ICS67.060 CCSX11 HBLS 湖北省粮食行业协会团体标准 T/HBLS0022—2025 荆楚粮油瓦仓大米 JingchuGrainandoil-Wacangrice 2025-06-20发布 2025-07-01实施 湖北省粮食行业协会  发布 全国团体标准信息平台 T/HBLS0022—2025 I前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规 定起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本标准的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本文件由湖北瓦仓谷香生态农业有限公司提出。 本文件由湖北省粮食行业协会归口。 本文件主要起草单位：湖北瓦仓谷香生态农业有限公司、华中农业大学、远安县农产品质量安全监 督检测站、国中欣认证检测有限公司、远安县鸣凤粮油有限公司、湖北汇穗农业服务有限公司、远安县 瓦仓村大米专业合作社、远安县瓦仓谷香农产品供销农民专业合作社联合社。 本文件主要起草人：贾才华、赵思明、陈姣荣、汪宗平、王勇、陶礼奎、汪洪波、张玉平、胡中娥、 余家培、熊文余、潘明鹏。 全国团体标准信息平台 T/HBLS0022—2025 2荆楚粮油瓦仓大米 1范围 本文件规定了荆楚粮油瓦仓大米的术语和定义、要求、质量追溯信息、检验方法、检验规则以及 包装、标签与标识、储存和运输等要求。 本文件适用于以远安县区域（附录A）境内种植的稻谷为原料，经碾磨加工制成的食用商品大米。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB1350稻谷 GB/T1354大米 GB2715食品安全国家标准粮食 GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定 GB/T5490粮油检验一般规则 GB/T5491粮食、油料检验扞样、分样法 GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T5493粮油检验类型及互混检验 GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T5496粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法 GB/T5502粮油检验大米加工精度检验 GB/T5503粮油检验碎米检验法 GB/T7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T15682粮油检验稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法 GB/T15683大米直链淀粉含量的测定 GB/T17109粮食销售包装 GB/T17891优质稻谷 JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则 定量包装商品计量监督管理办法（国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号） 3术语和定义 全国团体标准信息平台 T/HBLS0022—2025 3除GB1354界定的术语和定义外，下列术语和定义适用于本文件。。 3.1 荆楚粮油瓦仓大米JingchuGrainandoil-Wacangrice 以远安县区域生产的稻谷为原料，经加工而成，并符合本标准规定的大米。 4要求 4.1原料 瓦仓大米稻谷原料应符合GB1350和GB/T17891的规定。 4.2质量指标 质量指标应符合表1的要求。 表1质量指标 项目指标 一级 二级 三级 碎米总量/% ≤ 10.0 12.0 14.0 其中小碎米含量/% ≤ 0.2 0.5 1.0 垩白度/% ≤ 1.0 3.0 5.0 品尝评分值/分 ≥ 90 85 80 直链淀粉含量/% 13.0～22.0 不完善粒含量/% ≤ 1.0 2.0 3.0 加工精度 精碾 精碾 适碾 水分/% ≤ 14.5 杂质总量/% ≤ 0.25 其中无机杂质含量/% ≤ 0.02 黄粒米含量/% ≤ 0.5 互混率/% ≤ 5.0 感官要求色泽、气味 米粒半透明或透明，洁白有光泽；固有的自然米香味，没有异味 口感 口感黏柔适度，有弹韧性 4.3卫生要求 4.3.1按食品安全标准和法律法规要求规定执行 4.3.2植物检疫按有关标准和国家有关规定执行 4.4净含量 应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定，为产品最大允许水分状况下的质量。 5质量追溯信息 应提供质量追溯信息，可实现质量追溯，具体要求见附录B。 全国团体标准信息平台 T/HBLS0022—2025 46检验方法 6.1碎米含量检验 按GB/T5503规定的方法执行。 6.2垩白度检验 按GB/T1354附录A规定的方法执行。 6.3品尝评分值检验 按GB/T15682规定的方法执行。 6.4直链淀粉含量检验 按GB/T15683规定的方法执行。 6.5不完善粒含量检验 按GB/T5494规定的方法执行。 6.6加工精度检验 按GB/T5502规定的方法执行。 6.7水分含量检验 按GB5009.3规定的方法执行。 6.8杂质检验 按GB/T5494规定的方法执行。 6.9黄粒米含量检验 按GB/T5496规定的方法执行。 6.10互混率检验 按GB/T5493规定的方法执行。 6.11色泽、气味、口感检验 按GB/T5492规定的方法执行。 7检验规则 7.1扦样、分样 按GB/T5491执行。 7.2检验一般规则 按GB/T5490执行。 7.3产品组批 同原料、同工艺、同设备、同班次产品加工的产品为一批。 7.4出厂检验 出厂检验项目按4.2的规定检验。 全国团体标准信息平台 T/HBLS0022—2025 57.5判定规则 7.5.1凡不符合GB2715以及国家卫生检验和植物检疫有关规定的产品，判为非食用产品。 7.5.2定等指标中有一项及以上达不到表1该等级质量要求的，逐级降至符合的等级，不符合最低等级 指标要求的，判定为非等级产品。其他指标有一项及以上不符合表1要求的，判为非等级产品。 7.5.3初验不合格时，可加倍抽样复验，以复验结果为准。 8包装、标签与标识 8.1包装 8.1.1包装应符合GB/T17109的规定和食品安全要求。 8.1.2若采用包装袋，则包装袋应坚固结实，封口或者缝口应严密。 8.2标签与标识 8.2.1包装大米的标签标识应符合GB7718的规定。产品名称应按本标准规定的名称和等级标注。 8.2.2外包装物包装储运标识应符合GB/T191的要求。 8.2.3标注的净含量应为产品最大允许水分状况下的质量。 9储存和运输 9.1袋装产品应储存在清洁、干燥、防雨、防潮、防虫、防鼠、无异味的合格仓库内，不得与有毒有害 物质或水分较高的物质混存。 9.2应使用符合食品安全要求的运输工具和容器运送大米产品,运输过程中应注意防止雨淋和被污染。 9.3在满足上述包装、运输和储存条件下，保质期不应低于3个月。 全国团体标准信息平台 T/HBLS0022—2025 6附录A (规范性) 图A所示了远安县区域地图。 图A远安县区域地图 全国团体标准信息平台 T/HBLS0022—2025 7附录B （资料性） 表B大米质量追溯信息 信息分类 追溯信息 原料信息品种名称 标注示例：以品种审定名为准。 原产地/生产地 标注示例：细化到某个村或农场，如：xx村或xx农场。 收货时间 标注示例：xx年xx月收获。 生产记录 标注示例：xx年xx月，施用xx农药或化肥xxkg/hm2。 干燥方式 标注示例：晾晒、烘干〈塔式、箱式、烘干温度、降水幅度、降水速率)。 储存方式 标注示例：xx仓型储存，仓储温度为低温或准低温或常规温度。 储存地址 标注示例：xx粮库xx仓. 粮情报告 标注示例：xx时间采用xx方式熏蒸或防虫等。 储存量 标注示例：xxt，显示可交易的数量。 生产信息碾米日期 标注示例：xx年xx月xx日. 加工工艺 标注示例：xx道砂辑xx道铁辑xx道抛光。 运输方式 标注示例：铁路或公路，常温或冷链。 储存方式 标注示例：常温或低温或准低温。 最佳食味期限 标注示例：xx年xx月xx日以前食用口味最佳。 其他信息 (可选填)供应方或企业可根据实际情况增加反映交易大米其他特性的信息，如:有 机、绿色、地理产品等。 ____________________ 全国团体标准信息平台