresh degree 果实具有的自然色泽、肉质脆嫩等特征的程度。 3.2 成熟度 maturedegree 果实自然生长发育的程度。 3.3 uniformity 整齐度 同批次产品果实的形状、大小、色泽一致的程度。 3.4 平均长度 averagelength 对同批次产品抽检的平均长度值。 4基本要求 4.1具有同一品种特征，适于食用。 4.2果实新鲜洁净，发育成熟，果形完整，果柄完好，不留叶片，果面平滑。 4.3无异味，无异常水分。 4.4具有适于市场购销和贮存要求的新鲜度和成熟度。 4.5无腐烂、苞伤及冻伤等缺陷。 5 卫生要求 应符合GB2762、GB2763的规定。 SB/T10452—2007 等级 长辣椒购销等级应符合表1规定。 表1长辣椒购销等级 二级 三级 等级指标 级 具有果实固有色泽，自然鲜亮， 具有果实固有色泽，较鲜亮，颜 具有果实固有色泽，不够鲜亮， 色泽 颜色均匀 色较均匀 咯有杂色 具有果实固有形状，弯曲度在 具有果实固有形状，弯曲 具有果实固有形状，弯曲 形状 15°以下 度15~20° 度20°~30° 果实较丰实，无明显菱糕，果柄 果实丰实，不萎，果柄较鲜嫩， 新鲜度 果实丰实，不菱蕉，果柄鲜嫩 不够鲜嫩，出现较明显的萎皱 略皱 现象 伤害 无机械伤及病虫伤 有轻微机械伤及病虫伤 有较明显机械伤及病虫伤 整齐度 与平均长度的误差≤±5% 与平均长度的误差≤土7.5% 与平均长度的误差≤士10% 限度 同批次不合格品率不超过10% 同批次不合格品率不超过10% 同批次不合格品率不超过15% 注：色泽、形状、新鲜度、伤害、整齐度为单体判定；限度为批次判定。 7 试验方法 7.1 果实色泽形状、新鲜度、伤害、清洁程度及成熟度用目测。 7.2 异味用鼻嗅。 7.3 弯曲度用角度规测量。 7.4 整齐度用直尺测量及目测。 7.5 卫生指标按照GB2762、GB2763规定执行。 8 检验规则 8.1 组批规则 同产地、同品种、同等级、同货主的长辣椒作为一个检验批次。 8.2 抽样方法 抽样方法按GB/T8855中的有关规定执行。取样数量见表2。 表2取样数量 批量/件 抽样数/件 ≤100 5 101~300 7 301~500 9 501~1000 10 >1 000 15（最低限度） 8.3判定规则 8.3.1不合格品率的判定 对不符合该等级要求的样品根数做记录。不合格品率按式(1)计算，计算结果保留一位小数。 2 SB/T10452—2007 X- X100 ....(1) M 式中： X——该等级不合格品率，%； m-一该等级不合格样品数量，单位为根； M一检验样品数量，单位为根。 8.3.2卫生指标的判定 卫生要求有一项不合格，该批次产品为不合格。 9包装、标志、贮存和运输 9.1包装 9.1.1宜七到八成熟时采收。采收后应按等级包装，单件的净含量不低于标示净含量。 9.1.2可选用瓦楞纸箱、塑料周转箱、网袋、筐等包装。包装容器应干燥、清洁、无污染。 9.2标志 包装容器上应标明品名、等级、净含量、产地、运销商的名称、地址和联系电话。 9.3贮存和运输 9.3.1应在清洁、阴凉、通风、卫生的条件下贮存。 9.3.2应防止曝晒、雨淋、高温、冻害、有毒物质污染及病虫鼠害。 9.3.3应分品种、分批次、分等级堆放。堆码整齐，便于通风散热。堆放或装卸时要轻搬轻放。 9.3.4不得与有毒、有害物质混运。运输工具应清洁卫生，有防晒、防雨和通风设施。 9.3.5贮存、运输宜保持温度8℃12℃。 SB/T 10452--2007 中华人民共和国国内贸易 行业标准 长辣椒购销等级要求 SB/T10452—2007 + 中国标准出版社出版发行 北京复兴门外三里河北街16号 邮政编码：100045 网址www.spc.net.cn 电话：6852394668517548 中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷 各地新华书店经销 * 开本880X1230 1/16 印张0.5 字数7千字 2008年6月第一次印刷 2008年6月第一版 书号：155066·2-18872 如有印装差错 由本社发行中心调换 版权专有侵权必究 举报电话：(010)68533533 SB/T 10452-2007 SB/T 10452--2007 中华人民共和国国内贸易 行业标准 长辣椒购销等级要求 SB/T10452—2007 + 中国标准出版社出版发行 北京复兴门外三里河北街16号 邮政编码：100045 网址www.spc.net.cn 电话：6852394668517548 中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷 各地新华书店经销 * 开本880X1230 1/16 印张0.5 字数7千字 2008年6月第一次印刷 2008年6月第一版 书号：155066·2-18872 如有印装差错 由本社发行中心调换 版权专有侵权必究 举报电话：(010)68533533 SB/T 10452-2007