QB ICS 97.040.20 分类号：Y63 备案号：41623-2013 中华人民共和国轻工行业业标准 QB/T 1240-2013 代替QB/T1240-1991 家用和类似用途食品烘烤器具 面包片烘烤器 华夫饼炉 三明治炉 Household and similar food roasting appliance Toaster, waffle iron and sandwich grill 2013-07-22发布 2013-12-01实施 中华人民共和国工业和信息化部 发布 QB/T1240-2013 前言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 本标准代替QB/T1240一1991《家用食品烘烤器具电烤箱面包片烘烤炉华夫饼炉三明治 炉》。 本标准与QB/T1240-1991的主要差异如下： 删除了对电烤箱的要求； 增加了前言内容，删除了附加说明； 修改了第1章范围，取消了额定功率的要求； 增加、删减、修改了第2章中的部分规范性引用文件； 修改了第3章中面包片烘烤器、华夫饼炉、三明治炉的定义；增加了待机模式、关机模式和焦 黄度调节装置的术语和定义； 修改了4.1分类和4.2型号命名； 删除了原标准4.3规格及基本参数； 调整了第5章要求和第6章试验方法中条款的顺序； 删除了原标准5.1、5.2、5.10、5.11、6.2、6.3、6.4、6.12、6.13的内容； 增加了5.1正常工作环境； 增加了5.2安全，对应的试验方法为6.2； 修改了原标准5.9器具内材料的内容并将其放入5.3中，对应的试验方法为6.3； 增加了5.5待机功耗和关机功耗，对应的试验方法为6.5； 修改了原标准5.6温度控制性能和6.9试验方法，并将其分别放入5.9和6.9中； 删除了原标准5.12耐久性和6.11试验方法的内容；增加了5.10铰链耐久性、5.12面包片烘烤器 寿命，以及6.10、6.12试验方法； 修改了6.1试验条件； 修改了6.6.1烘烤食品配制的方法； 修改了第7章检验规则； 修改了8.1和8.2.4的内容； 删除了8.5。 本标准由中国轻工业联合会提出。 本标准由全国家用电器标准化技术委员会（SAC/TC46）归口。 本标准起草单位：佛山市质量计量监督检测中心、中国家用电器研究院、浙江绍兴苏泊尔生活电器 有限公司、九阳股份有限公司、广东伊立浦电器股份有限公司、浙江爱仕达电器股份有限公司、佛山市 顺德区亿龙电器科技有限公司、广东新宝电器股份有限公司、广州威凯检测技术有限公司。 本标准主要起草人：欧卓鸿、吴蒙、蔡才德、韩润、宋永合、陈美荣、谢瑞利、杨彬、李秉成、李 继超。 本标准的历次版本发布情况为： QB/T1240-1991。 1 QB/T1240-2013 家用和类似用途食品烘烤器具 面包片烘烤器华夫饼炉三明治炉 1范围 本标准规定了家用和类似用途食品烘烤器具的术语和定义、产品分类和型号命名、要求、试验方法、 检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于额定电压不超过250V的家用和类似用途的面包片烘烤器、华夫饼炉和三明治炉。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T1019家用和类似用途电器包装通则 GB4706.1家用和类似用途电器的安全第1部分：通用要求（GB4706.1一2005，IEC60335-1： 2001,IDT) GB4706.14 家用和类似用途电器的安全烤架、面包片烘烤器及类似用途便携式烹饪器具的特殊 要求（GB4706.14—2008，IEC60335-2-9:2006，IDT) GB5296.2消费品使用说明第2部分：家用和类似用途电器 GB9684不锈钢食具容器卫生标准 GB11333铝制食具容器卫生标准 GB13121陶瓷食具容器卫生标准 3术语和定义 GB4706.1和GB4706.14界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 面包片烘烤器toaster 用热辐射来烘烤面包片的器具。 [GB4706.14-2008，定义3.101] 3. 2 华夫饼炉waffleiron 用铰链将两块装有发热元件的模具连接起来，用模具可将调制成的面糊烘烤成华夫饼的器具。 [GB4706.14-2008，定义3.102] 3. 3 三明治炉sandwichgrill 用铰链将两块装有发热元件的烤格连接起来，用烤格将三明治进行烘烤的器具。 3. 4 待机模式standbymode 器具连接到供电电源上，仅提供重启动、信息或状态显示（包括时钟）功能，而未提供任何主动功 能的状态。 