ICS67.230 CCSX10 团 体 标 准 T/GDFCA100—2023 预制菜盆菜 Prepareddishes-Poonchoi 2023-10-18发布 2023-10-18实施 广东省食品流通协会  发布 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/GDFCA100—2023 I目次 前言.......................................................................................................................................................................II 1范围.....................................................................................................................................................................1 2规范性引用文件.................................................................................................................................................1 3术语和定义.........................................................................................................................................................1 4技术要求.............................................................................................................................................................2 5检验方法.............................................................................................................................................................4 6检验规则.............................................................................................................................................................5 7标签和标志.........................................................................................................................................................5 8包装、运输、贮存和销售.................................................................................................................................5 9产品追溯.............................................................................................................................................................6 10管理体系要求...................................................................................................................................................6 附录A（资料性）盆菜简介及图片....................................................................................................................7 附录B（资料性）预制菜盆菜生产工艺流程（示例）.................................................................................8 参考文献...............................................................................................................................................................10 全国团体标准信息平台 T/GDFCA100—2023 II前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由广东省食品流通协会提出并归口。 本文件起草单位：广东峰顺控预制菜有限公司、广州南沙明曦检测服务有限公司、龙德正中（佛山） 投资发展有限公司、广州市花都区农业技术管理中心、顺峰（香港）集团有限公司、佛山顺峰山庄饮食 有限公司、江门市泉林食品有限公司、广东省科学院生物与医学工程研究所、广东省食品检验所、必维 科技服务（西安）有限公司、珠海天祥粤澳质量技术服务有限公司澳门分公司、佛山市沃特测试技术服 务有限公司、康正检测服务股份有限公司、华南理工大学、仲恺农业工程学院、广东开放大学、广东理 工学院、广州酒家集团股份有限公司、广州市钱大妈农产品有限公司、深圳盒马网络科技有限公司、广 州盒马鲜生网络科技有限公司、华润创业有限公司、香港太平洋咖啡有限公司、中科健康国际（澳门） 有限公司、中科健康国际（亚洲）有限公司、海润食品（亚洲）有限公司、香港安达物流有限公司、广 州洋葱时尚集团有限公司、中厨香港国际有限公司、广州食协技术服务有限公司、广州华生检测技术服 务有限公司、广州绿洲科技技术有限公司、广州睿芯科技服务有限公司、广东省食品流通协会、广州市 黄埔区食品安全协会。 本文件主要起草人：李尧、钟平、黄江鹏、陈家荣、何子彬、赵繁、陈慧冰、方晓敏、邓小坚、何 婉仪、邝国泳、刘绍洪、杨维、司天奇、潘秀媚、高裕锋、刘学文、陈嘉敏、文钰、庞无瑕、刘丽梅、 林琳、董伟、刘航、米瑞、王冀成、龚珊、李学强、温宝英、萧丽雯、苏肯明、李韵仪、冯椅玲、叶晶、 潘钊铭、叶亮兴、王菊芳、曾晓房、魏先领、姜浩、刘圆圆、金晓石、陈洪超、张倩、齐虹丽、潘建国、 冯德悦、李志鹏、何蔚韬、刘智泉、刘珂辰、曲红阳、暴同义、许杰、黄海青、黄洁、毕剑华、李超宇、 杨英泽、王雪英、徐红艳、周亚杰、向俨、刘建锋、钟银锋、何适良、张耀文、何珊、张捷陆、黄旭东、 钟婷、余慧英、黄鉴雄、林俭锋、叶映朵、谢天恩。 本文件为首次发布。 全国团体标准信息平台 T/GDFCA100—2023 1预制菜盆菜 1范围 本文件规定了预制菜盆菜的技术要求、检验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存和 销售、产品溯源、管理体系要求。 本文件适用于 3.2 定义产品的生产、检验和经营。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品 GB2715食品安全国家标准粮食 GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品 GB2749食品安全国家标准蛋与蛋制品 GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定 GB5009.228食品安全国家标准食品中挥发性盐基氮的测定 GB5749生活饮用水卫生标准 GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB7096食品安全国家标准食用菌及其制品 GB/T10220感官分析方法学总论 GB/T10786罐头食品的检验方法 GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 GB/T16291.1感官分析选拔、培训与管理评价员一般导则第1部分：优选评价员 GB/T16291.2感官分析选拔、培训和管理评价员一般导则第2部分：专家评价员 GB31602食品安全国家标准干海参 GB31605食品安全国家标准食品冷链物流卫生规范 GB31646食品安全国家标准速冻食品生产和经营卫生规范