ICS67.260 JB X99 备案号：51551—2015 中华人民共和国机械行业标准 JB/T12361—2015 肉类加工机械 骨肉分离机 Meat processing machinery-Bone and meat separator 2015-10-10发布 2016-03-01实施 中华人民共和国工业和信息化部发布 JB/T12361—2015 目 次 前言.. 1范围.. 规范性引用文件 2 3术语和定义 4型号与基本参数 4.1型号... 4.2基本参数 5技术要求... 5.1 一般要求.. 5.2外观质量要求 5.3 电气安全要求..... 5.4 安全防护要求 试验方法.. 6.1 试验条件 6.2 外观质量检查 6.3 材质检查. 6.4 空运转试验. 6.5 焊接部位检查 6.6 铸件质量检查 6.7 装配情况检查 6.8 电气安全试验 6.9 安全防护检查. 6.10 工作噪声测量 6.11 平均无故障工作时间试验 6.12 生产能力检查 6.13 得肉率检测. 6.14 肉糜含骨率检测 检验规则， 7.1 总则... 7.2 检验分类 7.3 出厂检验 7.4 型式检验 8标志、包装、运输和贮存 8.1 标志， 8.2 包装， 运输. 8.3 8.4 贮存， 表 1 分离机基本参数 I JB/T12361—2015 前言 本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。 本标准由中国机械工业联合会提出。 本标准由机械工业食品机械标准化技术委员会（CMIF/TC14）归口。 本标准起草单位：哈尔滨海普食品工程有限责任公司、河北晓进机械制造股份有限公司、中国包装 和食品机械有限公司、中国食品和包装机械工业协会肉类加工机械专业委员会。 本标准主要起草人：张宝奎、张洪彬、王国扣、吴建国、金德海、王秀珍。 本标准为首次发布。 II JB/T12361—2015 肉类加工机械骨肉分离机 1范围 本标准规定了骨肉分离机的术语和定义、型号、基本参数、技术要求、试验方法、检验规则、标志、 包装、运输和贮存。 本标准适用于肉类加工中将骨头和肉进行机械分离的骨肉分离机（以下简称分离机）。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB2894 安全标志及其使用导则 GB/T3768 声学声压法测定噪声源声功率级 反射面上方采用包络测量表面的简易法 GB4208 外壳防护等级（IP代码） GB/T 5048 防潮包装 GB 5226.1 机械电气安全 机械电气设备 第1部分：通用技术条件 GB/T 7311 包装机械分类与型号编制方法 GB/T 13306 标牌 GB/T13384 机电产品包装通用技术条件 GB 15179 食品机械润滑脂 GB16798 食品机械安全卫生 GB19891 机械安全机械设计的卫生要求 JB7233 包装机械安全要求 SB/T222 食品机械通用技术条件 基本技术要求 SB/T223 食品机械通用技术条件 机械加工技术要求 SB/T 224 食品机械通用技术条件 装配技术要求 食品机械通用技术条件 SB/T225 铸件技术要求 SB/T 226 食品机械通用技术条件 焊接、铆接件技术要求 SB/T229 食品机械通用技术条件 产品包装技术要求 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 分离机separator 肉类加工中将骨头和肉进行机械分离的机器。 3.2 死区 dead space 1 JB/T12361—2015 清洗介质或清洗物不能达到的区域。在清洗过程中，产品、清洗剂、消毒剂或污物可能陷入、存留 其中或不能被完全清除的区域。 [GB19891—2005，定义3.9] 3.3 平均无故障工作时间 meantimebetweenfailures MTBF 分离机相邻两次故障之间工作时间的平均值，即分离机在总的使用阶段累计工作时间与故障次数的 比值，单位为小时（h）。 3.4 生产能力productioncapacit 在单位时间内，分离机将骨头和肉进行分离的总质量（骨头与肉质量之和），单位为千克每小时 (kg/h)。 3.5 故障fault 产品不能执行预定功能的状态（预防性维护除外）。 3.6 得肉率 meat yield 分离后的肉糜与分离前原料质量的百芬比 3.7 肉糜含骨率 bone content of meat gruel 肉糜中骨渣所占的合分比， 用百分数 4型号与基本参数 4.1 型号 分离机的型号编制形式应 号应符合GB/T7311的规定。