ICS 65.060.99 B 93 备案号：51734—2015 中华人民共和国机械行业标准 JB/T12448—2015 果蔬鲜切机 Fruits and vegetables cutting machinery 2015-10-10发布 2016-03-01实施 中华人民共和国工业和信息化部发布 中华人民共和国 机械行业标准 果蔬鲜切机 JB/T12448—2015 * 机械工业出版社出版发行 北京市百万庄大街22号 邮政编码：100037 * 210mmX297mm·0.75印张·23千字 2016年3月第1版第1次印刷 定价：15.00元 * 书号：15111·13358 网址：http：//www.cmpbook.com 编辑部电话： (010)88379399 直销中心电话： （010）88379693 封面无防伪标均为盗版 版权专有 侵权必究 JB/T12448—2015 目 次 前言 范围 2规范性引用文件. 3术语和定义 4型式、型号和基本参数 4.1型式.. 4.2型号.. 4.3基本参数. 5技术要求.... 5.1 基本要求... 5.2 性能要求 5.3 零部件与材料要求 5.4 装配要求 5.5 安全与卫生要求 5.6 电动机线端标志与旋转方向 5.7 噪声 5.8 可靠性. 试验方法. 6.1 试验条件 生产率 6.2 6.3 成品率. 6.4 静（动）平衡. 6.5 安全与卫生.. 6.6 轴承最高工作温度 6.7 线端标志与转向试验. 6.8 噪声， 6 6.9 鲜切机的使用可靠性 6 检验规则. 6 7.1 出厂检验， 7.2 型式检验.. 8标志、包装、运输和贮存 8.1 标志 8.2 包装 8.3 运输. 8.4 贮存， JB/T12448—2015 前 言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 本标准由中国机械工业联合会提出。 本标准由全国农业机械标准化技术委员会（SAC/TC201）归口。 本标准起草单位：江苏李工果蔬机械有限公司、江苏大学、中国农业机械化科学研究院。 本标准主要起草人：史桂宏、许晓东、赵丽伟、朱兆林、李红、浦春东、曹璞钰、宁超、王维军、 李贵东。 本标准为首次发布。 II JB/T12448-2015 果蔬鲜切机 1范围 本标准规定了果蔬鲜切机的术语和定义、型式、型号、基本参数、技术要求、试验方法、检验规则、 标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于对各种新鲜果品、蔬菜切割加工的果蔬鲜切机（以下简称鲜切机）。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB755旋转电机定额和性能 GB1971旋转电机线端标志与旋转方向 GB/T3768声学声压法测定噪声源声功率级反射面上方采用包络测量表面的简易法 GB4208—2008外壳防护等级（IP代码） GB4706.1家用和类似用途电器的安全第1部分：通用要求 GB/T9239.12 机械振动恒态（刚性）转子平衡品质要求第1部分：规范与平衡允差的检验 GB 10396 农林拖拉机和机械、草坪和园艺动力机械安全标志和危险图形总则 GB/T13306标牌 GB/T13384 机电产品包装通用技术条件 GB16798—1997食品机械安全卫生 GB23821 机械安全防止上下肢触及危险区的安全距离 JB/T5673农林拖拉机及机具涂漆通用技术条件 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 果蔬鲜切机fruitsandvegetablescuttingmachinery 对未经晾晒、烘干等缩水处理的新鲜水果或蔬菜进行切割，使其外形尺寸减小的机器。 3.2 可加工果蔬 processablefruitsandvegetables 采收后，经清洗、分级、去皮、去壳、去核、去硬心、分瓣等预处理后，适应鲜切机加工的果蔬。 3.3 一维切割 onedimensionalcut 经一片或一组刀具将果蔬切成片或者段，即完成一个方向的切割。 JB/T12448—2015 3.4 二维切割twodimensionalcut 经两组刀具将果蔬切成条或者丝，即完成两个方向的切割。 3.5 三维切割threedimensionalcut 经三组刀具将果蔬切成块或者丁，即完成三个方向的切割。 3.6 生产率 production 单位时间内鲜切机所能加工出的果蔬平均质量，单位为千克每小时（kg/h）。 3.7 成品率rateoffinishedproducts 合格品的数量占总数量的百分比。 3.8 使用可靠性dependability 鲜切机作业时间占整个班次总时间的百分比。 4型式、型号和基本参数 4.1型式 4.1.1鲜切机的结构型式分为： a）立式（L); b）卧式（W)。 4.1.2鲜切机的主参数为回转推进器的直径或喂料带宽。 4.1.3鲜切机的切割方式用阿拉伯数字表示： a）1（一维切割); b）2（二维切割)； c）3（三维切割)。 4.2型号 4.2.1型号表示方法 鲜切机型号由汉语拼音大写字母和阿拉伯数字等组成，表示方法如下： XQ 口 口 -口 6 口 改进设计顺序代号，依次用A、B、C、表示 回转推进器的直径或喂料带宽，单位为毫米（mm） 结构型式（卧式可不标注） 切割方式（一维切割可不标注） 果蔬鲜切机 分类代号（农业机械） 4.2.2标记示例 示例1： 葱加工，喂料带宽为120mm，一维切割，结构型式为卧式，未改进设计的果蔬鲜切机，标记为6XQ-120。 2 JB/T12448—2015 示例2： 包菜加工，喂料带宽为240mm，二维切割，结构型式为卧式，未改进设计的果蔬鲜切机，标记为6XQ2-240。 示例3： 革果加工，回转推进器直径为350mm，三维切割，结构型式为卧式，第一次改进设计的果蔬鲜切机，标记为 6XQ3-350A。 示例4： 马铃薯加工，回转推进器直径为400mm，三维切割，结构型式为卧式，未改进设计的果蔬鲜切机，标记为6XQ3-400。 4.3 基本参数 4.3.1 鲜切机的基本参数应符合表1的规定。 表1 回转推进器 果品 蔬菜 成品率 % 功率 序号 直径或喂料带宽 加工尺寸 生产率 加工尺寸 生产率 kw 果品 蔬菜 mm mm kg/h mm kg/h 80 1.0 1 一 - 3~30 1 000 95 2 120 1.5 一 一 3~60 1 500 95 3 240 1.5 10×10~40×40 2 000 06 - 4 $300 2.2 3×3×3~10×10×10 1000 85 5 $350 4.0 1 000 3×3×312×12×12 85 6 $400 (B) 2.2 4×4×4~24×24×24 1 000 85 7 $500 5.5 4×4×4~30×30×30 1500 一 85 4.3.2 鲜切机的基本参数不在表1规定范用内时，应符合供需双方的合同规定。 5 技术要求 5.1 基本要求 5.1.1鲜切机应符合本标准的规定，并按照经规定程序批准的图样及技术文件制造。 5.1.2鲜切机的外壳防护等级为GB4208一2008规定的IP44。特殊要求的防护等级，由供需双方按GB 4208的规定协商确定。 5.1.3鲜切机的定额是以连续工作制（S1）为基准的连续定额。 5.1.4鲜切机在下列使用条件下应能连续正常运行： a）环境温度不应超过40℃； b）加工原料应为果蔬类，不含金属、玻璃、石子等坚硬物质； c）按机器型号所规定的生产率连续均匀喂料： d）所加工的果蔬应符合3.2的要求； e）使用的电源电压为鲜切机的额定电压，其波动误差不超过额定电压的土10%。 5.1.5鲜切机在运行期间，电源电压和频率的变化及其对电动机性能和温升限制的影响应符合GB755 的规定。 5.2性能要求 5.2.1鲜切机的生产率应符合表1的规定，其允许偏差不应超出表1规定值的-5%（加工过程中的果