神农架林区野生茶树保护协会团体标准 T/SNJYC002-2025 神农架紧压白茶 2025-6-26发布 2025-6-30实施 神农架林区野生茶树保护协会 发布 全国团体标准信息平台 T/SNJYC002-2025 Ⅰ前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》给出 的规则起草。 请注意：本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本文件由神农架林区野生茶树保护协会提出并归口。 本文件主要起草单位：神农架林区野生茶树保护协会、神农架炎帝奇峰茶业集团有限公司、神农 架林区神农奇峰茶业有限公司、神农架林区明发农产品开发有限公司、神农架林区神农部落文化旅游 发展有限公司、神农架林区神农茶职业培训有限公司、神农架林区茶祖文化传播有限公司、神农架林 区绿水青山茶业合作社联合社、神农架神农源茶叶有限责任公司、神农架林区下谷坪乡太和山茶叶合 作社。 本文件主要起草人：何保炎、杨明华、林慧、刘盼盼、杨涛、谭志静、谭明辉、黄涛。 本文件为首次发布。 全国团体标准信息平台 T/SNJYC002-2025 1神农架紧压白茶 1范围 本文件规定了神农架紧压白茶的定义、分类与实物标准样、要求、试验方法、检验规则、标志标 签、包装、运输和贮存。 本文件适用于以神农架白茶为原料经整理、拼配、蒸压定型、干燥等工序制成的产品。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T8302茶取样 GB/T8303茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定 GB5009.3食品中水分的测定 GB/T8305茶水浸出物测定 GB5009.4食品中总灰分的测定 GB/T9833.1紧压茶第一部分：花砖茶 GB/T31715紧压白茶 GB/T23776茶叶感官审评方法 GB/T30375茶叶贮存 GH/T1070茶叶包装通则 JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则 定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局（2005）第75号令 3术语与定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1神农架紧压白茶 以神农架林区行政区域内的月银针、箭竹白、满天星及新工艺白茶为原料，经整理、拼配、蒸压定 型、干燥等工序制成的产品 全国团体标准信息平台 T/SNJYC002-2025 24分类与实物标准样 4.1紧压白茶根据神农架白茶原料要求的不同，分为紧压月银针、紧压箭竹白、紧压满天星、紧压新 工艺白茶四种产品。 4.2每种产品均不分等级，实物标准样为每种产品等级品质的界限，每五年更换一次。 5要求 5.1基本要求 5.1.1具有正常的色、香、味，无异味、无霉变、劣变。 5.1.2不含非茶类物质，不着色、无任何添加剂。 5.2感官品质 感官品质应符合表1的要求。 表1紧压白茶感官品质要求 产品项目 外形内质 香气 滋味 汤色 叶底 紧压月银 针外形端正匀称、松紧适度，表面平 整、无脱层；色泽银灰白、显毫毫香、花香显鲜醇爽口、 毫味显象牙黄、明亮肥壮、明亮 紧压箭竹 白外形端正匀称、松紧适度，表面平 整、无脱层；色泽灰绿或灰黄，带 毫箭竹香 清甜、甘醇 浅黄明亮 软嫩 紧压满天 星外形端正匀称、松紧适度，表面平 整；色泽灰褐、夹黄、带梗箭竹香、较 纯正浓厚 深橙黄叶张较粗、 有红褐张 紧压新工 艺白茶外形端正匀称、松紧适度，表面平 整，色泽灰褐纯正、带果香 醇厚 深黄或泛红较粗、带红褐张 5.3理化指标 理化指标应符合表2规定。 表2理化指标 全国团体标准信息平台 T/SNJYC002-2025 3项目指标 紧压月银针 紧压箭竹白 紧压满天星紧压新工艺白茶 水分（质量分数）/% ≤8.5 总灰分（质量分数）/% ≤6.5 ≤7.0 茶梗（质量分数）/% 不得检出 ≤2.0 ≤3.0 水浸出物（质量分数）/% ≥35.0 ≥34.0 ≥32.0 注：茶梗指木质化的茶树麻梗、红梗、白梗，不包括节间嫩茎。 5.4卫生指标 5.4.1污染物限量指标应符合GB2762的规定。 5.4.2农药残留限量应符合GB2763的规定。 5.5净含量 应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。 6试验方法 6.1感官品质 感官品质按照GB/T23776的规定执行。 6.2理化指标 6.2.1试样的制备按GB/T8303的规定执行。 6.2.2水分检验按照GB/T8304的规定执行。 6.2.3总灰分检验按GB/T8306的规定执行。 6.2.4茶梗检验按GB/T9833.1附录A的规定执行。 6.2.5水浸出物检验按GB/T8305的规定执行。 6.3卫生指标 6.3.1污染物限量检验按GB2762的规定执行。 6.3.2农药残留物限量检验按GB2763的规定执行。 6.4净含量 6.5净含量检验按JJF1070的规定执行。 7检验规则 7.1取样 全国团体标准信息平台 T/SNJYC002-2025 47.1.1取样以“批”为单位，同一批投料生产、同一班次加工过程中形成的独立数量的产品为一个批 次，同批产品的品质和规格一致。 7.1.2取样按GB/T8302的规定执行。 7.2检验 7.2.1出厂检验 每批产品均应做出厂检验，经检验合格签发合格证后，方可出厂。出厂检验项目为感官品质、水分、 粉末和净含量。 7.2.2型式检验 型式检验项目为本标准第5章规定的全部项目，检验周期每年一次。有下列情况之一时，应进行型 式检验： a)如原料有较大改变，可能影响产品质量时； b)出厂检验结果与上一次型式检验结果有较大出入时； c)国家法定质量监督机构提出型式检验要求时。 型式检验时，应按第5章要求全部进行检验。 7.3判定规则 按第5章要求的项目，任一项不符合规定的产品均判为不合格产品。 7.4复验 对检验结果有争议时，应对保留样或在同批次产品中重新按照GB/T8302规定加倍取样进行不合格项 目复验，以复验结果为准。 8标志、标签、包装、运输和贮存 8.1标志标签 产品的标签应符合GB7718的要求，包装贮运图示标志应符合GB/T191的规定。 8.2包装 包装应符合GH/T1070的规定。 8.3运输 运输工具必须清洁、干燥、无异味、无污染。运输时必须有防雨、防潮、防暴晒措施。不得与有毒、 有害、有异味、易污染的物品混装、混运。 8.4贮存 应符合GB/T30375的规定，产品适合长期存放。 全国团体标准信息平台 T/SNJYC002-2025 5附录A （规范性附录） 神农架林区紧压白茶范围图 神农架林区紧压白茶范围见图A.1。 图A.1神农架紧压白茶范围 全国团体标准信息平台