ICS 67.080.10 B 31 T/XMSSAL 厦门市供厦食品安全团体标准 T/XMSSAL 0019-2025 ´úÌæT/XMSSAL 019-2020 供厦食品　苹果 Food for Xiamen—Apple 2025-08-01发布 2025-08-01实施 厦门市食品安全工作联合会　发布 全国团体标准信息平台 供 食品安全标准 厦 前　言 本文件按照 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则　第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则》的规 定起草。 本文件主要起草人：苏国成、周常义、相洋、黄超群、江锋、彭爱红、陈毅蓉、陈林利、曾海珂、 苏飞菲、江晓颖、曹爽、杨名平、孙雪珂。本文件代替 本文件与T/XMSSAL 019—2020 《供厦食品 苹果》 。 本文件 与T/XMSSAL 019—2020相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下： ——将4.2条中原“应符合GB 2763对苹果的规定”修改为“应符合GB 2763、GB 2763.1对苹果 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为： ----2020年首次发布为T/XMSSAL 019-2020； ----本次为第一次修订。的规 定”。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由厦门市食品安全工作联合会提出并归口。 本文件起草单位：集美大学、厦门中集信检测技术有限公司、厦门朴朴电子商务有限公司、厦门 元初食品股份有限公司、厦门夏商民兴生鲜超市、厦门市同安区农村经济发展中心。 全国团体标准信息平台 供厦食品　苹果 ·01·1　范围 本文件规定了供厦食品　苹果的技术要求和检验方法。 本文件适用于苹果（ Malus domestica Borkh.）鲜果，包括富士系、元帅系、金冠系、嗄拉系、澳 洲青苹、乔纳金、秦冠、国光、华冠等主要苹果品种，其他未列入的品种可参照执行。用于加工的苹 果除外。 2　规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文 件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适 用于本文件。 GB 2760 食品安全国家标准　食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准　食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准　食品中农药最大残留限量 GB 2763.1 食品安全国家标准 食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量 GB 5009.12 食品安全国家标准　食品中铅的测定 GB 5009.15 食品安全国家标准　食品中镉的测定 GB/T 5009.147 植物性食品中除虫脲残留量的测定 GB 5009.268 食品安全国家标准　食品中多元素的测定 GB/T 10651 鲜苹果 GB/T 14553 粮食、水果和蔬菜中有机磷农药测定的气相色谱法 GB/T 20769 水果和蔬菜中 450 种农药及相关化学品残留量的测定　液相色谱 - 串联质谱法 GB 23200.8 食品安全国家标准　水果和蔬菜中 500 种农药及相关化学品残留量的测定　气相色 谱 - 质谱法 GB 23200.16 食品安全国家标准　水果和蔬菜中乙烯利残留量的测定　气相色谱法 GB23200.34 食品安全国家标准　食品中涕灭砜威、吡唑醚菌酯、嘧菌酯等 65 种农药残留量的 测定　液相色谱 - 质谱 / 质谱法 GB23200.54 食品安全国家标准　食品中甲氧基丙烯酸酯类杀菌剂残留量的测定　气相色谱 - 质 谱法 GB 23200.75 食品安全国家标准　食品中氟啶虫酰胺残留量的检测方法 GB23200.113 食品安全国家标准　植物源性食品中 208 种农药及其代谢物残留量的测定　气相 色谱 - 质谱联用法 GB/T 23750 植物性产品中草甘膦残留量的测定　气相色谱 - 质谱法 NY/T 761 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定 NY/T 844 绿色食品 温带水果 NY/T 1096 食品中草甘膦残留量测定 NY/T 1453 蔬菜及水果中多菌灵等 16 种农药残留测定　液相色谱 - 质谱 - 质谱联用法 NY/T 1456 水果中咪鲜胺残留量的测定　气相色谱法 NY/T 1652 蔬菜、水果中克螨特残留量的测定　气相色谱法 NY/T 1720 水果、蔬菜中杀铃脲等七种苯甲酰脲类农药残留量的测定　高效液相色谱法 SN/T 