x 10 AN 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 430--2000 绿色食品 食用红花籽油 Green foodEdible safflower seed oil 2000-12-22发布 2001-04-01实施 中华人民共和国农业部发布 中华人民共和国农业 行业标 准 绿色食品食用红花籽油 NY/T4302000 中国标准出版社出版 北京复兴门外三里河北街16号 邮政编码：100045 电话：6852394668517548 中国标准出版社秦皇岛印剧厂印刷 新华书店北京发行所发行 各地新华书店经售 * 开本880×1230 1/16 印张1/2 字数8千字 2001年4月第一版 2001年4月第一次印刷 印数1-1000 * 书号：155066·2-13585 网址www.bzcbs.com 版权专有 侵权必纠 举报电话：（010)68533533 NY/T 430—2000 前 言 为判定绿色食品食用红花籽油的质量和安全性，特制定本标准。 本标准由中国绿色食品发展中心提出并归口。 本标准起草单位：农业部食品质量监督检验测试中心（石河子）。 本标准主要起草人：谢勇、符书林、韩瑞都、及合、魏向利。 中华人民共和国农业行业标准 绿色食品 NY/T430-2000 食用红花籽油 Greenfood--Edible safflower seed oil 1 范围 本标准规定了绿色食品食用红花籽油的定义、技术要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、贮 存、运输。 本标准适用于获得A级绿色食品标志的食用红花籽油（高级烹调油）。 2引用标准 下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均 为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。 GB191—2000包装储运图示标志 GB/T5009.3—1985食品中水分的测定方法 GB/T5009.11-19961 食品中总砷的测定方法 GB/T5009.17—19961 食品中总汞的测定方法 GB/T5009.20-19961 食品中有机磷农药残留量的测定方法 GB/T5009.22—19961 食品中黄曲霏牵素B，的测定方法 GB/T5009.27—1996 食品中苯并(a)芪的测定方法 GB/T5009.37—1996 食用植物油卫生标准的分析方法 GB/T5525—1985 植物油脂检验 透明度、色泽、气味、滋味鉴定法 GB/T5526-1985 植物油脂检验 比重测定法 GB/T5527—1985 植物油脂检验 折光指数测定法 GB/T5528--1995 植物油脂水分及挥发物含量测定法 GB/T5529—1985 植物油脂检验杂志测定法 GB/T5530—1998 动植物油脂酸价和酸度的测定 GB/T5532--1995 植物油碘价测定 GB/T55331985 植物油脂检验含皂测定法 GB/T5534—1995 动植物油脂皂化值的测定 GB/T5535.1—1998云 动植物油脂不皂化物测定 第1部分：乙醚提取法（第一方法） GB/T5535.2--1998 动植物油脂不皂化物测定第2部分：已烷提取快速法 GB/T5538—1995油脂过氧化值测定 GB7718-1994食品标签通用标准 GB/T10111一1988利用随机数殿子进行随机抽样的方法 GB7653一1987大豆色拉油（已调整为行业标准） NY/T391一2000绿色食品产地环境技术条件 NY/T393--2000绿色食品农药使用准则 中华人民共和国农业部2000-12-22批准 2001-04-01实施 1 NY/T 430--2000 3定义 本标准采用下列定义。 3.1绿色食品green food 见NY/T391—2000中3.1。 3.2A级绿色食品Agradegreenfood 见NY/T391—2000中3.3。 3.3红花籽油（又名红花油） safflowerseedoil 从红花籽中提炼制得的油。 4要求 4.1原料产地应符合NY/T391之规定。 4.2特征要求 特征要求应符合表1规定。 