ICS65.160 YC CCSX87 中华人民共和国烟草行业标准化指导性技术文件 YC/Z642—2025 打叶复烤生产过程数据采集与处理指南 Guidelines for data acquisition and processing on threshing and redrying 2025-06-30发布 2025-10-01实施 国家烟草专卖局 发布 中国标准出版社 出版 YC/Z642—2025 前言 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由国家烟草专卖局提出。 本文件由全国烟草标准化技术委员会打叶复烤分技术委员会（SAC/TC144/SC13）归口。 本文件起草单位：郑州烟草研究院、华环国际烟草有限公司、上海烟草集团有限责任公司、福建省 龙岩金叶复烤有限责任公司、湖南烟叶复烤有限公司、天昌国际烟草有限公司、云南中烟工业有限责任 公司、福建中烟工业有限责任公司、河北中烟工业有限责任公司、江苏中烟工业有限责任公司、安徽中 烟工业有限责任公司。 本文件主要起草人：邓国栋、堵劲松、苏子淇、李善莲、贾涛、李欢、万明宇，苑宝龙、朱文魁、郑松锦、 刘泽、胡宗玉、卢幼祥、王戈、姜福焕、林志平、陈壮宇、王乐、杨俊杰、罗志雪、李华杰、罗靖、徐大勇、 朱焱、张玉海、杨雨要、何保江、许冰洋、尹凡、周利军、张长安、刘玉斌、何邦华、徐玮杰、王发勇、熊焊标、 张丽娜、何金华、彭仕军、刘远上。 YC/Z642—2025 打叶复烤生产过程数据采集与处理指南 1范围 本文件规定了打叶复烤生产过程数据采集与处理的方法和要求。 本文件适用于信息化条件下打叶复烤生产过程数据的采集与处理相关技术及管理活动。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文 件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于 本文件。 GB/T2312信息交换用汉字编码字符集基本集 GB/T7408.1日期和时间信息交换表示法第1部分：基本原则 YC/T495烟草行业信息系统安全等级保护实施规范 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 打叶复烤生产过程数据theprocessdataofthreshingandredrying 打叶复烤生产过程从原烟接收人库到成品凉箱（包）结束的整个生产流程采集或检测到的数据 信息。 3.2 批过程batchprocess 制品或产品的过程。 [来源：YC/Z317—2009,3.2] 3.3 批batch 一次批过程所处理或生产出的一定数量的在制品或产品。 [来源：YC/Z317—2009,3.3] 3.4 批过程数据dataofbatchprocess 按批归属的过程数据。 [来源：YC/Z502—2014,3.4] 3.5 数据采集dataacquisition 通过设备传感器、检测仪器或人工记录等方式获取各种数据的过程。 YC/Z642—2025 3.6 在线数据onlinedata 通过设备传感器、在线仪器仪表获取的直接或者间接表征生产过程加工工况、在制品和产品状态 的数据。 3.7 离线数据offlinedata 通过离线人工或仪器仪表获取的直接或者间接表征生产过程加工工况、在制品和产品状态的 数据。 4 总体框架与要求 4.1 总体框架 打叶复烤生产过程的数据采集、数据处理的总体框架如图1所示。 打叶复烤生产过程数据采集要求 硬件存储方式服务器数据安全集成平台 测量系统 网络 据采集内名 息 数据清油 批次归属 采集数据分类处理 在线数据分析 有效数据 无效数据 稳态数据 非稳念数据 数据分析 数据存储 图1数据采集与处理总体框架图 4.2 数据来源与系统要求 4.2.1数据来源 过程数据由离线、在线的检测仪器和传感器检测产生，可通过自动采集或人工采集获得；检测仪器 和传感器应符合校准及相关检测操作规程。 2 YC/Z642—2025 4.2.2数据采集与处理系统要求 4.2.2.1数据采集与处理系统硬件应包含下位机检测系统、数据处理器、数据存储设备、输入/输出设 备、网络设备、控制器、监控设备和操作终端。 4.2.2.2数据采集应满足：采用统一规范的数据接口，支持数据的导入导出、条件过滤和依据数据清洗 要求为数据标记数据标签等。 4.2.2.3数据存储系统应具备接收与存储数据、数据归档管理、转储和检索数据的能力等。 4.2.2.4存储方式可采用本地存储或异地存储。 4.2.2.5服务器可选用物理服务器、虚拟服务器或云服务器。 4.2.2.6数据安全应满足授权访问、可定位溯源、数据加密、数据备份、安全审计及监测等。 