ICS65.150 CCSB52T/ZNZ 浙江省农产品质量安全学会团体标准 T/ZNZ340—2025 开化清水鱼养殖技术规范 TechnicalspecificationforcultureofKaihuaspringwaterfish 2025-05-30发布 2025-06-30实施 浙江省农产品质量安全学会发布 全国团体标准信息平台 T/ZNZ340—2025 I前  言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由浙江省农产品质量安全学会提出并归口。 本文件起草单位：开化县水产技术推广站、开化县农业农村局、衢州市水产技术推广中心、浙江省 农业科学院农产品质量安全与营养研究所、开化佳艺家庭农场。 本文件主要起草人：钱涛、金婷、许柳晨、叶勇、王怡、郑芬、马灵燕、刘秀婷、肖英平、陈渠、 吕文涛、汪雯、肖兴宁、方进林。 全国团体标准信息平台 T/ZNZ340—2025 1开化清水鱼养殖技术规范 1范围 本文件规定了开化清水鱼养殖的相关术语和定义、环境条件、养殖管理、病害防治、捕捞、尾水处 理、记录。 本文件适用于开化清水鱼养殖。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T11776草鱼鱼苗、鱼种 GB/T3838地表水环境质量标准 NY5071无公害食品渔用药物使用准则 DB44/T2462水产养殖尾水排放标准 3术语和定义 3.1 开化清水鱼Kaihuaspringwaterfish 在开化县境内，利用Ⅱ类以上的溪流地表水，流水养殖6个月以上的鲜活草鱼。 4环境条件 4.1产地要求 生态环境良好、无污染的地区，远离工矿区、公路铁路干线，避开污染源。 4.2养殖用水 水源来自GB3838地表水环境质量II类以上的地表溪流，排灌方便，远离污染源。 4.3坑塘条件 因地制宜，以圆形为好，其他形状四周应避免死角；单个坑塘面积为20m2～100m2，水深0.8m～ 1.5m。 用石头、砖浆砌成防渗漏塘埂，顶部宽度大于0.4m；池底部浇筑混凝土或铺沙石，有3°～5° 的向排水口倾斜的斜坡。进排水口视坑塘容量、养殖量及水质而定，设置拦鱼栅帘。 全国团体标准信息平台 T/ZNZ340—2025 25养殖管理 5.1坑塘消毒 先放水清除塘内污物、杂质，暴晒数天后，注水0.2m左右，用生石灰0.15kg/m3~0.225kg/m3或漂 白粉(含有效氯30%)0.045kg/m3~0.075kg/m3全池泼洒。消毒后，3d～4d注入经60目至80目滤网 过滤的新水，水位保持在0.5m～0.6m。 5.2放养 5.2.1鱼种质量 鱼种要求规格整齐，体质健壮，无伤病，无畸形，符合GB/T11776要求。 5.2.2规格 规格范围：250g/尾~1000g/尾。 5.2.3时间 放养时间：以7~10月为宜。 5.2.4密度 放养密度：5尾/m2~10尾/m2为宜。 5.3饲料投喂 以黑麦草、墨西哥玉米秸秆、苏丹草等新鲜、适口的青饲料为主。 遵循“四定”投饲的原则，即定时投饲、定位投饲、定质投饲、定量投饲。 水温低于10℃时，每周投喂1~2次；水温11℃～15℃时，每日投喂1次；水温高于16℃时， 每日上午和下午各投喂1次。 日投喂量应为鱼体总重的30%～50%。 5.4水质管理 5.4.1水交换 春秋季每日换水1～3次；夏季每日换水3次以上；冬季每1～2天换水1次。 洪水季节避免浑水进入鱼塘。 5.4.2增氧 配备增氧机，溶氧率保持在5.0mg/L以上。 6病害防治 采用无病先防，有病早治，全面预防，积极治疗的原则。 发现鱼病及时诊断和治疗，渔药使用应符合NY5071要求。 常见鱼病及其药物治疗见附录A。 全国团体标准信息平台 T/ZNZ340—2025 37捕捞 捕捞前3天停止投饲，采用小型网具拉网起捕。起捕规格以1kg~1.5kg为宜。 8尾水处理 采用沉淀、过滤、人工湿地等方法进行处理。排放水符合DB44/T2462-2024要求。 9记录 建立养殖、用药、销售“三项记录”档案，相关记录留存不少于3年。 全国团体标准信息平台 T/ZNZ340—2025 1A 附录A （资料性） 草鱼常见病害防控技术表 为便于开展草鱼疾病防控工作，本附录汇总了草鱼主要常见病害的病因、症状及防控措施，详见表A.1。 表A.1常见病害病因、症状及防控措施 序号病害名称 病因 症状 防控方法 1细菌性败血 症草鱼细菌性败血症的病原 主要有嗜水气单胞菌，此 外还包括温和气单胞菌、 豚鼠气单胞菌和维氏气单 胞菌等致病菌。