$26 ICS 67.260 JB X99 中华人民共和国机械行业标准 JB/T 9126-1999 糕点自动包馅机 Cake automatically encrusting machine 1999-05-20 发布 2000-01-01实施 国家机械工业局 发布 JB/T9126-1999 前言 本标准是对ZBX99011—89《糕点自动包馅机》进行的修订，修订时，仅作了编辑性修改，主要 技术内容没有变化。 本标准自实施之日起代替ZBX99011—89。 本标准由中国农业机械化科学研究院食品机械研究所提出并归口。 本标准起草单位：中国农业机械化科学研究院食品机械研究所。 本标准起草人：赵玉梅、王昕伟。 中华人民共和国机械行业标准 JB/T9126-1999 糕点自动包馅机 代替ZBX99011-—89 Cake automatically encrusting machine 范围 1 本标准规定了糕点自动包馅机的型号与基本参数，技术要求，试验方法，检验规则，标志、包装、 运输和贮存。 本标准适用于糕点自动包馅机（以下简称包馅机）。 本标准也适用于其他包馅机。 引用标准 下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本 均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性 GB/T275—1993 滚动轴承与轴和外壳的配合 GB/T1173—1995 铸造铝合金 GB/T1176—1987 铸造铜合金技术条件 GB/T2100—1980 不锈耐酸钢铸件技术条件 GB/T3768--1996 声学声压法测定噪声源声功率级反射面上方采用的包络测量表面的简易法 GB/T9439—1988 灰铸铁件 GB/T13306—1991 标牌 SB 227-1985 通用技术条件 ：电气装置基本技术要求 《中华人民共和国食品卫生法》 3型号与基本参数 3.1产品型号表示方法 口口 最大糕点质量，g/个 产品名称：BXJ-200包馅机 3.2标记示例 单个糕点质量为200g的包馅机标记为： BXJ200 3.3糕点品种，单个质量及生产率应符合表1规定。 国家机械工业局1999-05-20批准 2000-01-01实施 1 JB/T 91261999 表 1 糕点质量范用 糕点质量偏差 生产率 品种 g/个 个/h % 一般糕点 50~200 1500 蛋糕与烤品 30~50 9* 000~00S 小圆甜面包 20~50 3000 4技术要求 4.1包馅机应符合本标准要求，并按经规定程序批准的图样和技术文件制造。 4.2.包馅机的卫生条件应符合《中华人民共和国食品卫生法》第四章的规定。 4.3所有外购件、外协件应符合有关标准规定。 4.4包馅机中的润滑油不得流入和接触糕点或糕点原料；糕点原料不得进人轴承、齿轮和其他传动部 分；与糕点和糕点原料接触的零部件应用不锈钢或经卫生部门检验合格的无毒材料或涂料。 4.5包馅机的无故障工作时间不少于600h。 4.6电器装置绝缘电阻不小于2MQ2，且能承受1760V、时间为1min工频交流电压试验；电器外壳 应可靠接地，接地电阻不大于0.1Q；泄漏电流应不大于0.75mA/kW。 4.7包馅机空载和负载运转时噪声应不大于80dB(A)。 4.8外观 4.8.1已装机的零件部件结合面的边缘应整齐匀称，门盖与机体结合面应密封良好。 4.8.2操纵手柄应镀铬。 4.8.3零件刻度部分的刻线、数字和标记应准确、均匀、清晰。 4.8.4包馅机不接触食品的外表面涂浅色漆，漆膜应牢固、均匀、美观。 4.8.5焊缝不允许有焊瘤、裂纹。 4.9包馅机的铸铁、铸钢件应符合GB/T9439和GB/T2100的规定，铸铝件应符合GB/T1173的规定， 铸铜件应符合GB/T1176的规定。 4.10包馅机的主要零件的表面粗糙度R，应不大于下列规定： a）定量器导管内外壁3.2μm； b）旋转嘴螺旋面6.3μm； c）混料室表面6.3μm； d）无级调速带轮3.2μm。 