T/SNJYC001-2025 神农架林区野生茶树保护协会团体标准 T/SNJYC001-2025 2025-6-26发布 2025-6-30实施 神农架林区野生茶树保护协会 发布 全国团体标准信息平台 T/SNJYC001-2025 I前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》给出 的规则起草。 请注意：本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本文件由神农架林区野生茶树保护协会提出并归口。 本文件主要起草单位：神农架林区野生茶树保护协会、神农架炎帝奇峰茶业集团有限公司、神农 架林区神农奇峰茶业有限公司、神农架林区明发农产品开发有限公司、神农架林区神农部落文化旅游 发展有限公司、神农架林区神农茶职业培训有限公司、神农架林区茶祖文化传播有限公司、神农架林 区绿水青山茶业合作社联合社、神农架神农源茶叶有限责任公司、神农架林区下谷坪乡太和山茶叶合 作社。 本文件主要起草人：何保炎、杨明华、林慧、刘盼盼、杨涛、谭志静、谭明辉、黄涛。 本文件为首次发布。 全国团体标准信息平台 T/SNJYC001-2025 1神农架白茶 1范围 本文件规定了神农架白茶的术语和定义、分类与范围、要求、试验方法、检验规则及标志标签、 包装、运输和贮存。 本文件适用于神农架林区行政区域范围内生产的神农架白茶。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB7718国家食品安全标准预包装食品标签通则 GB/T8302茶取样 GB/T8303茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定 GB/T8304茶水分测定 GB/T8305茶水浸出物测定 GB/T8306茶总灰分测定 GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定 GB/T14487茶叶感官审评术语 GB/T22291白茶 GB/T23776茶叶感官审评方法 GB/T30375茶叶贮存 GH/T1070茶叶包装通则 JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局（2005）第75号令定量包装商品计量监督管理办法 3术语和定义 GB/T14487界定的以及下列术语和定义适用于本标准。 3.1神农架白茶 以生长在神农架境内的茶树[Camelliasinensis(Linnaeus.)O.Kuntze.]芽、叶、嫩茎为原料，采用独 特的萎凋、干燥等加工工艺制作而成且符合本标准要求的白茶产品。 4分类与范围 全国团体标准信息平台 T/SNJYC001-2025 24.1分类 神农架白茶根据原料、品种及加工工艺的不同，分为月银针、箭竹白和满天星三种产品。 4.1.1月银针 以单芽鲜叶原料加工而成。 4.1.2箭竹白 以一芽一至二叶鲜叶原料加工而成。 4.1.3满天星 以神农架本地群体种的一芽三至四叶鲜叶原料加工而成。 4.2范围 神农架白茶范围为湖北省神农架林区现辖行政区域，见附录A。 5要求 5.1感官品质 5.1.1月银针产品感官品质见表1。 月银针感官品质 级别项目 外形 内质 叶态 匀整度 净度 色泽 香气 滋味 汤色 叶底 特级芽头肥壮月 牙形、白毫 显匀整 洁净 银白毫香、花香 浓郁持久鲜醇爽 口、毫味显 象牙黄、清 澈、明亮肥壮、明亮 一级芽头尚肥壮 、月牙形、 茸毛显尚匀整 洁净 银白毫香、有花 香甜醇、有 毫味尚肥壮、明 亮 5.1.2箭竹白产品感官指标见表2。 箭竹白感官品质 级别项目 外形 内质 叶态 匀整度 净度 色泽 香气 滋味 汤色 叶底 特级毫芽肥壮， 芽叶连枝匀整 洁净 灰绿箭竹香、持 久清甜醇爽杏黄、清澈叶张嫩、明 亮 一级毫芽尚肥壮， 芽叶连枝尚匀整尚洁净 灰绿 箭竹香 清甜、甘醇浅黄、清澈叶张尚嫩 全国团体标准信息平台 T/SNJYC001-2025 35.1.3满天星的感官品质应符合表3的规定 表3满天星感官品质 级别项目 外形 内质 叶态 匀整度 净度 色泽 香气 滋味 汤色 叶底 特级叶张尚卷、带 嫩梗、有白色 晶体较匀 较洁净灰绿、带褐色箭竹香、花香醇厚 橙黄 叶张较亮 一级叶态平展、红 褐张、带梗、 有白色晶体尚匀尚洁净、带 黄片灰绿稍暗、 夹褐箭竹香、较纯 正浓厚 深橙黄叶张较粗、 有红褐张 5.2理化指标 理化指标应符合表5规定。 表5理化指标 5.3卫生指标 5.3.1污染物限量 污染物限量指标应符合GB2762的规定。 5.3.2农药残留限量 农药残留限量应符合GB2763的规定。 5.4净含量 应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。 6试验方法指标 项目 月银针 箭竹白 满天星 水分（质量分数）/% ≤ 7.0 总灰分（质量分数）/% ≤ 6.5 粉末（质量分数）/% ≤ 1.0 水浸出物（质量分数）/% ≥ 35 34 32 全国团体标准信息平台 T/SNJYC001-2025 46.1感官品质 按GB/T23776的规定执行。 6.2理化指标 6.2.1试样的制备按GB/T8303的规定执行。 6.2.2水分检验按照GB/T8304的规定执行。 6.2.3总灰分检验按GB/T8306的规定执行。 6.2.4粉末检验按GB/T8311的规定执行。 6.2.5水浸出物检验按GB/T8305的规定执行。 6.3卫生指标 6.3.1污染物限量检验按GB2762的规定执行。 6.3.2农药残留物限量检验按GB2763的规定执行。 6.4净含量 按《定量包装商品计量监督管理办法》JJF1070的规定执行。 7检验规则 7.1取样 7.1.1取样以“批”为单位，在生产和加工拼配过程中形成的独立数量的产品为一个批次，同批产品 的品质和规格一致。 7.1.2取样按GB/T8302的规定执行。 7.2检验 7.2.1出厂检验 每批产品均应做出厂检验，经检验合格签发合格证后，方可出厂。出厂检验项目为感官品质、水分、 粉末和净含量。 7.2.2型式检验 型式检验项目为本标准第5章规定的项目，检验周期每年一次。有下列情况之一时，应进行型式 检验： a)如原料有较大改变，可能影响产品质量时； b)出厂检验结果与上一次型式检验结果有较大出入时； c)国家法定质量监督机构提出型式检验要求时。 型式检验时，应按第5章要求全部进行检验。 7.3判定规则 按第5章要求的项目，任一项不符合规定的产品均判为不合格产品。 全国团体标准信息平台 T/SNJYC001-2025 57.4复验 对检验结果有争议时，应对保留样或在同批次产品中重新按照GB/T8302规定加倍取样进行不合格项 目复验，以复验结果为准。 8标志、标签、包装、运输和贮存 8.1标志标签 产品的标签应符合GB7718的要求，包装贮运图示标志应符合GB/T191的规定。 8.2包装 包装应符合GH/T1070的规定。 8.3运输 运输工具必须清洁、干燥、无异味、无污染。运输时必须有防雨、防潮、防暴晒措施。不得与有毒、 有害、有异味、易污染的物品混装、混运。 8.4贮存 应符合GB/T30375的规定，产品适合长期存放。 全国团体标准信息平台 T/SNJYC001-2025 6附录A （规范性附录） 神农架林区白茶范围图 神农架林区白茶范围见图A.1。 图A.1神农架白茶范围全国团体标准信息平台