ICS 67.260 X 99 : 备案号：34879—2012 中华人民共和国机械行业标准 JB/T11230—2011 真空搅拌机 Vacuum mixer 2011-12-20发布 2012-04-01实施 中华人民共和国工业和信息化部发布 JB/T11230—2011 目 次 前言 II 1范围. 2规范性引用文件 3术语和定义. 4型号与基本参数. 4.1型号.... 4.2基本参数， 5技术要求.. 5.1一般要求， 5.2外观质量.. 5.3电路控制. 5.4安全防护 6试验方法.. 6.1试验条件... 6.2外观质量检查. 6.3材质检查 6.4空运转试验.. 6.5工作噪声试验. 6.6 防水试验 6.7 电气安全试验.. 6.8 安全防护检查.. 6.9 真空度检验. 6.10 平均无故障工作时间试验 7检验规则 7.1 总则. 7.2 检验分类 7.3 出厂检验 7.4 型式检验， 8标志、包装、运输和贮存 8.1标志， 8.2包装. 8.3运输. 8.4贮存 表1搅拌机的基本参数 JB/T11230—2011 前言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本标准由中国机械工业联合会提出。 本标准由机械工业食品机械标准化技术委员会（CMIF/TC14）归口。 本标准负责起草单位：中国食品和包装机械工业协会肉类加工机械专业委员会、中国包装和食品机 械总公司。 本标准参加起草单位：苏州市惠德食品机械工程有限公司、苏州市迎力机械制造有限公司、石家庄 晓进机械制造科技有限公司等。 本标准主要起草人：吴建国、王国扣、肖臣纲、李玉明、张洪彬。 本标准为首次发布。 II JB/T11230—2011 真空搅拌机 1范围 本标准规定了真空搅拌机的术语和定义、型号与基本参数、技术要求、试验方法、检验规则、标志、 包装、运输和贮存。 本标准适用于把不同粒度的肉料与各种辅助材料均匀地混合在一起的真空搅拌机（以下简称搅拌 机)。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB/T2423.38电工电子产品环境试验第2部分：试验方法试验R：水试验方法和导则 GB2894安全标志及其使用导则 GB/T3768声学声压法测定噪声源声功率级反射面上方采用包络测量表面的简易法 GB4208外壳防护等级（IP代码） GB/T5048 防潮包装 机械电气安全机械电气设备第1部分：通用技术条件 GB5226.1 GB/T7311 包装机械分类与型号编制方法 GB/T13306 标牌 GB/T13384 机电产品包装通用技术条件 GB 16798 食品机械安全卫生 GB 19891 机械安全机械设计的卫生要求 JB7233 包装机械安全要求 SB/T 222 食品机械通用技术条件基本技术要求 SB/T224 食品机械通用技术条件装配技术要求 SB/T 227 食品机械通用技术条件电气装置技术要求 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 真空搅拌机 vacuummixer 在真空状态下，将搅拌箱内的肉料和辅料混合、搅匀的设备。 3.2 平均无故障工作时间（MTBF）meantimebetweenfailure 搅拌机相邻两次故障之间的平均工作时间，即搅拌机在总的使用阶段累计工作时间与故障数的比值。 4型号与基本参数 4.1型号 搅拌机型号编制形式应考虑产品功能特征，产品名称代号应符合GB/T7311的规定。其中，产品主 1 JB/T11230—2011 要名称代号用搅拌机字母“JB”居首表达，产品辅助名称代号居第二位表示。其型号编制形式如下： 生产容积代号 功能特征代号 产品名称代号 示例： JB ZK 1200 搅拌箱容积（单位为L） 真空 搅拌机 4.2基本参数 搅拌机的基本参数应符合表1中的规定。 表1搅拌机的基本参数 名 参数 搅拌箱容积L 50~5 000 ≤80 正常工作噪声dB（A） 平均无故障工作时间h ≥600 主轴转速r/min 25~65 真空度MPa ≤0.08 5技术要求 5.1一般要求 5.1.1搅拌机应符合本标准的要求，并按经规定程序批准的图样及技术文件制造。 5.1.2搅拌机应运转平稳，运动零、部件或阀门开关动作应灵敏、协调、准确，操作时动作灵活，无 卡滞现象和异常声响。润滑油无渗漏现象。 5.1.4搅拌机基本技术要求应符合SB/T222的规定，具有足够的强度、刚度及使用稳定性，其装配技 术要求应符合SB/T224的规定。 5.1.5搅拌机中需清洗的零部件应拆卸、安装方便，便于清洗。凡是与食品原料接触的部分不得采用 表面镀层件。 