4.2.2.7 集成平台包括集控系统、生产执行系统（MES）或批次质量管控系统等。 4.2.2.8 生产过程测量系统应包含含水率、温度、流量、压力、电压、电流等测量系统。 4.2.2.9 网络可使用局域网（LAN）、无线局域网（WLAN）、虚拟专用网（VPN）或城域网（MAN）等。 4.2.2.10 网络通信协议可使用但不限于TCP、UDP、HTTP、FTP、PROFINET、OPCUA。 4.2.2.11网络安全应符合YC/T495的规定。 5数据采集 5.1采集内容 5.1.1总则 从人员、设备、物料、加工参数、环境和能源六个方面对生产过程数据进行采集，并记录对应的批次 及时间信息。 5.1.2人员信息 宜采集工号、姓名、性别、年龄、岗位、职称和技能等级等信息。 5.1.3设备信息 应采集名称、型号、编号、位置、维护信息、工艺制造能力和制造厂家等设备信息。 5.1.4物料信息 采用行业统一的条码、二维码、纸质标识卡或者电子标签等标识方式，采集以下内容： a）来料信息：包括产地或收购地点（包括省、市、县、站点等）、等级、品种、净重、含水率、温度、主 要化学成分、感官特性、物理特性、原烟含梗率、含杂率、包装外观、成件日期和检验员等； b）在制品信息：包括含水率、温度、片烟结构、烟梗结构、叶中含梗率、叶中含粗梗率、梗中含叶 理特性等； c）成品信息：包括类别、年份、产地、等级、净重、含水率、主要化学成分、片烟结构、叶中含梗率、 箱（包）芯温度、包装外观、纸箱质量和规格、生产厂家和委托方/客户等。 5.1.5加工参数 应采集工艺参数、设备参数等信息。 YC/Z642—2025 5.1.6环境信息 宜采集生产环节和存储区域的温度、湿度、虫情和光照强度等指标。 5.1.7能源信息 应采集水、蒸汽、天然气、压缩空气的压力和流量，及电压、电流和用电量等指标。 5.2采集数据格式 采集数据类型可采用字符型、数值型和日期时间型，其表示法如表1所示；采集内容的数据类型可 参照附录 A、附录 B。 数据类型表示法 表示符 数据类开 说明 字符型 S 可以包含汉字字符、字母字符、数字字符和其他字符等，应符合GB/T2312的规定 (ring) 数值型 N 通过09的数字形式表达的值类型 (nunber) 通过YYYYMMDD YYYMMDDhhmm S的形式表达的值类型，应符合CB/T7408.1的 日期时间型 T 规定具中YY表示 月份，DD表示1日期.hh表示小时，mm表示分，ss表示 (datetime) 秒可以视情况组合使 用 5.3采集方法 5.3.1 在线检测数据 企业应制定详细的在线数据采集规则，包括但不限于以下要求 a）应连续均匀采样，且能反映生产加工完整过程； b) 应采用合理的采样周期，以反映该特性在过程中的真实状态； 应兼顾样本量及采集系统效率，一般应达到50个以上的样本数据。 5.3.2 离线检测数据 企业应制定详细的离线数据检测规范，包括但不限于以下要求 a) 检测应依据相关标准或规范进行 b) 检测数据的样本应能在一定时间范围内（一批或多批）反映该特性在过程中的真实状态。 6数据处理 6.1 数据清洗 当数据发生以下异常时应对数据进行清洗： a）不符合数据标准、业务模型规则、元数据或者参考数据； b） 没有按照数据要求被赋予数值； c) 无法准确表示其所描述的实际对象的真实值； 4 YC/Z642—2025 (p 与其他特定上下文使用的数据有矛盾； e）在时间变化中变得过时或不正确； f）不能被访问或者数据无法被追溯。 6.2数据分类 6.2.1总则 过程数据按批次进行归属，并与时间、人员、设备等信息相关联。 6.2.2 在线数据 6.2.2.1有效数据 有效数据表征在制品实际加工状态，可通过标记开始和结束时间点确定有效数据范围。宜以批开 始时间作为参考轴，按照物料流量信号加逻辑判定或其他在线测量仪器信号判定有效数据开始；以批 结束时间作为参考轴，按照物料流量信号加延迟时间或其他在线测量仪器信号判定有效数据结束。 有效数据包含以下两类： a）稳态数据：生产稳定运行时的数据； b）非稳态数据：料头、料尾、断料及异常数据。 注：料头数据指有效数据开始到参数或指标允差下限结束的数据；料尾数据指参数或指标允差下限开始到有效数 据结束的数据；断料数据指断料期间有效数据范围内n倍允差外对应的数据；异常数据是除断料数据外的n倍 允差外对应的数据。 6.2.2.2 无效数据 批过程数据中除有效数据外的数据。 6.2.3离线数据 生产过程中通过离线人工检测获取的加工参数和质量指标数据。 6.3# 数据分析 针对打叶复烤生产过程中采集的有效数据和离线数据进行统计分析，见附录C。 6.4数据存储 数