4.111 包馅机主要零件的形位公差应符合下列规定： a）混合嘴与旋转嘴的同轴度误差应不大于Φ0.25mm； b）包馅盘的工作表面形状使用标定后的样板检查，样板与被检查表面的间隙应不大于0.1mm： c）与滚动轴承配合的部位应符合GB/T275的规定。 4.12轴承温升应符合如下规定： a）滑动轴承的温升不超过25℃，最高温度不超过65℃； 2 JB/T91261999 b）滚动轴承的温升不超过35℃，最高温度不超过75%。 4.13包馅机在空运转时，应平稳、无异常声响。润滑系统的润滑油应畅通、无渗漏；其电控系统应 T作正常、灵敏、可靠。 4.14包馅机负载运转应符合如下要求： a）糕点皮料、馅料的送进及成型机构应工作平稳、可靠，生产出的糕点应大小均匀，无露馅现象 并符合表1规定； b）糕点输送系统应T作正常，输送平稳。 5试验方法 5.1包馅机的电器装置的试验按照SB227的有关规定执行。 5.2包馅机的噪声测量按GB/T3768的有关规定进行检测。 5.3包馅机的外观质量用目测检验。漆膜的颜色、外观、光泽对照试样进行检验。 5.4包馅机的空载运转试验应在外观及电器装置检验后进行。运转时间不少于40min，在试验过程中， 中心离合器A、B档及侧边离合器1、2、3、4、5各档次应做手动变档试验。 5.5包馅机负载运转试验应在空转运转试验合格后进行。在包馅机投料正常.工作5min后，测定连续 T.作30min的产量，计算出包馅机的生产率。糕点质量偏差检验：在上述产量中随机抽取25个糕点 分别称重，取其最大或最小的单个糕点质量，糕点质量偏差按式（1）计算： Mm-M 糕点质量偏差=！ ×100% ... : (1) M 式中：Mm—最大或最小的单个糕点质量，g; M———规定单个糕点质量，g。 6检验规则 6.1包馅机须经制造厂质量检验部门检验合格并出具产品合格证方能出厂。 6.2凡符合下列情况之一时，应做型式检验： a）试制的新产品； b）包馅机的设计、工艺或材料有重大改变可能影响产品的性能时； c）批量生产的产品每年至少进行一次检验； d）停产1年以上，再恢复生产时； e）国家质量监督机构提出型式检验的要求时。 6.3型式检验的包馅机应从合格入库的包馅机中随机抽取，抽取台数不少于两台。 6.4型式检验的内容如下： a）图样、技术文件的完整性，制造符合图样及技术文件； b）符合《中华人民共和国食品卫生法》； c）符合4.14中负荷运转要求。 6.5型式检验中如出现任一项不合格时，应经返修后再对该项目进行复试；若复试仍不合格，则该批 产品判为不合格。 6.6出厂检验 3 JB/T91261999 出厂检验采用逐台检验；出厂检验项目为4.4及4.6~4.14，检验应符合各条规定。 7标志、包装、运输和贮存 7.1包馅机应在明显部位固定铭牌，铭牌的尺寸及技术要求应符合GB/T13306规定。其内容应包括： a）产品名称、型号； b）制造厂名称； c）出厂编号； d)出厂日期； e）产品重量； f）外型尺寸1mm×bmm×hmm。 7.2包馅机应有标明润滑、操作、调整、安全和旋转方向的各种标志或指示牌。标志或指示牌应醒目、 清晰、持久。 7.3包馅机及附件的包装要求垫稳、卡牢并固定在包装底座上。包装材料为木材，应有防雨措施。 7.4产品合格证、使用说明书、装箱单随机包装。包装箱外壁应标明： a）产品型号、名称； b）制造厂名称； c）到站及收货单位； d）发站及发货单位； e）毛重及净重，kg； f）箱体外形尺寸1mm×bmm×hmm； g）起重标志，起吊重心； h）标有“小心轻放”、“通风”、“干燥”、“防雨”及“不能与有毒、腐蚀物品存放在一起”的符号； i）发货日期。 7.5喷刷包装标志应采用不退色的黑色涂料。 JB/T 9126-1999 中华人民共和国 机械行业标准 糕点自动包馅机 JB/T 91261999 * 机械工业部机械标准化研究所出版发行 机械工业部机械标准化研究所印刷 （北京首体南路2号 邮编100044） * 开本880×1230 1/16 印张1/2字数10.000 1999年6月第1版 1999年6月第1次印剧 印数1-500 定价5.00元 编号 99390