5.1.6搅拌机所用的原材料、外购配套零部件应符合使用要求，应有生产厂的质量合格证明书。否则 应按产品相关标准验收合格后，方可投入使用。 5.1.7搅拌机的主轴应密封可靠。 5.2外观质量 5.2.1搅拌机的外表面应清洁、光滑，不应有明显的机械损伤，不应有对人能造成伤害的尖角及棱边 5.2.2搅拌机与食品直接接触的零、部件表面应光滑，不得有卫生死角。 5.3电路控制 5.3.1电路控制系统应安全可靠、动作准确，各电器线路接头应连接牢固并加以编号，导线不应裸露。 操作按钮应可靠，并有急停按钮，指示灯显示应正常。电气装置中的指示灯和按钮颜色应符合GB5226.1 2 JB/T11230——2011 的规定。 5.3.2电气部件应有安全防水措施，经防水试验后电气绝缘性能应满足5.3.3的要求。 5.3.3除满足5.3.1和5.3.2外，其安全性能还应符合下列要求： a）接地：搅拌机应有可靠的接地装置，并有明显的接地标志，接地电阻应符合SB/T227的要求； b）绝缘电阻：动力电路导线和保护联结电路间施加500Vd.c.时测得的绝缘电阻应不小于1MQ2； c）耐压强度：最大试验电压1000V应施加在动力电路导线和保护联结电路之间近似1s时间，不 应有闪络、击穿现象。 5.4安全防护 5.4.1搅拌机的安全防护应符合JB7233的规定。 5.4.2根据GB4208，操作盘防护等级不低于IP65中的要求，操作盘应采用安全电压控制。 5.4.3搅拌机出现异常状况时应能报警。 5.4.4搅拌机上应有清晰的安全警示标志，安全标志应符合GB2894的规定。 5.4.5对易脱落的零部件应有防松装置，各零件及螺栓、螺母等紧固件应可靠固定，不应出现零部件 松动和脱落。 5.4.6搅拌机进、出料口位置的踏板、护板应有安全防护装置，在安全位置才能起动设备，且应加贴 警示标志。 6试验方法 6.1试验条件 6.1.1试验环境温度为8℃～12℃，环境相对湿度≤90%。 6.1.2海拔≤1000m。 6.2外观质量检查 用手感和目测检查设备外观质量，并进行开机或运转检查及技术文件检查，应符合5.2的规定。 6.3材质检查 检查设备材质报告及质量合格证明书，应符合5.1.6的规定。 6.4空运转试验 每台搅拌机装配完成后，机械部分均应做空运转试验，连续运转时间不少于30min，检查搅拌机 性能，应符合5.1.2的规定。 6.5工作噪声试验 在连续工作过程中，搅拌机的工作噪声按GB/T3768规定的方法进行测量，其噪声值应符合表1 的规定。 6.6防水试验 按GB/T2423.38中规定的方法进行防水试验，其中降水强度为（10土5）mm/h，水滴尺寸为（1.9土 0.2）mm，持续时间10min，喷射角度为0°。 6.7电气安全试验 6.7.1接地装置测量 按SB/T227的规定测量其接地装置，应符合本标准5.3.3中a）的规定。 6.7.2绝缘电阻测量 用兆欧表按GB5226.1的规定测量其绝缘电阻，应符合本标准5.3.3中b）的规定。 6.7.3耐压试验 用耐压测试仪按GB5226.1的规定做耐压试验，应符合本标准5.3.3中c）的规定。 6.8安全防护检查 检查各安全防护和安全装置，其安全性能应符合5.4的规定。 3 JB/T11230--2011 6.9真空度检验 真空系统的气密性试验，必须在额定工作压力下进行空运转，观察真空系统各部位不得有渗漏现象， 真空度达到表1中的规定后，停泵，持续保压不应少于2h。 6.10平均无故障工作时间试验 搅拌机在总的使用阶段累计工作时间与故障数的比值。即在每两次相邻故障之间的工作时间的平均 值，用MTBF表示【见公式（1)]： MTBF=t/Nr(t :(1) 式中： t一搅拌机的工作时间，单位为小时（h)； 7检验规则 7.1总则 搅拌机应经过制造厂检验部门检验合格，并签发合格证后方可出厂。 7.2检验分类 产品检验分出厂检验和型式检验。 7.3出厂检验 每台搅拌机均应进行出厂检验，检验项目为外观、标牌、技术文件、空运转性能、电气安全和安全 防护等。 7.4型式检验 7.4.1有下列情况之一时，应进行型式检验： 一正式生产后，如结构、材料、工艺有较大改变，可能影响产品性能时； 停产一年以上再投产时； -新产品或老产品转厂生产的试制定型鉴定时； 一国家质量监督部门提出进行型式检验的要求时； 出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时： 一正常生产时间满两年时。 7.4.2抽样及判定规则：从出厂检验合格的产品中随机抽样，每次抽样2台。检验项目为本标准要求 中的全部项目，全部项目合格则判型式检验合格；如有不合格项，应加倍抽样，对不合格项进行复检，