ICS 65.020.01 CCS B05 T/ZNZ 浙 江 省 农 产 品 质 量 安 全 学 会 团 体 标 准 T /ZNZ 335—2025 绿色食品果莲生产技术规范 Technical specification for production of green food fruit lotus 2025-05-30发布 2025-06-30实施 浙江省农产品质量安全学会 发布 全国团体标准信息平台 T/ZNZ 335—2025 I 前 言 本文件按照 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由浙江省农产品质量安全学会 提出并归口。 本文件起草单位： 浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所、 杭州市农业农村事务保障中心、 杭州莲谊农业开发有限公司、杭州莲侬农业开发有限公司。 本文件主要起草人：范明亮、虞益江、戴芬、王昱恺、洪智浩、倪娟慧、周凯乐、何冰、周翔、周 勇、洪利红、张贝昳、姚志昊。 全国团体标准信息平台 T/ZNZ 335—2025 1 绿色食品果莲生产技术规范 1 范围 本文件规定了绿色食品果莲的产地环境、品种选择、翻耕定植、肥水管理、病虫草害防治、采收和 预处理、包装标识与贮运和档案管理等内容。 本文件适用于 A级绿色食品果莲的生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 42478 农产品生产档案记载规范 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 658 绿色食品 包装通用准则 NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 果莲 fruit lotus 以采收鲜食 籽莲为目的 ，适宜作为水果食用的莲 子。 4 产地环境 应符合NY/T 391的要求。宜选择光照充足、水源清洁、地势平坦、排灌方便、土壤耕作层≥ 20 cm 的田块。土壤类型宜 为砂壤土或粘壤土 ，土壤pH值宜控制在 5.5～7.5，土壤中有机质含量 宜≥2%。 5 品种选择 选择莲蓬大、籽粒多且口感甜爽、结实率高、抗性强的优良品种，如金芙蓉 3号、建选 35号等籽莲 品种。 6 翻耕定植 全国团体标准信息平台 T/ZNZ 335—2025 2 6.1 新植莲田 种植前5 d～10 d，每亩施用生石灰 30 kg～50 kg，采用旋耕机进行 15 cm～20 cm深度的翻耕。翻 耕后，平整田面。 在3月中旬～ 4月下旬，日平均气温稳定在 15℃以上时定植。选择 两节以上、芽头饱满、 无病虫害的 莲藕作为种藕。定植时田埂四周藕芽朝向田中，种藕顶芽倾斜埋入土中 6 cm～10 cm，使节梢翘 出水面。 每亩种植120支～150支种藕。 注：1亩≈667 ㎡。 6.2 宿根莲田 宜在3月中旬至4月上旬进行翻耕，深度为 20 cm～25 cm，对于泥层较浅的田块宜浅耕浅犁。 翻耕后 无需再定植。 7 肥水管理 7.1 肥料使用 应符合NY/T 394的要求。基肥以有机肥为主；追肥宜按照“苗肥轻、花肥重、籽肥全”的原则在苗 期、花期、结蓬期分次进行追施，肥料以尿素、硫酸钾等速效性肥料与有机肥配合施用为主，一般情况 下施肥量宜按照表 1控制。 表1 果莲生产施肥量 类别 新植莲田 宿根莲田 基肥 种植前5 d～10 d每亩施腐熟有机肥 1500 kg～ 2000 kg或商品有机肥 500 kg～800 kg、高氮 复合肥25 kg～30 kg、硼砂1 kg～2 kg和硫酸 锌1 kg～2 kg，施肥后翻耕。 每亩施菜籽饼 50 kg～100 kg、硼砂1 kg～2 kg 和硫酸锌 1 kg～2 kg，施肥后 7 d～10 d翻耕。 苗肥 每亩施尿素5 kg～7.5 kg、复合肥 10 kg～15 kg，在莲苗抱卷叶一侧 15 cm～20 cm处深施。 每亩撒施尿素 7.5 kg～10 kg、复合肥 10 kg～ 15 kg。 花肥 始花期，每 亩施优质有机肥如菜籽饼 50 kg～100 kg，高氮复合肥 10 kg～15 kg、硼砂0.5 kg～ 1 kg。 