表1特征要求 项 折光指数(nr) 1.476~1.480 相对密度（20℃/4℃） 0.922~0.930 碘价(Ig/100g) 135~150 皂化值(KOHmg/g油） 186~198 4.3感官要求 感官要求应符合表2规定。 表2感官要求 项 目 指 标 透明度 清晰、透明 无味、口感好 气味、滋味 4.4理化要求 理化要求应符合表3规定。 表3理化要求 指标 项 ≤Y35 R4 色泽（罗维朋比色槽133.4mm） ≤15 不皂化物·g/kg ≤1.0 酸价，KOHmg/g 过氧化值，% ≤0.15 ≤20 羰基价，mmol/kg 烟点,C ≥210 净含量，mL 按包装标示规定，负偏差符合国家包装商品计量规定 4.5 5卫生要求 卫生要求应符合表4规定。 2 NY/T430—2000 表4卫生要求 项 目 标 不溶性杂质，%(m/m） ≤8.5 水分及挥发物，%(m/m） 10> 含皂量，%(m/m) S00'0V 黄曲醇毒素B1,μg/kg 9> 苯并（a)花，μg/kg 5 乐果，mg/kg 不得检出 敌敌畏，mg/kg 不得检出 杀螺硫磷，mg/kg 不得检出 倍硫磷，mg/kg 100% 碑(以As计），mg/kg 80°07 汞（以Hg计），mg/kg ≤0.05 没出油溶剂残留量，mg/kg ≤5 注：其他农药的限量指标应符合NY/T393之规定。 4.6营养要求 营养要求应符合表5规定。 表5营养要求 项 目 指 标 亚油酸，% ≥75 不饱和脂肪酸，% ≥88 5 试验方法 5.1 溶剂残留量的测定按GB/T5009.3执行。 5.2 砷的测定按GB/T5009.11执行。 5.3天 汞的测定按GB/T5009.17执行。 5.4 有机磷农药残留量的测定按GB/T5009.20执行。 5.5 黄曲霉素B的测定按GB/T5009.22执行。 5.6 苯并(a)芘的测定按GB/T5009.27执行。 5. 7 羰基价的测定按GB/T5009.37执行。 5.8 透明度、色泽、气味、滋味的鉴定按GB/T5525执行。 5.9 密度的测定按GB/T5526执行。 5.10 折光的测定按GB/T5527执行。 5.11水分及挥发物含量的测定按GB/T5528执行。 5.12杂质的测定按GB/T5529执行。 5.13酸价的测定按GB/T5530执行。 5.14碘价的测定按GB/T5532执行。 5.15 含皂量的测定按GB/T5533执行。 5.16 皂化值的测定按GB/T5534执行。 5.17 不皂化物的测定按GB/T5535.1.GB/T5535.2执行。 430 ---2000 NY/T430—2000 5.18过氧化值的测定按GB/T5538执行。 5.19烟点的测定按GB7653—1987中附录A执行。 NY/T 6检验规则 6.1不合格分类如下 样品中的特征、感官、理化要求中各项目若不符合指标要求应记作不合格。 A类不合格：折光指数、比重、碘价、皂化价、透明度、气味、滋味、酸价、羰基价、黄曲索B1、苯并 (a)、乐果、敌敌畏、杀蜈硫磷、倍硫磷、砷、汞、浸出油溶剂残留量。 B类不合格：水分及挥发物、不溶性杂质、色泽、烟点、不皂化物、含皂量、亚油酸、不饱和脂肪酸、过 氧化值。 6.2交收检验 6.2.1批次 附有生产厂技术质检部门签署的质量合格证。 6.3抽样 按GB/T10111随机抽样标准执行，抽捡样品的数量应符合表6规定。 表6抽样数量 批量.件数 抽取件数 每件采样量，kg 000 ≥>10 W0.5 >500 ≥15 ≥0.5 6.4型式检验 型式检验是按规定要求，定期或在特殊情况下，对产品质置进行全面考核的一种例行检验。 型式检验需每个生产季节进行一次。发生下列任何一种情况亦应进行。 a）更改原料； b）更改关键工艺； c）更改关键设备； d）绿色食品质量监督检验机构提出进行型式检验要求。 6.5判定规则 受检样品中有一项A类不合格时，则判定整批产品为不合格。受检产品中允许有一项B类不合格， 当超过一项时，则判整批产品不合格。 受检样品检验不合格时，应按6.3规定重抽样，进行复检，以复检结果为最终检验结果。 7标志、标签、包装、贮存、运输 7.1标志 7.1.1绿色食品标志 绿色食品食用红花籽油均应标注绿色食品标志，具体标注按有关规定执行。 7.1.2标签标志 绿色食品食用红花籽油标签按GB7718规定执行。 7.2包装、贮存、运输、图示标志 版权专有侵权必纠 包装、贮运、图示标志按GB191执行。 * 书号：155066：2-13585