ICS 67.260 X99 备案号：515372015 中华人民共和国机械行业标准 JB/T 12347--2015 真空和面机 Vacuum dough mixers 2016-03-01实施 2015-10-10发布 中华人民共和国工业和信息化部发布 JB/T123472015 目 次 范围.. 2规范性引用文件 3术语和定义.. 4型号与基本参数 4.1型号... 4.2基本参数. 5技术要求.. 5.1 一般要求. 5.2 外观质量要求.. 气动技术要求.. 5.3 5.4液压技术要求.. 5.5 电气安全要求.. 5.6 安全防护要求， 6试验方法 6.1 试验条件 外观质量检查. 6.2 6.3 装配情况检查， 6.4 空运转试验.. 6.5 材质检查.. 6.6 气动系统检查.. 6.7 液压系统检查.. 6.8 .T作噪声测量. 6.9 平均无故障工作时间试验 6.10 电气安全试验， 安全防护检查.. 6.11 6.12 面箱容积检查， 6.13 生产能力检查. 检验规则. 7 7.1 总则... 7.2 检验分类.. 7.3 出厂检验.. 7.4型式检验 8标志、包装、运输和贮存 8.1 标志 8.2 包装. 8.3 运输.. 8.4 贮存 表1 和面机基本参数 JB/T12347-2015 前言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 本标准由中国机械工业联合会提出。 本标准由机械T业食品机械标准化技术委员会（CMIF/TC14）归口。 本标准起草单位：河北晓进机械制造股份有限公司、中国包装和食品机械有限公司、中国食品和包 装机械工业协会肉类加.工机械专业委员会。 本标准主要起草人：张洪彬、王国扣、吴建国、李静萍。 本标准为首次发布。 II JB/T12347—2015 真空和面机 1范围 本标准规定了真空和面机的术语和定义、型号、基本参数、技术要求、试验方法、检验规则、标志、 包装、运输和贮存。 本标准适用子将面粉定量加水后在真空状态下进行和面的真空和面机（以下简称和面机）。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191 包装储运图示标志 GB2894安全标志及其使用导则 GB/T3766 液压系统通用技术条件 GB/T3768 声学声压法测定噪声源声功率级反射面上方采用包络测量表面的简易法 GB 4208 外壳防护等级（IP代码） GB4706.1 家用和类似用途电器的安全第1部分通用要求 GB/T 5048 防潮包装 GB5226.1 机械电气安全机械电气设备第1部分：通用技术条件 GB/T7311 包装机械分类与型号编制方法 GB/T7932 气动系统通用技术条件 GB/T13306 标牌 GB/T13384 机电产品包装通用技术条件 GB 15179 食品机械润滑脂 GB 16798 食品机械安全1生 GB19891 机械安全机械设计的.卫生要求 GB22748 食品加工机械立式和面机安全和卫生要求 JB7233 包装机械安全要求 SB/T 222 食品机械通用技术条件 ：基本技术要求 SB/T 223 食品机械通用技术条件机械加.工技术要求 SB/T 224 食品机械通用技术条件 装配技术要求 SB/T 226 食品机械通用技术条件 焊接、铆接件技术要求 SB/T 229 食品机械通用技术条件 产品包装技术要求 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 真空和面机 vacuumdoughmixer 将面粉定量加水后在真空状态下进行和面的机器。 1 JB/T12347—2015 3.2 死区deadspace 清洗介质或清洗物不能达到的区域。在清洗过程中，产品、清洗剂、消毒剂或污物可能陷入、存留 其中或不能被完全清除的区域。 [GB19891—2005，定义3.9] 3.3 平均无故障工作时间meantimebetweenfailures MTBF 和面机相邻两次故障之问.工作时间的平均值，即和面机在总的使用阶段累计工作时间与故障次数的 比值，单位为小时（h）。 3.4 生产能力productioncapacity 和面机每次调和面粉的质量，单位为千克每次（kg/次）。 3.5 故障fault 产品不能执行预定功能的状态（预防性维护除外）。 4型号与基本参数 4.1型号 和面机型号的编制形式应考虑产品的结构特征，产品名称代号应符合GB/T7311的规定。其中，产 品主要名称代号用“和面（机）”拼音的首字母“HM”居首表示，产品辅助名称代号为结构特征代号， 用“真（空）”拼音的首字母“Z”居第二位表示。其型号编制形式如下： 口口 面箱容积代号 结构特征代号 产品主要名称代号 示例： HM Z 100 面箱容积，单位为升（L） 真空 和面机 4.2基本参数 和面机的基本参数见表1。 表1和面机基本参数 名称 参数 面箱容积L 50~1000 生产能力kg/次 10~300 2 JB/T123472015 表1和面机基本参数（续） 名称 参数 搅拌轴转速r/min 30~100 真空度MPa 0~0.09 正常.T.作噪声dB(A) ≤85 平均无故障工作时间h ≥600 轴承温升℃ ≤35 轴承温度℃ ≤75 5技术要求 5.1一般要求 5.1.1和面机应符合本标准的规定，并按经规定程序批准的图样及技术文件制造。 5.1.2和面机运行应平稳，运动零部件动作应灵敏、协调、准确，无卡阻和异常声响。 5.1.3和面机材料的选择和设备结构的安全卫生应符合GB16798、GB19891和GB22748的规定。 5.1.4和面机基本技术要求应符合SB/T222的规定，具有足够的强度、刚度及使用稳定性。 5.1.5和面机的零部件按SB/T223的规定制造。 5.1.6和面机装配技术要求应符合SB/T224的规定，运动部件应灵活，无卡滞现象。 5.1.7和面机焊接技术要求应符合SB/T226的规定，焊接部位应牢固、可靠、平滑，食品区焊接所用 的焊条、焊丝材质应与基体材质一致。 5.1.8和面机各零部件的连接应密封可靠，无渗漏现象；各润滑部位应润滑可靠，不应有漏油现象。 润滑油应符合GB15179的规定。 5.1.9和面机的零部件应拆卸、安装方便，便于清洗。 应按产品相关标准验收合格后，方可投入使用。 5.2外观质量要求 5.2.1和面机的外表面应清洁、光滑，不应有明显的机械损伤，不应有对人体能造成伤害的尖角及棱 边。 5.2.2 和面机的涂层应光滑细密、色泽均匀，不得有斑点针孔、气泡和脱落等缺陷。 5.2.3与食品原料直接接触的和面机零部件表面应光滑，无死区，便于清洗。 5.3气动技术要求 5.3.1和面机气动系统应符合GB/T7932的规定。 5.3.2 和面机气动系统气路连接应密闭，无漏气现象；气动执行机构动作正确，安全保护应可靠。 5.4 液压技术要求 5.4.1 和面机液压系统应符合GB/T3766的规定。 5.4.2和面机液压系统主要零部件应排列整齐，安装牢固；管路间无碰撞、摩擦现象。 5.4.3和面机液压系统应密闭可靠，不应有渗漏油现象。 5.4.4和面机液压控制应确保执行机构动作正确，安全保护应可靠。 3