ICS 6 5.120 B 20 团 体 标 准 T/HXCY 107-2025 菌糠发酵饲料制作 与使用技术规范 Technical code for the production and use of mushroom cultivation substrate fermented feed 2025-5-23发布 2025-5-24实施 北京华夏草业产业技术创新战略联盟发布 全国团体标准信息平台 T/HXCY 107—2025 目 次 前 言 ................................ ................................ ................................ ................................ ............. II 1 范围 ................................ ................................ ................................ ................................ .............. 1 2 规范性引用文件 ................................ ................................ ................................ ........................... 1 3 术语和定义 ................................ ................................ ................................ ................................ ... 1 4 菌糠发酵饲料制作 ................................ ................................ ................................ ....................... 1 5 贮存管理 ................................ ................................ ................................ ................................ ....... 2 6 质量评定 ................................ ................................ ................................ ................................ ....... 2 7 饲喂 ................................ ................................ ................................ ................................ .............. 2 全国团体标准信息平台 T/HXCY 107—2025 前 言 本文件按照 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规 则》的规定起草。 本文件由北京华夏草业产业技术创新战略联盟提出并归口。 本文件起草单位： 福建省农业科学院畜牧兽医研究所、福建省农业科学院农业生态研究 所、福建商学院工商管理学院 、福建省建宁县农业农村局、福建省建宁县生产力促进中心、 福建海宏达生态农业有限公司 。 本文件主要起草人 ：陈鑫珠、黄秀声、陈卓、谢锦贤、杨毅平、 陈宇杰、 黄小云、王仕 福、林莉莉 。 本文件为首次发布。 本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这 些专利的责任。 全国团体标准信息平台 T/HXCY 107—2025 1 菌糠发酵饲料制作 与使用技术规范 1 范围 本文件规定了 菌糠发酵饲料 的制作、贮存管理、质量评定、 饲喂等技术要求 。 本文件适用于 利用菌糠发酵饲料制作及使用 。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适 用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 13078 饲料卫生标准 NY/T 1444 微生物饲料添加剂技术通则 NY/T 2696 饲草青贮技术规程 玉米 NY/T 2698 青贮设施建设技术规范 青贮窖 NY/T 3462 全株玉米青贮霉菌毒素控制技术规范 中华人民共和国农业部 《饲料添加剂品种目录》 中华人民共和国农业部 《饲料添加剂安全使用规范》 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 菌糠 mushroom cultivation substrate 食用菌收菇后的培养基残渣，其主要成分是棉籽壳、稻草、玉米芯、甘蔗渣等多种农业 副产物。 3.2 发酵饲料 fermentation feed 发酵饲料是指利用特定微生物在 厌氧条件下，通过微生物的代谢活动降解复杂有机物， 降低发酵料 pH值，生成有机酸、酶、短链脂肪酸、维生素及抗菌物质等 有益代谢产物 ，从而 显著提升饲料的营养价值、消化吸收率、适口性及安全性，同时抑制有害微生物生长并延长 保存期限的饲料产品 。 3.3 菌糠发酵饲料 mushroom cultivation substrate fermented feed 食用菌菌糠 经发酵调制后的饲料。 4 菌糠发酵饲料制作 4.1 发酵场地 全国团体标准信息平台 T/HXCY 107—2025 2 选择地势平坦干燥、无雨淋与阳光照射、远离粪场、易防鼠害的场所作为发酵场地 。青 贮窖应符合 NY/T 2698 和NY/T 3462 的规定。 4.2 发酵用具 裹包膜、青贮袋应选用优质无毒的材质，宜高阻氧膜、生物可降解膜，具有一定的抗拉 强度、延展性、直角撕裂强度及耐穿刺性。青贮袋厚度 10 丝～15 丝。 4.3 发酵原料 菌糠卫生指标应符合 GB 13078 的要求。 4.4 发酵添加剂选择 应符合 NY/T1444 、《饲料添加剂安全使用规范》 和《饲料添加剂品种目录》 的规定。 4.5 发酵工艺 根据发酵菌剂说明书进行发酵菌剂 活化→采用喷壶将 菌剂均匀加入菌糠原料中 →进行 裹包 /装袋 /装窖→密封发酵 。 4.6 发酵过程控制 发酵时间与环境温度相关， 冬季发酵需增加增温与保温措施， 夏季发酵应采取降温措施 。 5 贮存管理 5.1 裹包和袋贮 裹包和袋装的全混合发酵饲料在贮存过程中，应时常检查塑料袋的密封状况，防止饲料 发酵过程中塑料 膜/袋破损。 5.2 窖贮 青贮窖青贮的贮藏管理应符合 NY/T 2696 的规定。 6 质量评定 6.1 发酵成熟的饲料应感官新鲜，不粘结，具有酸香味，无霉变、无异味。 6.2 乳酸菌总数 ≥1×107 cfu/g，酵母菌总数 ≥1×107 cfu/g，枯草芽孢杆菌总数 ≥1×107 cfu/g。 6.3 pH值（ 0.5％水溶液）为 4.0～5.0。 6.4 卫生指标应符合 GB 13078 的规定。 7 饲喂 7.1 启用 发霉变质的菌糠发酵料不得饲喂 。开袋或开窖后的菌糠发酵饲料应尽快用完。 7.2 直接饲喂 全国团体标准信息平台 T/HXCY 107—2025 3 将发酵全混合饲料直接饲喂 动物。应根据 动物生理阶段的干物质需求，折算发酵全混合 饲料饲喂量；或发酵全混合饲料饲喂量按 动物体重的 4.5%～6%投喂。 7.3 混合饲喂 7.3.1将发酵全混合饲料与干全混合饲料按照一定的比例混合均匀后饲喂。发酵全混合饲料 与干全混合饲料混合比例根据 动物生理阶段和生产需求确定。 7.3.2动物每天饲喂 2次～3 次。夏季饲喂应少量多次，料槽不得剩料。 全国团体标准信息平台