SN 中华人民共和国出入境检验检疫行业标准 SN/T2650—2010 进出境九孔鲍检验检疫规程 Protocolof theinspectionandquarantineforimported andexported HaliotisdiversicolorAquatilis 2011-05-01实施 2010-11-01发布 中华人民共和国 发布 国家质量监督检验检疫总局 数码防伪 中华人民共和国出人境检验检疫 行业标准 进出境九孔鲍检验检疫规程 SN/T2650—2010 * 中国标准出版社出版 北京复兴门外三里河北街16号 邮政编码：100045 网址www.spc.net.cn 电话：68523946 68517548 中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷 * 开本880×12301/16 印张0.75 字数15千字 2011年3月第一版 2011年3月第一次印刷 印数1—1600 * 书号：155066·2-21636 定价16.00元 SN/T2650—2010 前 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 本标准参考了OIE《水生动物疾病诊断手册》（2007版）。 本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。 本标准起草单位：中华人民共和国山东出人境检验检疫局、中华人民共和国厦门出人境检验检 疫局。 本标准主要起草人：吴文忠、方成俊、吴海峰、黄印尧、陈信忠。 1 SN/T2650—2010 进出境九孔鲍检验检疫规程 1范围 本标准规定了活鲍鱼的抽样、微生物检验、有毒有害物质检验、进境隔离场卫生条件、现场检疫、隔 离检疫、出境养殖场卫生条件及日常管理、出证等进出境活九孔鲍的检验检疫环节。 本标准适用于进出境活九孔鲍的检验检疫，其他鲍科水生动物可参照使用。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T5009.15食品中镉的测定 GB/T5009.171 食品中总汞的测定 GB11607 渔业水质标准 GB/T18088 3出入境动物检疫采样 SN0170 出口食品沙门氏菌检验方法 SN/T0173 进出口食品副溶血性弧菌检验方法 SN0330 出口食品中微生物学检验通则 SN/T0376 出口水产品检验抽样方法 SN/T0774 出口鲜活水产品类商品运输包装检验规程 进出口食品中霍乱弧菌检验方法 SN/T1022 出口动物源性食品中氯霉素残留量的检验方法酶联免疫法 SN/T1604 SN/T1627 进出口动物源食品 中硝基呋哺类代谢物残留量测定方法高效液相色谱串联质谱法 动物源性食品中喹诺酮类药物残 留量检测方法 第1部分：微生物抑制法 SN/T 1751.1 进出口动物源性食品中磺胺类药物残留量的检测方法酶联免疫吸附法 SN/T1960 3仪器用具 电子天平、立体显微镜、显微镜、放大镜、镊子、小刀、指形管、样品袋。 4抽样 4.1进境检验检疫抽样 进境检验抽样以报验批为检验批，抽样方法按照SN/T0376，其中微生物项目按SN0330进行 抽样。 进境检疫抽样应在进境临时检疫隔离场（池）进行，并根据假定病原感染率（2%）确定抽样数量见 附录A，其他规定按GB/T18088进行。 4.2出境检验检疫抽样 出境检验以报验批为检验批，进口国（地区）或合同（信用证）抽样方法有规定的按规定的方法抽样； 1 SN/T2650—2010 进口国（地区）或合同（信用证）无规定的按SN/T0376抽样，其中微生物项目按SN0330进行抽样。 出境检疫抽样应在原产鲍鱼养殖场进行，并根据假定病原感染率（2%）确定抽样数量见附录A，其 他规定按GB/T18088进行。 5出境养殖场检疫卫生条件 5.1养殖场周边和场内卫生环境良好，无工业、生活垃圾等污染源和水产品加工厂，场区布局合理，分 区科学，有明显标识。 5.2养殖场水源充足，水质符合GB11607的要求。 5.3养殖场具有独立的隔离池，各养殖池具有独立的进水和排水渠道，养殖场的进水和排水渠道分设。 5.4具有足够养殖、包装、防疫、饲料和药物存放等设施、设备和材料。 5.5具有足够养殖、包装、防疫、饲料和药物存放及使用、废弃物和废水处理、人员管理、引进水生动物 等专项管理制度。 5.6配备有养殖、防疫方面的专业技术人员，有从业人员培训计划，从业人员持有健康证明。 5.7养殖场养殖水面应当具备一定规模，一般水泥池养殖面积不少于1.33hm（20亩），土池养殖面 积不少于6.67hm（100亩）。 5.8养殖场具有与外部环境隔离或限制无关人员和动物自由进出的设施。 