ICS67.230 CCSX10 团 体 标 准 T/GDFCA102—2023 预制食品煲仔饭 Premadefood-hotpotrice 2023-10-27发布 2023-10-27实施 广东省食品流通协会  发布 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/GDFCA102—2023 I目次 前言.......................................................................................................................................................................II 1范围...................................................................................................................................................................1 2规范性引用文件...............................................................................................................................................1 3术语和定义.......................................................................................................................................................2 4技术要求...........................................................................................................................................................2 5检验方法...........................................................................................................................................................4 6检验规则...........................................................................................................................................................5 7标签标识...........................................................................................................................................................6 8包装...................................................................................................................................................................6 9运输和贮存.......................................................................................................................................................6 10产品追溯.........................................................................................................................................................6 11管理体系要求.................................................................................................................................................7 附录A（资料性）煲仔饭历史渊源及图片..........................................................................................................8 附录B（资料性）预制食品煲仔料菜和大米生产工艺流程（示例）.............................................................9 附录C（资料性）预制食品煲仔饭烹饪方法（示例）...................................................................................13 参考文献...............................................................................................................................................................14 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/GDFCA102—2023 II前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由广东省食品流通协会提出并归口。 本文件起草单位：中厨食品（深圳）集团有限公司、广州华生检测技术服务有限公司、龙德正中（佛 山）投资发展有限公司、广州酒家集团股份有限公司、广州市花都区农业技术管理中心、广东省科学院 生物与医学工程研究所、佛山市沃特测试技术服务有限公司、广东省食品检验所、必维科技服务（西安） 有限公司、珠海天祥粤澳质量技术服务有限公司澳门分公司、康正检测服务股份有限公司、华南理工大 学、仲恺农业工程学院、广东开放大学、广东理工学院、广州中厨食品发展有限公司、中厨香港国际有 限公司、广东峰顺控预制菜有限公司、顺峰（香港）集团有限公司、佛山顺峰山庄饮食有限公司、广州 市钱大妈农产品有限公司、深圳盒马网络科技有限公司、广州盒马鲜生网络科技有限公司、华润创业有 限公司、香港太平洋咖啡有限公司、中科健康国际（澳门）有限公司、中科健康国际（亚洲）有限公司、 海润食品（亚洲）有限公司、香港安达物流有限公司、广州洋葱时尚集团有限公司、广州食协技术服务 有限公司、广州绿洲科技技术有限公司、广州睿芯科技服务有限公司、广东省食品流通协会、广州市黄 埔区食品安全协会。 本文件主要起草人：冯德悦、黄江鹏、邝国泳、黄旭东、钟婷、黄猛、沈立鑫、余慧英、邓小坚、 何婉仪、潘建国、李志鹏、何蔚韬、何震廷、钟平、刘绍洪、高裕锋、陈晓初、黄敏兴、文钰、庞无瑕、 许可、涂冬漫、杨钰莹、冯椅玲、叶晶、刘蔼滢、米瑞、王冀成、龚珊、李学强、温宝英、萧丽雯、谭 宇鹏、谭娟娟、王菊芳、曾晓房、姜浩、张鹰、刘圆圆、金晓石、陈洪超、张倩、齐虹丽、陈家荣、何 子彬、赵繁、曲红阳、暴同义、许杰、黄海青、黄洁、毕剑华、李超宇、杨英泽、王雪英、徐红艳、周 亚杰、钟银锋、何适良、张耀文、何珊、张捷陆、张维青、黄鉴雄、林俭锋、向俨、刘建锋、叶映朵、 谢天恩。 本文件为首次发布。 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台