0293 出口植物源性食品中百草枯和敌草快残留量的测定　液相色谱 - 质谱 / 质谱法 全国团体标准信息平台 供 食品安全标准 厦 SN 0592 出口粮谷及油籽中苯丁锡残留量检验方法 SN/T 1976 进出口水果和蔬菜中嘧菌酯残留量检测方法　气相色谱法 SN/T 1986 进出口食品中溴虫腈残留量检测方法 SN/T 4698 出口果蔬中百草枯检测　拉曼光谱法 SN/T 4891 出口食品中螺虫乙酯残留量的测定高效液相色谱和液相色谱 - 质谱 / 质谱法 SN/T 5221 出口植物源食品中氯虫苯甲酰胺残留量的测定 3　术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 ·02·4　技术要求 4.1　污染物限量 污染物限量应符合表 1 的规定。 表 1　污染物限量 4.2　农药残留限量及检测方法序号 物质中文名称 物质英文名称 限量值/ （mg/kg） 检验方法 备注 1 铅（以 Pb 计） Lead ≤0.1 GB 5009.12 或 GB 5009.268 采 用 GB 2762 2 镉（以 Cd 计） Cadmium ≤0.05 GB 5009.15 或 GB 5009.268 采 用 GB 2762 应符合 GB 2763 、GB 2763.1 中对苹果的规定，同时应符合表 2 的规定。 表 2　农药残留限量 序号 项目中文名称 项目英文名称 限量值/ （mg/kg） 检验方法 备注 1 百草枯 paraquatSN/T 0293 或≤0.01 SN/T 4698参考台湾地区 《 农药残留容许量标 准》 ，严于 GB 2763（临时限量 0.05） 2 苯丁锡 fenbutatin oxide ≤2.0参考台湾地区 《 农药残留容许量标参照 SN 0592准》 ，严于 GB 2763（限量 5） 3 草甘膦 glyphosateGB/T 23750 或≤0.2NY/T 1096参考台湾地区 《 农药残留容许量标 准》 ，严于 GB 2763（限量 0.5） 4 虫螨腈 chlorfenapyr ≤1.0 SN/T 1986 参考 台湾地区《农药残留容许量标准》 5 虫酰肼 tebufenozide ≤0.5参考台湾地区 《 农药残留容许量标GB/T 20769准》 ，严于 GB 2763（限量 3） 6 除虫脲 diflubenzuron参考台湾地区 《 农药残留容许量标GB/T 5009.147 或 ≤1.0 NY/T 1720准》 ，严于 GB 2763（限量 5） 7 哒螨灵 pyridabenGB 23200.113 或 GB 23200.8 或 ≤0.5 GB/T 20769参考台湾地区 《 农药残留容许量标 准》 ，严于 GB 2763（限量 2） 8 多菌灵 carbendazim参考台湾地区 《 农药残留容许量标 GB/T 20769 或≤3.0NY/T 1453 准》 ，严于 GB 2763（限量 5） 9 伏杀硫磷 phosaloneGB 23200.113 或 GB 23200.8 或 ≤1.0 NY/T 761参考台湾地区 《 农药残留容许量标 准》 ，严于 GB 2763（限量 2） 全国团体标准信息平台 供厦食品　苹果 ·03·续表 序号 项目中文名称 项目英文名称 限量值 检验方法 备注 10 氟苯脲 teflubenzuron ≤0.5参考 台湾地区 《 农药残留容许量标NY/T 1453准》 ，严于 GB 2763（限量 1） 11 氟啶胺 fluazinam ≤0.5参考 台湾地区 《 农药残留容许量标参照 GB 23200.34准》 ，严于 GB 2763（限量 2） 12 氟啶虫酰胺 flonicamid ≤0.2参考 台湾地区 《 农药残留容许量标参照 GB 23200.75准》 ，严于 GB 2763（限量 1） 13 氟酰脲 novaluron ≤2.0参考 台湾地区 《 农药残留容许量标参照 GB 23200.34准》 ，严于 GB 2763（限量 3） 14 腐霉利 procymidoneGB 23200.8 或≤2.0NY/T 761参考台湾地区《农药残留容许量标准》 15 甲萘威 carbarylGB 23200.112 或 GB/T 20769 或 ≤0.5 NY/T 761参考 台湾地区《农药残留容许量标准》 16 甲氰菊酯 fenpropathrin参考 台湾地区 《 农药残留容许量标 GB 23200.113 或≤0.5NY/T 761 准》 ，严于 GB 2763（限量 5） 甲霜灵和精甲17霜灵metalaxyl and metalaxyl-MGB 23200.8 或 GB 23200.113 或 ≤0.2 GB/T 20769参考 台湾地区 《 农药残留容许量标 准》 ，严于 GB 2763（限量 1） 18 甲氧虫酰肼 methoxyfenozide ≤1.5参考 台湾地区 《 农药残留容许量标GB/T 20769准》 ，严于 GB 2763（限量 3） 19 联苯三唑