JB/T12355—2015 目 次 前言 1范围. 2规范性引用文件 3术语和定义 4型号与基本参数 4..型号-.... 4.2基本参数. 5技术要求.. 5.1一般要求.. 5.2外观质量要求 5.3电气安全要求. 5.4安全防护要求 6试验方法. 6.1 试验条件 6.2 外观质量检查 材质检查. 6.3 6.4 空运转试验.. 6.5 装配情况检查. 6.6 焊接部位检查. 6.7 电气安全试验.. 6.8 安全防护检查.. 6.9 .T.作噪声测量 6.10 平均无故障工作时间试验， 6.11 生产能力检查 7检验规则. 7.1 总则. 7.2 检验分类.. 7.3出厂检验.. 7.4型式检验. 8标志、包装、运输和贮存 8.1 标志， 8.2 包装.. 运输. 8.3 8.4 贮存. 表1 切割机基本参数. JB/T12355—2015 本标准按照GB/T1.1--2009给出的规则起草。 本标准由中国机械工业联合会提出。 本标准由机械.T.业食品机械标准化技术委员会（CMIF/TC14）归口。 本标准起草单位：山东伊特诺尔机电设备有限公司、浙江瑞邦机械有限公司、中国食品和包装机械 T业协会肉类加.工机械专业委员会、中国包装和食品机械有限公司。 本标准主要起草人：孙延军、吴国忠、吴建国、王国扣。 本标准为首次发布。 JB/T12355—2015 肉类加工机械 圆盘切割机 1范围 本标准规定了圆盘切割机的术语和定义、型号、基本参数、技术要求、试验方法、检验规则、标志、 包装、运输和贮存。 本标准适用于将冷鲜二分体猪肉进行分割的圆盘切割机（以下简称切割机）。 . 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB2894安全标志及其使用导则 GB/T3768声学声压法测定噪声源声功率级反射面上方采用包络测量表面的简易法 GB4208外壳防护等级（IP代码） GB/T5048 防潮包装 GB5226.1 机械电气安全机械电气设备第1部分：通用技术条件 GB/T7311 包装机械分类与型号编制方法 GB/T13306 标牌 GB/T13384 机电产品包装通用技术条件 GB 15179 食品机械润滑脂 GB16798 食品机械安全卫生 GB 19891 机械安全机械设计的卫生要求 JB7233 包装机械安全要求 SB/T222 食品机械通用技术条件基本技术要求 SB/T223 食品机械通用技术条件机械加工技术要求 SB/T 224 食品机械通用技术条件装配技术要求 SB/T 226 食品机械通用技术条件焊接、铆接件技术要求 SB/T229 食品机械通用技术条件产品包装技术要求 3术语和定义 下列术语和定义适用汀本文件。 3.1 二分体猪肉twodividedbodypork 将猪胸体沿背脊中线分割成两分体的猪肉（也称片猪肉）。 3.2 切割机cuttingmachine 将冷鲜二分体猪肉进行分割的机器。 学兔兔wWbzfxWcon JB/T123552015 3.3 死区 Kdeadspace 清洗介质或清洗物不能达到的区域。在清洗过程中，产品、清洗剂、消毒剂或污物可能陷入、存留 其中或不能被完全清除的区域。 [GB19891—2005，定义3.9] 3.4 平均无故障工作时间 meantimebetweenfailures MTBF 切割机相邻两次故障之间工作时间的平均值，即切割机在总的使用阶段累计工.作时间与故障次数的 比值，单位为小时（h）。 3.5 生产能力 production capacity 在单位时间内，切割机将冷鲜二分体猪肉进行分割的头数，单位为头每小时（头/h）。 3.6 故障 fault 产品不能执行预定功能的状态（预防性维护除外）。 4.1型号 切割机的型号编制形式应考虑产品的结构特征，产品名称代号应符合GB/T7311的规定。其中，产 品主要名称代号用“切（割机）”拼音的首字母“Q”居首表示，产品辅助名称代号用“圆（盘）”拼音 的首字母“Y”居第二位表示。其型号编制形式如下： 生产能力代号 产品名称代号 示例： QY 500 生产能力，单位为头每小时（头/h） 圆盘切割机 4.2 ：基本参数 切割机的基本参数见表1。 名称 参数 生产能力头/h ≤750 转速t/min ≤70 升降轴可调范围mm 0~130 正常T.作噪声dB(A) ≤70 平均无故障工作时间h ≥600 2 学兔兔wwbzfxWcon JB/T12355—2015 5技术要求 5.1一般要求 5.1.1切割机应符合本标准的规定，并按经规定程序批准的图样及技术文件制造。 5.1.2切割机材料的选择和设备结构的安全卫生应符合GB16798和GB19891的规定。 