恒标美女标王国的个人主dcm豆网 http:y/www.docin.comweeki14 中华人民共和国轻工行业标准 QB/T1940--1994 饲料酵母 1主题内容与适用范围 本标准规定了饲料酵母产品的术语、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于以菌体蛋白为主的饲料醇酵母。本标准不适用于以固体原料接种发酵，经干燥后获得的 含酵母饲料。 2引用标准 GB191 包装储运图示标志 GB 601 化学试剂滴定分析（容分析）用标准溶液的制备 GB603 化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备 GB 4634 饲料粗纤维测定方法 GB 6004 试验筛用金属编织方孔网 GB6432 饲料粗蛋白质测定方法 GB6682 分析试验室用水规格和试验方法 GB8451 食品添加剂中重金属限量试验法 GB10648 饲料标签· GB13079 饲料中总砷的测定方法 GB13091 饲料中沙门氏菌的检验方法 3术语 品。 3.2酵母菌：主要指产假丝酵母菌（Candidautilis），热带假丝酵母菌（Candidatropicalis），园拟酵母 菌（Torulautilis），球拟酵母菌（Torulopsisutilis）和酿酒酵母菌（Saccharomycescerevisiae）等。 3.3细胞数：指样品加水稀释后，在显微镜下能看见的酵母细胞数量。 3.4粗纤维：指样品经稀酸、稀碱处理，脱脂去灰后的有机物（纤维素及少量半纤维素、木质素）的总称。 3.5粗蛋白质：指样品经水洗除去无机氮化合物后，用凯氏定氮法测得的蛋白质含量。 4技术要求 4.1 感官要求见表1。 中华人民共和国轻工业部1994-04-23批准 1994-12-01实施 标美女标王国的个人主顶dcincom豆丁网 http:y/www.docin.comweeki14 恒标美女标王国的个人主dcom豆丁网 http:/www.docin.comzweek114 QB/T1940-1994 表1 级 别 项 优等品 一等品 合格品 国 淡黄色 色 泽 淡黄至媽色 气 味 具有酵母的特殊气味，无异臭味 粒 度 应通过SSW0.400/0.250mm的试验筛 杂 质 无异物 理化要求见表2。 4. 2 表2 级 别 一等品 项 优等品 合格品 目 水分，% 8.0 9. 0 灰分，% 8.0 9, 0 10.0 碘反应（以碘液检查） 不得呈蓝色 细胞数，亿个/克 270 180 150 粗蛋白质，% 45 40 粗纤维，% 1. 0 1. 5 4. 3 卫生要求见表3。 表3 级 别 项 优等品 一等品 合格品 目 碑(以As计),mg/kg 10 重金属（以Pb计），mg/kg 10 沙门氏菌 不得检出 5试验方法 5.1试验要求 本方法中所用的水，在未注明其它要求时，均指蒸馏水或去离子水，应符合GB6682中三级水的规 定。所用的试剂，在未注明规格时，均指分析纯（A.R)。试验方法中的“溶液”在未注明溶剂时，均为水溶 液。 测定样品，必须做平行试验。 5.2水分 5.2.1·原理 样品于103℃直接干燥，所失质量的百分数即为该样品的水分。 5.2.2仪器 画标美女标王国的个人主docincom豆网 http:y/www.docin.comweek114 恒标美女标王国的个人主dcom豆网 http:y/www.docin.comweeki14 QB/T1940-1994 电热干燥箱：控温103℃土2℃； a. 分析天平：感量0.1mg； b. 称量瓶：50mm×30mm； d. 干燥器：用变色硅胶作干燥剂。 5.2.3分析步骤 称取试样3g（称准至0.0002g）于已烘至恒重的称量瓶中，放人103℃土2℃电热干燥箱内烘干5h 后，取出，盖上盖子，移入干燥器中冷却。30min后称量。 5.2.4计算 X,= X100 (1) m-m 样品的水分，%； 式中：X. 称量瓶的质量，g; m- mi- 烘干前称量瓶加试样的质量，g； 烘干后称量瓶加试样的质量，g。 m2" 5.2.5结果的允许差 平行试验测定值之差<0.1%。 5.3灰分 5.3.1原理 样品经550℃灼烧后所残留的物质，用百分数表示，即为该样品的灰分。 5.3.2仪器 a. 高温炉：控温550℃士20℃； b. 分析天平感量0.1mg； 瓷埚：50mL； c. d. 干燥器：用变色硅胶作干燥剂。 5.3.3分析步骤 称取试样2g（称准至0.0002g）于已灼烧至恒重的瓷埚中，在电炉上慢慢加热使试样炭化至无 烟，放人高温炉中，于550℃士20℃灼烧5h后，取出，盖上盖子，在空气中冷却约1min，移人干燥器中 冷至室温，称量。 