ICS01.040.65 CCSB31DB61 陕西省地方标准 DB61/T1240—2025 代替DB61/T1240—2019 地理标志产品质量要求靖边胡萝卜 Qualityrequirementsforproductofgeographicalindication—Jingbiancarrot 2025-09-16发布 2025-10-16实施 陕西省市场监督管理局发布DB61/T1240—2025 I目  次 前言.................................................................................II 1范围...............................................................................1 2规范性引用文件.....................................................................1 3术语和定义.........................................................................1 4保护范围...........................................................................2 5立地条件...........................................................................2 6栽培技术...........................................................................2 7质量要求...........................................................................2 8检验方法...........................................................................3 9检验规则...........................................................................3 10标志..............................................................................4 11包装、运输和贮藏..................................................................4 附录A（规范性）地理标志产品靖边胡萝卜产地范围界定与保护范围.........................5DB61/T1240—2025 II前  言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由陕西省知识产权局提出并归口。 本文件起草单位：靖边县农产品质量安全中心、西安理工大学、西北农林科技大学、陕西省农产品 质量安全中心、榆林市农产品质量安全中心、靖边县市场检验检测中心、靖边县园艺技术推广中心、陕 西秦靖农业科技有限公司、靖边县大漠神农农业发展有限公司。 本文件主要起草人：鲁瑞文、柏春雷、樊柿莨、郝晓艳、任雪菲、蒋楠、楚杰、林盛、马红战、李 建红、曹建宇、双乐、苏彦华、贺峥、吕国波。 本文件代替DB61/T1240—2019《地理标志产品靖边胡萝卜》，与DB61/T1240—2019相比，除结 构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下： a)增加了规范性引用文件（见第2章，2019年版的第2章）； b)更改了术语和定义（见第3章，2019年版的第3章）； c)将“地理环境”更改为“立地条件”，其中新增灌溉用水要求（见第5章，2019年版的第5章）； d)更改了栽培技术部分指标（见第6章，2019年版的第6章）； e)增加了理化指标分级，增加了还原糖、铁元素理化指标测定（见7.2，2019年版的6.2）； f)删除了安全指标的内容（见2019年版的第7章）； g)增加了理化指标检验方法，增加了还原糖、铁元素指标检验方法（见8.2，2019年版的8.2）； h)删除了安全指标检验的内容（见2019年版的8.3）； i)更改了“检验规则”中的内容（见第9章，2019年版的第9章）； j)更改了标志的技术内容（见第10章，2019年版的10.2）； k)将“贮存”更改为“贮藏”，并更改了相应技术内容（见11.3，2019年版的10.3）； l)增加了附录A产地范围（见附录A）。 本文件由靖边县农产品质量安全中心负责解释。 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为： ——2019年首次发布为DB61/T1240—2019，本次为第一次修订。 联系信息如下： 单位：靖边县农产品质量安全中心 地址：靖边县南关东街70号 电话：0912—4610315 邮编：718500DB61/T1240—2025 1地理标志产品质量要求靖边胡萝卜 1范围 本文件规定了靖边胡萝卜地理标志产品的术语和定义，保护范围、立地条件、栽培技术、质量要 求、检验方法、检验规则、标志、包装运输和贮藏的要求。 本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局2017年第117号公告认定的靖边胡萝卜。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定 GB5009.7食品安全国家标准食品中还原糖的测定 GB5009.83食品安全国家标准食品中β—胡萝卜素的测定 GB5009.90食品安全国家标准食品中铁的测定 GB5084农田灌溉水质标准 GB/T8855新鲜果蔬取样方法 NY/T493胡萝卜 NY/T496肥料合理使用准则通则 NY/T525有机肥料 NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法 SB/T10158新鲜蔬菜包装要求 3术语和定义 NY/T493界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 靖边胡萝卜Jingbiancarrot 在原国家质量监督检验检疫总局2017年第117号公告认定的靖边胡萝卜范围内，按照本文件生产符 合质量要求的胡萝卜。 3.2 心柱pith 肉质根的木质部。 [来源：NY/T493—2002，3.1]DB61/T1240—2025 24保护范围 限于原国家质量监督检验检疫总局2017年第117号公告批准的陕西省靖边县现辖行政区域，见附录 A。 5立地条件 5.1种植地 选择生态环境良好、远离污染源、土层深厚、土质疏松、排灌方便的地块。土壤类型粉壤土或沙质 壤土为主，土壤有机质大于等于1%，pH5.5～7.8，土壤耕作层厚度大于等于35cm。 5.2灌溉用水 应符合GB5084的规定。 6栽培技术 6.1品种 选用金红二号、雷肯德、红盾806、金樽、金鼎等适宜本地种植的优质品种。 6.2种子处理 播前晒种1天～2天。用温水浸种3小时后，放入洁净湿润纱布中进行催芽，温度保持20℃～25℃之 间，并适时喷水保持种子湿润，当大部分种子露白时即可播种。 6.3播种 当日平均气温稳定通过13℃时即可播种。适播期在5月上中旬。具体播种日期因气候、品种等确定。 6.4施肥 施复合肥35kg/667m2～50kg/667m2，有机肥1500kg/667m2～2000kg/667m2。施肥按照NY/T496的规 定执行，有机肥应符合NY/T525的规定。 6.5收获 多数植株心叶变黄绿，胸径达到3cm以上，且长度大于等于18cm，可人工或机械采收。 7质量要求 7.1感官指标 外观整齐均匀，色泽橙红，表皮光滑不萎蔫，无损伤，心柱细。 7.2理化指标 应符合表1的规定。DB61/T1240—2025 3表1理化指标 项目 指标 水分/（%） ＞86 可溶性固形物/（%） ＞11 β—胡萝卜素/(mg/100g) ＞3.5 还原糖(以葡萄糖计）/(g/100g) ≥2.2 8检验方法 8.1感官指标 8.1.1用目测法鉴定样品的形态、色泽，并作记录。 8.1.2单果质量差异用感量1g的天平称量检验，并作记录。 8.1.3从样品中随机抽取20个样果,用刀具横切样果中部1/2处,用直尺测里心柱与肉质根相互垂直的 长轴和短轴直径，取平均值计算心柱比例，并作记录，从被横切的肉质根中随机抽取10个样品，用口 咬嚼断面，感觉其肉质，并记下所得印象。 8.2理化指标 8.2.1水分按照GB5009.3的规定执行。 8.2.2可溶性固形物按照NY/T2637的规定执行。 8.2.3β—胡萝卜素按照GB5009.83的规定执行。 8.2.4铁按照GB5009.90的规定执行。 8.2.5还原糖(以葡萄糖计）按照GB5009.7的规定执行。 9检验规则 9.1组批 同一产地、同一品种、同时段采收的胡萝卜为一个组批。 9.2抽样 按照GB/T8855的规定执行。 9.3交收检验 每批胡萝卜交收前应进行感官指标检验，检验合格附合格证。 9.4型式检验 型式检验项目应为7规定的所有项目。正常生产时，每年应