早期急性感染时，病鱼的上下颌、口腔、鳃盖、眼睛、鳍基及鱼体两侧轻 度充血，严重时鱼体表严重充血以至出血，眼眶周围也充血，尤以鲢、鳙 为甚。眼球突出，肛门红肿，腹部膨大，腹腔内积有淡黄色透明或红色浑 浊腹水。鳃、肝、肾的颜色均较淡，且呈花斑状，病鱼严重贫血。肝脏、 脾脏、肾脏肿大，脾呈紫黑色，胆囊肿大。肠系膜、腹及肠壁充血。肠内 没有食物，而有很多黏液，有的肠腔内积有多量液体或有气体，肠被胀大。 有的鱼鳞片竖起，鳃丝末端腐烂，肌肉充血，鳔壁充血。病鱼有时突然发 生死亡，眼观上看不出明显症状。病情严重的鱼厌食或不吃食，静止不动 或发生阵发性乱游、乱窜，有的在池边摩擦，最后衰竭死亡。主要采用外泼消毒剂，内服抗生素等 方法。口服恩诺沙星或氟苯尼考，外 泼氯制剂。放苗前要进行清塘处理， 用生石灰或漂白粉进行消毒；放鱼种 前用高锰酸钾进行药浴；治疗时用恩 诺沙星或氟苯尼考拌饲投喂，连续投 喂5d，也可使用中草药进行治疗，以 五倍子、黄连、黄芩等添加到饲料中 可有效对草鱼细菌性败血症进行防 治。 2细菌肠炎病由肠型点状气单胞菌感染 引起，发病季节通常集中 在4月-9月。病鱼离群独游，游动缓慢，体色发黑，食欲减退以至完全不吃食。病情较 重的，腹部膨大，两侧上有红斑，肛门常红肿外突，呈紫红色，轻压腹部， 有黄色黏液或血脓从肛门处流出。有的病鱼仅将头部拎起，即有黄色黏胶 从肛门流出。剖开鱼腹，早期可见肠壁充血发红、肿胀发炎，肠腔内没有 食物或只在肠的后段有少量食物，肠内有较多黄色或黄红色黏液。疾病后 期，可见全肠充血发炎。肠壁呈红色或紫红色，尤其以后肠段明显，肠黏 膜往往溃烂脱落，并与血液混合而成血脓，充塞于肠管中。病情严重的， 腹腔内常有淡黄色腹水，腹壁上有红斑，肝脏常有红色斑点状淤血。预防：彻底清塘消毒，保持水质清洁； 不投喂变质饲料。 治疗：发病季节全池泼洒生石灰、含 氯消毒剂等；拌饵投喂恩诺沙星、氟 苯尼考或多西环素等。 全国团体标准信息平台 T/ZNZ340—2025 2序号病害名称 病因 症状 防控方法 3病毒性出血 病由呼肠孤病毒感染引起， 通常危害当年草鱼鱼种， 体长3.5cm-15cm的鱼种 均会感染致病。患病初期，病鱼食欲减退，体色发黑，尤其头部，有时可见尾鳍边缘退色， 好似镶了白边，有时背部两侧会出现一条浅白色带，随后病鱼即表现出不 同部位的出血症状，在口腔、上下颌、头顶部、眼眶周围、鳃盖、鳃及鳍 条基部和腹部等都可见明显的充血、出血，有时眼球突出。剔除鱼的皮肤， 可见肌肉呈点状或斑块状出血，严重时全身肌肉出血呈鲜红色。鱼体严重 出血，鳃常呈灰白色。有些病鱼可见肛门红肿外突。肠壁因充血和出血而 呈鲜红色，肠内无食物。肠系膜及其周围脂肪、鳔、胆囊、肝、脾、肾也 有出血点或出血斑，个别病鱼鳔及胆囊呈紫红色。当出血严重时，病鱼发 生贫血，血液颜色变淡，血量减少。肝、脾、肾的颜色常变淡。患病鱼体 可以有以下三种情况： 1.红肌肉型：一般在较小（7~10cm）的草鱼种中出现，其皮下肌肉明显充 血，并伴有点状的出血点，发病严重后全身肌肉呈现鲜红色。 2.红鳍红鳃盖型：一般在较大的（13cm以上）的鱼种中出现。病鱼以体 表出血为主，口腔、下颌、鳃盖、眼眶四周以及鳍条基部明显充血和出血。 3.肠炎型：病鱼以肠道充血、出血为主，这种类型一般在大小草鱼中都可 见到。 这三种类型有时可同时出现两种，甚至三种类型出现在同一条病鱼体上， 它们相互之间可以混合发生。预防：清除池底过多淤泥，泼洒生石 灰、消毒剂消毒。 免疫：目前没有治疗该病的有效药 物，可进行草鱼出血病灭活病毒疫苗 免疫防治。 4 水霉病常由水霉、绵霉感染引发， 当池塘水温为13℃-20℃ 时，草鱼出现机械损伤、 寒冷冻伤时都会感染发 病。疾病早期，肉眼看不出有什么异状，当肉眼能看出时，菌丝不仅在伤口侵 入，且已向外长出外菌丝，似灰白色棉毛状，鱼体分泌大量黏液，病鱼开 始焦躁不安，摩擦池壁，游动迟缓，食欲减退，最后瘦弱而死。预防：避免鱼体受伤。 治疗：全池泼洒生石灰、美婷（复方 立达霉粉）等。 5细菌性烂鳃 病主要为柱状黄杆菌感染引 发，发生时间通常在7月病鱼行动缓慢，反应迟钝，常离群独游。体色变黑，尤其头部颜色更为暗 黑。肉眼观察，病鱼鳃盖骨的内表皮往往充血，严重时中间部分的表皮常预防：鱼种放养前彻底清塘消毒。 治疗：发病季节全池塘泼洒生石灰、 全国团体标准信息平台 T/ZNZ340—2025 3序号病害名称 病因 症状 防控方法 -9月，各个生长阶段的草 鱼均会感染发病，病菌适 宜流行温度为28℃-35℃。腐蚀成一个圆形不规则的透明小区，类似“开天窗”。通常鳃丝末端的病变 比较严重。鳃丝腐烂，特别是鳃丝未端黏液很多，带有