5.1.3切割机基本技术要求应符合SB/T222的规定，具有足够的强度、刚度及使用稳定性。 5.1.4切割机的零部件按SB/T223的规定制造。 5.1.5切割机装配技术要求应符合SB/T224的规定，运动部件应灵活，无-卡滞现象。 5.1.6切割机焊接技术要求应符合SB/T226的规定，焊接部位应牢固、可靠、光滑。 5.1.7切割机各零部件的连接应密封可靠；零部件应拆卸、安装方便，便于清洗。 5.1.8切割机各润滑部位应润滑可靠，不应有漏油现象。润滑油应符合GB15179的规定。 . 5.1.9切割机应运转平稳，运动零部件动作应协调、准确。操作时动作灵活，无卡滞现象和异常声响。 5.1.10切剩机所用的原材料、外购配套零部件应符合使用要求，应有生产厂的质量合格证明书。否则 应按产品相关标准验收合格后，方可投入使用。 5.1.11切割机在切割过程中，切割边缘应无肉质熟化。 5.2外观质量要求 5.2.1 切割机外观应清洁、平整、光滑，不应有明显的机械损伤，不应有能对人体造成伤害的尖角及 棱边。 5.2.2与冷鲜肉接触的切割机零部件表面应无死区，便于清洗。 5.3电气安全要求 5.3.1切割机电路控制系统应安全可靠、动作准确，各电器线路接头应连接牢固并加以编号，导线不 应裸露。操作按钮应可靠，并有急停按钮，指示灯显示应正常，特别应防漏电。 5.3.2除应满足5.3.1的要求外，其安全性能还应符合下列规定： a）接地：切割机应有可靠的接地装置，并有明显的接地标志。接地端子与接地金属部件之间的连 接应具有低电阻，其电阻值不应超过0.12。 b）绝缘电阻：切割机动力电路导线和保护接地电路间施加DC500V时测得的绝缘电阻应不小于1MQ2。 c）耐电压强度：切割机最大试验电压取两倍的电气设备额定电源电压值和1000V中的较大者。 动力电路导线和保护联结电路间施加最大试验电压并保持近似1s时间，不应出现击穿、放电 现象。 5.4安全防护要求 . 5.4.1切割机的安全防护应符合JB7233的规定。 5.4.2切割机操作盘安全防护应符合GB4208的规定，防护等级不低于IP54的要求。 5.4.3切割机出现异常状况时应能报警并立即停止运行。 5.4.4切割机上应有安全防护装置，加贴清晰的安全警示标志，安全标志应符合GB2894的规定。 5.4.5切割机易脱落的零部件应有防松装置，各零件及螺栓、螺母等紧固件应可靠固定，不应因振动 而松动和脱落。 6试验方法 6.1试验条件 6.1.1试验环境温度-10℃~40℃；环境相对湿度≤85%。 3 学兔兔wWbzfxWcon JB/T12355—2015 6.1.2海拔不超过1000m。 6.1.3试验物料为冷鲜二分体猪肉。 6.2外观质量检查 用目测和手感检查切割机的外观质量，应符合5.2的规定。 6.3材质检查 6.4空运转试验 每台切割机装配完成后，机械部分均应做空运转试验，连续运转时问不少于30min。检查切割机 性能，应符合5.1.9和5.3.1的规定。 6.5装配情况检查 按SB/T224的规定检查切割机的装配情况，应符合5.1.5的规定。 按SB/T226的规定检查切割机的焊接部位，应符合5.1.6的规定。 6.7电气安全试验 6.7.1接地装置测量 用电阻表测量切割机的接地电阻，应符合5.3.2a）的规定。 6.7.2绝缘电阻测量 用绝缘电阻表（兆欧表）按GB5226.1的规定测量切割机的绝缘电阻，应符合5.3.2b）的规定。 6.7.3耐电压强度试验 按GB5226.1的规定做切割机的耐电压强度试验，应符合5.3.2c）的规定。 6.8安全防护检查 用目测检查切割机的安全防护，应符合5.4的规定。 6.9工作噪声测量 在连续工作过程中，切割机的噪声按GB/T3768规定的方法进行测量，其噪声值应符合表1的规定。 6.10平均无故障工作时间试验 切割机平均无故障工作时间MTBF按公式（1）计算，计算结果应符合表1的规定。 MTBF=./N.().......... 式中： 一切割机的.工.作时间，单位为小时（h)； Nr(t)—切割机在.工作时间内的故障次数，单位为次。 4 学兔兔wwbzfxWcon JB/T12355—2015 6.11生产能力检查 测量切割机在单位时间内将冷鲜二分体猪肉进行分割的头数（头/h），应符合表1的规定。 7检验规则 7.1总则 切割机应经过制造厂检验部门检验合格，并签发合格证后方可出厂。 7.2检验分类 产品检验分出厂检验和型式检验。 7.3出厂检验 7.3.1检验项目：每台切割机均应进行出厂检验，检验项目为外观、材质、焊接、装配、标牌、技术 文件、空运转性