ICS67.080.10 B31 T/SZNB 团 体 标 准 T/SZNB012-2025 水果分级标准白糖罂荔枝 FruitgradingstandardBaitangyinglitchi 2025-05-21发布 2025-05-21实施 深圳市农业产业化龙头企业协会发布 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/SZNB012-2025 目录 前言........................................................................................1 1范围........................................................................................2 2规范性引用文件..............................................................................2 3术语和定义..................................................................................2 4分级要求....................................................................................2 5试验方法....................................................................................3 6检验规则....................................................................................4 7包装、运输、贮存............................................................................4 8标识规定....................................................................................5 附录A..........................................................................................6 全国团体标准信息平台 T/SZNB012-2025 1前言 本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由深圳农产品质量提升联盟提出。 本文件由深圳市农业产业化龙头企业协会归口。 本文件起草单位：高州市农业农村局、深圳市计量质量检测研究院、高州市燊荔农业科技有限公司、 高州市丰盛食品有限公司、高州市深山人生态农业有限公司、高州市强牌果品有限公司、高州市集广益生 态农业发展有限公司、广东果乡民旅发展有限公司。 本文件主要起草人：李广斌、邹渝丰、苏晓润、蔡楚勇、蔡潼玲、梁子胜、林军军、莫春茹、朱焱宗、 吴培琪、邹建运、何达为、吴铭键、何辉亮、何美霞、何以锋、钟宇、李益、林泽勇、李应严、李楠、张 有志。 全国团体标准信息平台 T/SZNB012-2025 2水果分级标准白糖罂荔枝 1范围 本文件规定了白糖罂荔枝的术语和定义、分级要求、试验方法、检验规则、包装、运输、贮存和标识 规定。 本文件适用于茂名白糖罂荔枝地理标志产品保护范围内生产的以新鲜或原有状态供消费者直接食用的 白糖罂荔枝分级，用于加工的白糖罂荔枝除外，其它地区生产的白糖罂荔枝可参照执行。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文 件。 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB5009.86食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定 GB/T5737食品塑料周转箱 GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB12456食品安全国家标准食品中总酸的测定 GH/T1185鲜荔枝 NY/T515荔枝 SN/T0796出口荔枝检验检疫规程 NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 白糖罂荔枝Baitangyinglitchi 在植物学分类上属于无患子科，荔枝属，具本品种固有的形态特征的栽培品种。 缺陷果Defectivefruit 外界力量如机械伤、病虫害对果实造成的创伤或畸形果。 4分级要求 4.1追溯要求 具有承诺达标合格证或其它追溯码可追溯至种植基地。 4.2安全要求 4.2.1污染物限量应符合GB2762的规定。 全国团体标准信息平台 T/SZNB012-2025 34.2.2农药最大残留限量应符合GB2763的规定。 4.3外观要求 表1荔枝外观等级要求 项目等 级 A+ A B 果实形态特征果实果形呈歪心形或短歪心形，果顶浑圆或钝圆，果皮龟裂片多 数平滑、少数隆起，裂片峰细而钝，果皮缝合线不明显，种子中 等大小 果色（%） ≥鲜红（紫）85 鲜红（紫）80 鲜红（紫）75 缺陷果（%） ≤ 0 2 5 果实规格（粒/kg） ≤ 42 46 51 4.4品质等级要求 荔枝分为三个等级，各品质等级要求见表2。 表2荔枝品质等级要求 项目等 级 A+ A B 可食率（%） ≥ 75.0 72.0 68.0 可滴定酸（以苹果酸计）（g/kg）≤ 0.75 0.85 1.0 可溶性固形物（%） ≥ 18.0 17.0 16.0 维生素C（mg/100g） ≥ 12.0 10.0 - 5试验方法 从供试样品中抽取有代表性样品，按分级要求进行检验，根据各单项等级综合评定该批荔枝的等级； 如各单项等级不一致时，以最低等级项作为该样品等级综合评定结果。 5.1追溯要求检验 查看产品或包装是否具有承诺达标合格证或其它追溯码，扫码查看是否追溯至种植基地。 5.2安全要求检验 5.2.1污染物限量按照GB2762规定的检验方法检验。 5.2.2农药最大残留限量按照GB2763规定的检验方法检验。 全国团体标准信息平台 T/SZNB012-2025 45.3外观要求检验 5.3.1果实形态特征、果色检验：按GH/T1185感官检验执行。 5.3.2缺陷果检验：按SN/T0796缺陷检验执行。 5.3.3果实规格检验：按GH/T1185千克果粒数检验执行。 5.4品质等级要求检验 5.4.1可食率检验：按GH/T1185执行。 5.4.2可滴定酸检验：按GB12456执行。 5.4.3可溶性固形物检验：按NY/T2637执行。 5.4.4维生素C检验：按GB5009.86执行。 6检验规则 6.1组批规则 同一等级、同一基地、同批采收的白糖罂荔枝作为一个检验批次。 6.2抽样方法 按照GH/T1185规定执行。 7包装、运输、贮存 7.1包装 包装材料应选用纸箱或塑料周转箱，纸箱包装应符合GB/T6543的规定，塑料周转箱包装应符合GB/T 5737的规定。同一最小包装单元内的荔枝应为同一批次、同一等级和同一产地。包装容器应大小适宜、牢 固、通气、洁净无毒无异味。 7.2运输 7.2.1运输工具清洁卫生，有防日晒、防雨设施。最好采用冷链运输。 7.2.2运输过程不得与有毒、有害物品混运，装卸时轻拿轻放，严禁重压。 7.2.3新鲜荔枝应尽可能随采随销。贮运时间在24h之内者，允许在常温条件下进行；凡超24h以 上者应经过预冷并在低温条件下进行运输。 全国团体标准信息平台 T/SZNB012-2025 57.3贮存 7.3.1贮存场所应清洁、阴凉通风、无毒、无异味，有防晒防雨设施。 7.3.2宜采用低温贮藏，温度要求应符合GH/T1185的规定。 7.3.3贮存期不宜超过30d，出库上架销售宜在48h以内。 8标识规定 8.1标志 同一批货物的包装标志，在形式上和内容上应统一。 8.2标签 应标明产品名称、品种、商标、等级规格、净重、生产单位名称、产地和包装日期等。标签上的字迹 应清晰完整、准确。 8.3品质雷达图 A级、A+级果品应根据品质等级要求检验结果制作品质雷达图，以供消费者购买参考，雷达图示例见附 录A。 全国团体标准信息平台