5.3.4计算 m-m X,= X100 (2) m-m 式中：X-样品的灰分，%； 瓷埚的质量，g; m 灼烧前瓷加试样的质量，g： m 灼烧后瓷加试样的质量，g。 5.3.5结果的允许差 平行试验测定值之差≤0.1%。 5.4碘反应 5.4.1原理 碘液与样品中的淀粉反应呈蓝色，由此可判断样品中是否含有淀粉。 5.4.2试剂 碘溶液（0.1mol/L）：称取1.3g碘和3.5g碘化钾，溶于50mL水，稀释至100mL，贮存于棕 色瓶中。 405 恒标美女标王国的个人主顶docincom豆丁网 http:/www.docin.comzweeki14 恒标美女标王国的个人主dcom豆丁网 http:y/www.docin.comweeki14 QB/T1940-1994 b，碘指示液：吸取10mL碘溶液（0.1mol/L），用水稀释至100mL。 5.4.3分析步骤 称取试样0.50g，加人10mL水稀释摇匀，用吸管滴加0.5mL碘指示液，观察是否呈现蓝色，并作 记录。 5.5细胞数 5.5.1原理 样品加水稀释后，滴入血球计数板内，通过显微镜直接计数法，测定出计数室内的酵母细胞数，再根 据计数室的体积，计算出该样品的细胞数。 5.5.2仪器 血球计数板； a. b.生物显微镜； 分析天平：感量0.1mg。 c. 5.5.3分析步骤 称取试样0.5~1.0g（称准至0.0002g），加水稀释至100mL，充分摇（摇时可加入数十粒小玻璃 球以便使样品中的细胞充分分散），吸取1mL该菌液再稀释100倍（稀释倍数应以血球计数板的每小 格内含有1～2个酵母细胞为宜)。 取干净的血球计数板，将盖玻片置于计数板上，用吸管吸取稀释后的菌液，加1滴于盖玻片边缘， 菌液自行渗人，充满整个计数室。静置12min，使细胞全部沉降至计数板表面。用生物显微镜计数（至 少带数100个小格）。 5.5.4计算 -AX4XD ..（3) . nXmX10 nXmX102 式中：X，--样品的细胞数，亿个/克； n—-所数得的小格数； A-n个小格内酵母细胞的总数，个； D-—试样的稀释倍数； m---试样的质量（以干物质计），g; 400-血球计数板上总的小格数； 10*——相当于计数室容积扩大为1mL时的换算系数。 5.5.5结果的允许差 平行试验测定值之差<10%。 5.6粗蛋白质 5.6.1A法 5.6.1.1样品处理 纸过滤。于50～60℃烘至略干时，将滤纸卷成细卷放入凯氏烧瓶中，测其蛋白质含量。 5.6.1.2分析步骤 按GB6432执行。 5.6.2B法 5.6.2.1原理 先用水洗去被测样品中的无机氮化合物，然后采用凯氏定氮法测定，样品与硫酸和催化剂一同加热 硝化，使其蛋白质分解。生成的氨与硫酸结合生成硫酸铵，然后加碱蒸馏，使氨逸出，用过量硼酸吸收后， 以酸滴定测出氮含量，在乘以氮与蛋白质的换算系数，即为该样品的蛋白含量。 标美女标王国的个人主顶dcincom豆丁网 http:y/www.docin.comzweek114 标美女标王国的个人主顶dcincom豆网 http://www.diocin.conmnweeki14 QB/T1940-1994 5.6.2.2仪器 凯氏定氮仪：成套或自行组装的常量蒸馏式； b. 分析天平：感量0.1mg； 滴定管：25mL。 5.6.2.3试剂和溶液 a. 不含氮的水：取强碱性及强酸性阴阳离子交换树脂（2：1)，依次装入直径3cm、长5cm的交 换柱中，将水以3~5mL/min的流速通过交换柱； 浓硫酸：98%； c. 氢氧化钠溶液（400g/L）：称取400g氢氧化钠溶于1L不含氮的水中，静置，吸取上层清液于 带橡皮塞的瓶内； d. 硼酸溶液（20g/L）：称取2g硼酸，用不含氮的水溶解，并定容至100mL； 混合催化剂：将硫酸铜（CuSO，·5H,O)和无水硫酸钾按1：9的比例混合并研细； 盐酸标准溶液(c(HCI)=0.1mol/L)：按GB601配制与标定； g. 溴甲酚绿混合指示液：5g/L溴甲酚绿乙醇溶液和1g/L甲基红乙醇溶液按等体积混合。 5.6.2.4分析步骤 样品处理 称取试样0.2g（称准至0.0002g）于250mL烧杯中，加入50mL水，煮沸。静置1h，用双层定量滤 纸过滤。于5060℃烘至略干时，将滤纸卷成细卷放入凯氏烧瓶中，测其蛋白质含量。 采用成套仪器测定样品的蛋白质含量，按使用说明进行操作。自行组装的仪器按下述方法进行操 作。 b.样品消化 将滤纸卷成细卷放入250mL凯氏烧瓶中，加人5g混合催化剂，缓缓沿壁加人10mL浓硫酸，摇 匀，在通风橱内文火加热至泡沫停止发生后，大火使之沸腾。待溶液清亮后，再继续加热20～30min。 c蒸馏 待硝化液冷却后，缓缓加人20mL不含氮的水，摇匀，冷却。连接凯氏烧瓶与蒸馏装置，将馏出管的 面之下