5.9出境种用九孔鲍养殖场除满足上述条件外，还应满足以下要求： a） 包装用水应清洁、透明并经有效消毒处理； b）不得养殖任何其他食用水生动物。 6出境养殖场日常管理 6.1注册登记的鲍鱼养殖场实行日常监督管理和年度审查制度。 6.2注册登记养殖场应当建立完善的养殖生产记录档案，如实填写《出境水生动物养殖场/中转场检验 检疫监管手册》，详细记录生产过程中水质监测、水生动物的引进、疫病发生、药物和饲料的采购及使用 情况，以及每批水生动物的投苗、转池/塘、网箱分流、用药、用料、出场等情况，并存档备查。 6.3养殖器具应当定期消毒，并根据有关监控计划对养殖场进行有关疫病和有毒有害物质进行监测。 6.4养殖场应当遵守国家有关药物管理规定，不得存放、使用我国和进口国家或者地区禁止使用的药 物；对允许使用的药物，遵守药物使用和停药期的规定。 5养殖场发生国际动物卫生组织（OIE)规定需要通报或者农业部规定需要上报的重大水生动物疫 6.5 情时，应当立即启动有关应急预案，采取紧急控制和预防措施并按照规定上报。 6.6检验检疫机构对辖区内注册登记的养殖场实施日常监督管理的内容包括： 环境卫生； b) 疫病控制； c) 有毒有害物质自检自控； d) 引种、投苗、繁殖、生产养殖； e) 饲料、饵料使用及管理； f) 药物使用及管理； g) 给、排水系统及水质； h) 发病水生动物隔离处理； i) 死亡水生动物及废弃物无害化处理； j) 包装物、铺垫材料、生产用具、运输工具、运输用水或者冰的安全卫生； 2 SN/T2650—2010 k）《出口水生动物注册登记养殖场/中转场检验检疫监管手册》记录情况。 7 进境临时检疫隔离场（池）条件 7.1有良好的供水系统，注水排水方便快捷，水质符合GB11607的要求，并得到检验检疫机构的 认可。 7.2排水设施完全独立，备有废水储蓄池，并具有将废水无害化处理的设施。 8检验检疫 8.1品种感官规格检验 8.1.1 品种鉴别 按照分类学原则，参照九孔鲍的主要形态特征进行品种外观鉴别。 九孔鲍的主要形态特征：贝壳坚硬，螺旋部小，体螺层极大。壳面的左侧有一列突起，约20余个，前 面的7个～9个有开口，其余皆闭塞。壳口大，外唇薄，内唇向内形成片状边缘。壳表面绿褐色，生长纹 细密，生长纹与放射肋交错使壳面呈布纹状。壳内面银白色，具珍珠光泽。足发达。 8.1.2规格检验 根据每500g九孔鲍个数实施规格检验，见表1。 表1.规格与每500g鲍鱼个数 规格类别名称 500g鲍鱼的个数 10U 6~10 15U 11~15 20U 16~20 25U 21~25 30U 26~30 35U 31~35 40U 36~40 注：U为个数英文Unit的开头字母，代表每500g鲍鱼的个数。 8.1.3 包装、运输材料检验检疫 8.1.3.1包装清洁卫生、完整牢固、适合九孔鲍存活及长途运输，并能防止泄漏。内包装物要能满足在 不被损坏的情况下便于检查。包装容器能满足九孔鲍运输途中的生存需要。 8.1.3.2包装用水不低于GB11607的要求。进口国（地区）对包装用水有特定检验项目要求的，需经 相应检验合格后方可使用。 8.1.3.3 3包装的其他检验按SN/T0774进行。 SN/T2650—2010 8.1.4箱外标识及封识 出口包装外表应标明出口企业、养殖场和（或)生产企业名称、注册编号、品名、规格、数量等，并对装 载容器或者运输工具加施检验检疫封识 8.1.5杂质检验 检验样品中是否混有外来杂质。 8.2现场检疫 8.2.1进境九孔鲍按《进境检疫许可证》的检疫要求、双边协议或合同规定的项目，抽取样品实施检疫 检疫应符合附录B要求。如发现OIE目录内的鲍鱼萎缩症和鲍鱼病毒病，则需采取必要隔离措施。如 发现细菌病、寄生虫病症状，应进一步做相应检验项目。鲍鱼养殖过程主要常见疾病临床症状参见 附录C。 8.2.2出境九孔鲍按进口国（地区）的检疫要求，抽取样品实施检疫，无具体要求，按本标准执行。出境 九孔鲍在包装运输前应至少禁食24h。进口国（地区）有具体检验检疫要求时，使用进口国（地区）要求 的有效药物进行药浴、消毒并驱除九孔鲍体外寄生虫；进口国（地区）无具体检验检疫要求时，可使用 1mg/L高锰酸钾或2mg/L铜铁合剂（硫酸铜：硫酸亚铁=5：2)全池泼洒，驱除九孔鲍体外寄生虫。 8.3进境隔离检疫 8.3.1进境九孔鲍的隔离期不少于30d，隔离检疫期间进境九孔鲍不得与其他野生或养的非进境的九 孔鲍接触。 8.3.2进境九孔鲍应投放在独立的隔离养殖池养殖，人池前，隔离池应事先进行清洗消毒。 8.4微生物项目检验 8.4.1总则 出口九孔鲍按进口国（地区）或合同（信用证）规定要求进行 ，若无规定和进口检测按以下项目检测 8.4.2霍乱弧菌检验 按SN/T1022进行。 8.4.3 沙门氏菌检验 按SN0170进