SN 中华人民共和国出入境检验检疫行业标准 SN/T 3029—2011 进出口调味品检验规程 Rules for inspection of seasoning for import and export 行业标准信息服务平台 2011-09-09发布 2012-04-01实施 中华人民共和国 发布 国家质量监督检验检疫总局 SN/T3029—2011 前言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。 本标准起草单位：中华人民共和国山东出入境检验检疫局 本标准主要起草人：解志海、张艺兵、邢婷婷、蔡秋。 行业标准信息服务平台 SN/T 3029—2011 进出口调味品检验规程 1范围 本标准规定了进出口调味品的检验规程。 本标准适用进出口调味品的检验。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T4789.22食品卫生微生物学检验调味品检验 GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定方法 GB/T5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定 GB/T 5009.13 食品中铜的测定 GB/T 5009.14 食品中锌的测定 GB/T 5009.15 食品中镉的测定 GB/T 5009.16 食品中锡的测定 GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定 GB/T 5009.23 食品中黄曲霉毒素B、BzG1、Gz的测定方法 GB/T 5009.29 食品中山梨酸、苯甲酸的测定 GB 5009.33 食品安全国家标准食品中亚硝酸盐和硝酸盐的测定方法 GB/T 5009.39 酱油卫生标准的分析方法 准信息服务平台 GB/T 5009.40 酱卫生标准的分析方法 GB/T 5009.41 食醋卫生标准的分析方法 GB/T 5009.42 食盐卫生标准的分析方法 GB/T 5009.43 味精卫生标准的分析方法 GB/T 5009.45 水产品卫生标准的分析方法 GB/T 5009.90 食品中铁、镁、锰的测定方法 GB/T 5009.97 食品中环已基氨基磺酸钠的测定 GB/T 5009.1911 食品中氯丙醇含量的测定 GB54611 食用盐 GB 7718 预包装食品标签通则 GB/T150911 食品工业基本术语 GB/T12729.1香辛料和调味品：名称 GB/T124561 食品中总酸的测定方法 GB/T196811 食品中苏丹红染料的检测方法 SN0330 出口食品中微生物学检验通则 SN/T0188进出口商品重量鉴定规程衡器鉴重 1 SN/T 3029—2011 SN/T1642进出口预包装食品检验通则 进出口商品复验办法（国家质检总局第77号令） 3术语和定义 GB/T15091界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 调味品 seasoning 在饮食、烹饪及食品生产过程中广泛使用的，用于去腥、除腹、解腻、增香、调和滋味的食品。 3.2 发酵调味品ferment seasoning 是以含有较丰富的蛋白质和淀粉等成分的粮食为主要原料，经过处理后进行发酵，借有关微生物酶 的作用产生一系列生物化学变化，将其转变为各种复杂有机物的调味食品。此类调味品主要包括：酱 油、食醋、酱、豆豉、腐乳等。 3.3 香辛料调味品spiceseasoning 指GB/T12729.1所规定的四十二种常用的能产生香气和滋味的天然植物性产品或其混合物。对 于超过42种以外的进口香辛料，参照GB/T12729.1中相近品种的规定。 3. 4 水产调味品aquaticseasoning 以鱼类、虾类、蟹类、贝类为原料，经相应工艺加工制成的调味食品。 3.5 其他调味品other seasoning 除上述调味品以及食盐、味精之外的调味品。 3. 6 恶性杂质 viceimpurity 蚊、蝇、玻璃碎屑、橡胶、塑料、漆片、头发、指甲、金属物及其他污移物。 3.7 检验批inspectionlot 息服务平台 同一原料、同一加工工艺、同一品种规格、同一批号（同一生产日期）的产品为一检验批。 3.8 件piece 一个运输包装为一件。 4样品抽样和制备 4.1抽样要求 4.1.1根据进出口调味品产品的不同品种和包装形式，凡有相关抽制样标准的按其相关规定执行。 4. 1.2T 尚无相关抽制样标准或规定不明确的进出口调味品，按照4.2的方法抽样。 4.2抽样方法 4.2.1抽样数量 抽样数量见表1。 2