籽肥 莲蓬始现时，每 亩施高氮高钾复合肥（硫酸钾型） 20 kg～30 kg。每隔15 d～20 d施一次， 直至8月下旬至 9月上旬。 7.2 水位管理 按“薄水长苗， 深水开花结实， 浅水结藕越冬 ”的原则管理水位。 定植后至 6月中旬灌水 5 cm～10 cm； 6月下旬至 9月下旬，灌水 20 cm～30 cm；10月至翌年 3月，灌水 5 cm～10 cm护藕越冬。 8 病虫草害防治 8.1 防治原则 应遵循“预防为主、综合防控”原则，以农业防治、物理防治和生物防治为主，化学防治为辅。提 倡使用生物源、矿物源及高效低毒低残留农药，严格控制施药量、施药次数和安全间隔期，将有害生物 危害控制在经济允许阈值内。 全国团体标准信息平台 T/ZNZ 335—2025 3 8.2 农业防治 合理轮作，及时清除病株、病叶等，科学施肥、灌溉。 8.3 物理防治 4月上旬始， 每亩悬挂20块～25块黄色粘虫板，高度 1.2 m左右，诱杀蚜虫等，及时更换回收废板。 5月上旬始， 每亩放置1个～2个诱捕器，用性信息素诱杀斜纹夜蛾等，及时更换回收诱芯。 8.4 生物防治 在莲生长季节，田埂可种植芝麻、百日菊、向日葵等蜜源植物，提倡养鸭、甲鱼、鱼等防控福寿螺、 杂草等。 8.5 化学防治 应符合NY/T 393的要求。根据病虫害的发生情况，对症下药；严格掌握施药剂量或浓度、施药次数 和安全间隔期，合理混用、交替轮换使用不同作用机理的农药品种 。绿色食品 果莲生产推荐用药见附录 A。 9 采收和预处理 9.1 采收时期 莲子颗粒饱满且与莲房无间隙时及时采收。上午 8点前采摘。 9.2 采摘方法 每次按固定路线进行采摘，做到应采尽采，不留老莲蓬。 9.3 预处理 莲蓬采摘后应在 2 h内降温处理，降温后应在 1 h内采用水预冷等方法进行预冷。预冷后莲子中心温 度应≤10℃。 10 包装标识与贮运 10.1 包装 预冷后及时剥粒、分盒、称重，宜采用气调包装（ O2浓度13%～15%，CO2浓度5.0%～5.5%）。包装应 符合NY/T 658 的要求。 10.2 标识 应符合NY/T 658的要求。 包装上应 规范印刷绿色食品标志，并 标明产品名称、规格 、产地、净含量 和采收、包装日期 、执行标准、 冷藏方式、追溯码等信息 。 10.3 贮存 应符合NY/T 1056 的要求。果莲完成包装后，装箱。在 1℃～5℃冷藏库中贮存，呈“品”形堆码存 放。堆放时宜留有一定通道，箱间留有空隙，堆垛不宜过大。 全国团体标准信息平台 T/ZNZ 335—2025 4 10.4 运输 应符合NY/T 1056 的要求。 采用洁净的冷藏车运输， 装车时不应堆压过紧， 车内温度保持 在1℃～5℃。 11 档案管理 应符合GB/T 42478 的要求。建立农产品生产档案，全面真实记录生产过程相关信息，并至少保存 2 年。建立产品质量可追溯体系。 12 标准化生产模式图 绿色食品果莲标准化生产技术模式图见附录 B。 全国团体标准信息平台 T/ZNZ 335—2025 5 A A 附 录 A （资料性） 绿色食品果莲生产推荐用药 绿色食品果莲生产推荐用药见表 A.1。 表A.1 绿色食品果莲生产推荐用药 防治对象 药剂名称 每亩制剂用量或稀释倍数 使用方法 年最多 使用次 数（次） 安全间 隔期 （d） 莲缢管蚜 25%吡虫啉可湿性粉剂 4 g～8 g 虫害发生初期 喷雾施药 1 14 25%吡蚜酮可湿性粉剂 12 g～18 g 1 14 5%啶虫脒乳油 20 mL～30 mL 1 14 叶斑病 25%多菌灵可湿性粉剂 100 g～120 g 病害发生初期 喷雾施药 3 21 250 g/L 丙环唑乳油 20 mL～30 mL 3 21 25%嘧菌酯悬浮剂 1500倍液～2000倍液 病害发生前或 初期喷雾施药 3 21 全国团体标准信息平台 T/ZNZ 335—2025 6 附 录 B （资料性） 绿色食品果莲标准化生产技术模式图 绿色食品果莲标准化生产技术模式图见图 B.1。 图B.1 绿色食品果莲标准化生产技术模式图 _________________________________ 全国团体标准信息平台