注：重启动功能是指通过遥控器、内部传感器或定时时钟等方式使器具切换到提供主要功能模式的一种功能。 1 QB/T1240-2013 3.5 关机模式offaode 器具连接到供电电源上，但不提供任何待机模式功能和斥要功能的一种状态， 注：仅提供关机状态指示如发光二极管）时，也视为处于关机模本 3.6 焦黄度调节装置browningadjustdevide 器具上影响烘烤食物焦黄度的可调节装置。 注：如功率调节装置、定时调节装置、温度调节装置等。 4产品分类与型号命名 4.1产品分类 器具按照控制方式分为机械式和电子式 4.2型号命名 口 口 口 中 生产革位改逊设计代号：由企业首行决定，位数不限 规格代号：以额定功率的1/10表示 型式代号：机械式为"”，电子式为“D” 名称代号：面包片烘烤器为“MH”，华夫饼炉为“HE” 三明治炉 "SM" 示例： MHD50-B，表示额定功率为500W的电子式面包片烘烤器，生产厂第二次改进设计， 5要求 5.1正常工作环境 本标准规定的产品，在下列室内环境条件下应能正常作： a）电源：额定电压（1±10%）V额定频率±1Hz； b）空气温度/0℃～40℃空气的相对湿度不大于95%； c）无显著震动、腐蚀性气体、易燃性气体的场所。 5.2安全 本标准所涉及的产品安全应符合%B4706.14的要求。 5.3器具内的材料 5.3.1号 器具内与食品接触的材料应符合国家有关食品卫生标准规定： a）铝制品应符合GB11333的要求； 不锈钢制品应符合GB9684的要求； 陶瓷制品应符合GB13121的要求； c) (P 涂层及其他材料制品应符合相应的国家标准、行业标准或经相关机构检验证明符合国家食品卫 生要求。 5.3.2喷涂表面上的徐层经划格试验后，涂层脱落的网格数不超过5%。 5.4定时控制性能 具有定时功能的器具，其定时器走时偏差不应超过土5%。 5.5待机功耗和关机功耗 器具的待机功耗和关机功耗不应天于0.5.W；在待机模式时具有信息或状态显示（包括时钟）功能 2 QB/T1240—2013 的器具，其待机功耗不应大于1W。 5.6烘烤性能 当食物进行烘烤试验后其焦黄度在标准色规（见附录A）4～12之间时，同一表面的色差不应相 差3个色度及以上；在间一位置上每次烘烤的食物表面色差不应相差3个色度及以上。 5.7烘烤时间 按6.7的规定进行试验， 在达到所规定的焦黄度时，烘烤时间应符合表1的要求。 表1 烘烤时间 时 烘 烤 间/inin 器具 名称 第1周期 第2周期 第3周期 第4周期 第5周期 面包片烘烤器 3.5 2.5 2.5 2.5 2 华夫饼炉 2.5 2 2 2 < 2 三明治炉 3 2.5 2.5 2.5 2 5.8焦黄度控制特性 对于带有焦黄度调节装置的面包片烘烤器、华夫饼炉和三明治炉，当焦黄度节装置设置在最低的 位置上时，食物烘烤后的焦黄度应在标准色规4 之间：当焦黄度调节装置设置在最高的位置上时， 食物烘烤后的焦黄度应在标准色规12~16之间 5.9温度控制性能 5.9.1华夫饼炉、三明治炉的平均温度应控制在180℃～250℃。 5.9.2华夫饼炉、三明治炉的温度控制器的动作温度偏差不应超过王30℃（如有标称温度），通断动 作温度变化幅度不应超过25℃。 5.10铰链耐久性 华夫饼炉和三明治炉的开闭铰链经受5000次试验后，不应损坏和失效。 5.11面包架操作力 面包片烘烤器的面包架操作力不应大于20N。 5.12面包片烘烤器寿命 面包片烘烤器的寿命不应小于2500个测试循环。试验后，器具应能正常使用，且满足GB4706.14 的要求。 试验方法 6 6.1试验条件 6.1.1环境条件 除有特殊要求外满足如下试验条件： a）环镜温度： (20士5）℃，且试验环境内无气流及热辐射影响； b）相对湿度：45% 85% c）大气压力：96kPa106kPa d）试验的电源电压波动不应超过额定电压的±1%，其频率波动不应超过士0.5z 6.1.2试验用仪器仪表 试验仪器仪表的精确度要求见表2。 3 QB/T1240-2013 表2测量仪表的精确度要求 名称 精确度要求 电气测量仪表 测量值的±0.5% 温度测量仪表 ±0.5℃ 时间测量仪表 测量值的±0.2% 长度测量量具 ±0.02 mm 其他测量仪表和设备 精确度应满足试验条件要求 6.2安全 安全试验应按照GB4706.14的规定进行。 6.3器具内的材料 6.3.1器具内与食品接触的材料应按相关卫生标准的规定进行试验。 6.3.2用一锋利单面刀片的刀尖和钢直尺或专用划格模板均匀施力地划出1mm×1mm正方形网格 100个，划痕应深入到金属底层。 用每100mm拉力强度为82N的胶带粘附在划痕区内，胶带粘贴方向与一组划痕线平行，挤压胶 带与涂层达到最大程度粘合，拉住胶带一头，按垂