其中，产 品主要名称代号用分离（机）”拼音的首字母“FL”居首表示；产品辅厨名称代号为物料特征代号， 生产能力代号 物料特征代号 产品主要名称代号 示例： FL GR 1000 生产能力，单位为千克每小时（kg/h） 骨肉 分离机 4.2 基本参数 分离机的基本参数见表1。 2 JB/T12361—2015 表1分离机基本参数 名称 参 数 生产能力kg/h 200~5000 得肉率% ≥60 肉糜含骨率% 900% 正常工作噪声dB(A) 《85 平均无故障工作时间h ≥600 5技术要求 5.1 一般要求 5.1.1 分离机应 特合本标准的规定，并按经规定程序批准的图样及技术文件制造。 5.1.2 分离机 5.1.3 分离机基本 技术要求应符合SBT222的规定 具有足够的强度、刚度及使用稳是性。 5.1.4 分离机的 部件按SBT223的规定制造： 5.1.5 分离机装配技术要求应符合SBT224的规定， 动部件 应灵活无现象 的现定， 5.1.6 应特合SB/T225 有裂纹 砂眼 孔、缩孔和光渣等缺陷。 SB/T226的规定， 5.1.7 分离机焊 接技术要 靠、 光滑 安装方便，便小清洗。 5.1.8 分离机各 零部件的连 按拉密封可靠： 零部件应抗卸、 分离机各润滑部位应润滑可 5.1.9 不应有漏油现象 。润滑油全GB15179的规定 5.1.10 分离机应运转平稳， 运动专部件动作应协调、准确，操作时动作灵活无卡带现象和异常声响。 5.1.11 分离机所用的原材 料，外购配套多部祥守合使用要求，成有生产厂的质量合格证明书。否则 标准验收合格后方可投入使用 应按产品相关 5.2 外观质量要求 5.2.1 分离机外观应清洁、平整、光滑，不应有明显的机械损伤，不应有能对人体造成伤害的尖角及棱 边。 5.2.2 5.2.3 与骨肉接触的分离机零部件表面应无死区，便于清洗。 电气安全要求 5.3.1分离机电路控制系统应安全可靠、动作准确，各电器线路接头应连接牢固并加以编号，导线不 应裸露。操作按钮应可靠，并有急停按钮，指示灯显示应正常，特别应防漏电。 5.3.2除应满足5.3.1的要求外，其安全性能还应符合下列规定： a）接地：分离机应有可靠的接地装置，并有明显的接地标志。接地端子与接地金属部件之间的连 接应具有低电阻，其电阻值不应超过0.12。 b）绝缘电阻：分离机动力电路导线和保护接地电路间施加DC500V时测得的绝缘电阻应不小于 1M2. c）耐电压强度：分离机动力电路导线和保护联结电路间施加最大试验电压1000V并保持近似1s 时间，不应出现击穿、放电现象。 3 JB/T12361—2015 5.4安全防护要求 5.4.1 分离机的安全防护应符合JB7233的规定。 5.4.2 分离机操作盘安全防护应符合GB4208的规定，防护等级不低于IP65的要求。 5.4.3 分离机出现异常状况时应能立即停止运行。 5.4.4 分离机上应有安全防护装置，加贴清晰的安全警示标志，安全标志应符合GB2894的规定 5.4.5 分离机易脱落的零部件应有防松装置，各零件及螺栓、螺母等紧固件应可靠固定，不应因振动 而松动和脱落。 试验方法 6.1试验条件 6.1.1 试验环境温度-5℃~30℃；环境相对湿度≤85% 6.1.2 2试验物料为鸡骨架。 6.2外观质量检查 用目测和手感检查分离机的外观质量，应符合5.2的规定。 6.3材质检查 检查分离机的材质报告及质量合格证明书，应符合5.1.11的规定 6.4空运转试验 每台分离机装配完成后，机械部分均应做空运转试验，连续运转时间不少于30min。检查分离机 性能应符合5.1.10的规定。 6.5 焊接部位检查 按SB/T226的规定检查分离机的焊接部位，应符合5.1.7的规定 6.6铸件质量检查 按SB/T225的规定检查分离机的铸件，应符合5.1.6的规定。 6.7装配情况检查 按SB/T224的规定检查分离机的装配情况，应符合5.1.5的规定 6.8 电气安全试验 6.8.1 接地装置测量 用电阻表测量分离机的接地电阻，应符合5.3.2a）的规定 6.8.2 绝缘电阻测量 用绝缘电阻表（兆欧表）按GB5226.1的规定测量分离机的绝缘电阻，应符合5.3.2b）的规定。 6.8.3 耐电压强度试验 按GB5226.1的规定做分离机的耐电压强度试验，应符合5.3.2c）的规定。 4