ICS 67.160.10 CCS CS X 63 团体 标准 T/CS 072—2025 中式潮饮茶酒 Chinese style trendy tea drinking wine 2025-07-23发布 2025-08-07实施 中国商品 学会 发布 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/CS 072 —2025 I 目次 前言 ................................ ................................ ................. II 1 范围 ................................ ................................ ............... 1 2 规范性引用文件 ................................ ................................ ..... 1 3 术语和定义 ................................ ................................ ......... 1 4 要求 ................................ ................................ ............... 1 5 试验方法 ................................ ................................ ........... 2 6 检验规则 ................................ ................................ ........... 3 7 标签、标志、包装、运输和贮存 ................................ ....................... 4 全国团体标准信息平台 T/CS 072 —2025 II 前言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由 广东仙津保健饮料食品有限公司 提出。 本文件由中国商品学会归口。 本文件起草单位： 广东仙津保健饮料食品有限公司 、仙津保健食品湖北有限公司、广东动力火车食 品饮料有限公司 。 本文件主要起草人： 邓志华、邓启俊、谭秀华、吴伟泷、吴小平、李涛、 王颖、吴淑芬 。 全国团体标准信息平台 T/CS 072 —2025 1 中式潮饮茶酒 1 范围 本文件规定了 中式潮饮茶酒 的要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。 本文件适用于 中式潮饮茶酒 的生产和检验。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2757 食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 5009.7 食品安全国家标准 食品中还原糖的测定 GB 5009.8 食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定 GB 5009.36 食品安全国家标准 食品中氰化物的测定 GB 5009.225 食品安全国家标准 酒和食用酒精中乙醇浓度的测定 GB 5009.266 食品安全国家标准 食品中甲醇的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 10345 白酒分析方法 GB 12456 食品安全国家标准 食品中总酸的测定 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令 [2009]第 123 号《食品标识管理规定》 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 中式潮饮茶酒 nutritional jelly 以蒸馏酒和（或）食用酒精为酒基，加入 红茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶 、代用茶、速溶茶 粉、 调味茶 等茶叶或茶味制品 中的一种或多种 ， 添加或不添加其他可食用辅料或食品添加剂， 进行调配、 混合或再加工制成的，已改变原酒基风格的饮料酒 。 4 要求 全国团体标准信息平台 T/CS 072 —2025 2 4.1 原料要求 应符合相应食品标准和有关规定。 4.2 感官要求 应符合表 1 的规定。 表1 感官要求 项目 要求 色泽 具有该品种应有的色泽 气味和滋味 带有茶叶 或茶味制品 特有的香气且协调、柔和甘甜纯正、和谐的酒香 形状 无明显悬浮物 杂质 无肉眼可见的外来杂质 4.3 理化指标 应符合表 2 的规定。 表2 理化指标 项目 指标 酒精度a（20 ℃）/（%voL） 0.5～50 甲醇b/（g/L） ≤ 0.6 氰化物b（以 HCN 计）/（g/100 g） ≤ 8.0 总酸（以柠檬酸计） /（g/L） ≤ 5.0 糖c/（g/100 mL） ≤ 0.5 a 酒精度实测值 与标签标示值允许差为 ±1.0%vol。 b 甲醇、氰化物均按 100% 酒精度折算。 c 适用于无糖产品。 4.4 污染物限量 和真菌毒素限量 4.4.1 污染物限量 应符合 GB 2762 的规定。 4.4.2 真菌毒素限量应符合 GB 2761 的规定。 4.5 食品添加剂 食品添加剂的使用应符合 GB 2760 的规定。 4.6 净含量及允许短缺量 应符合 JJF 1070 的规定。 4.7 生产加工过程的卫生要求 应符合 GB 14881 的规定。 5 试验方法 全国团体标准信息平台 T/CS 072 —2025 3 5.1 感官 按 GB/T 10345 规定的方法检验。 5.2 理化指标 5.2.1 甲醇 按 GB 5009. 266 规定的方法测定。 5.2.2 氰化物 按 GB 5009.36 规定的方法测定。 5.2.3 酒精度 按 GB 5009.225 规定的方法测定。 5.2.4 总酸 按 GB 12456 规定的方法测定。 5.2.5 糖 按 GB 5009.7 、GB 5009.8 规定的方法测定。 5.3 污染物限量和真菌毒素限量 5.3.1 污染物限量 按 GB 2762 规定的方法测定。 5.3.2 真菌毒素限量按 GB 2761 规定的方法测定。 5.4 净含量偏差 按 JJF 1070 的规定进行。 6 检验规则 6.1 组批 以同批原料、同一生产线 、同一班次 生产的产品为一组批。 6.2 取样 每批抽样数独立包装应不少于 10 个（不含净含量抽样 ），样品量总数 应不少于 3 L。 6.3 出厂检验 6.3.1 每批产品应进行出厂检验，并出具产品合格证明后方可出厂。 6.3.2 出厂检验项目为：感官要求、 总酸、酒精度、 净含量。 6.4 型式检验 6.4.1 型式检验项目为本文件 第 4 章规定的全部项目。 6.4.2 每年至少应对产品进行一次型式检验，有下列情况之一时也应进行型式检验： a) 新产品投产前； 全国团体标准信息平台 T/CS 072 —2025 4 b) 原料产地或供应商发生改变； c) 更换生产设备； d) 停产 3 个月以上， 恢复生产； e) 出厂检验的结果与上次型式检验有较大差异。 6.5 判定规则 6.5.1 检验结果全部项目符合本文件要求时，判该批产品为合格品。 6.5.2 若检验结果中有项目不符合本文件要求，可以在原批次产品中双倍抽样复验一次，判定以复验 结果为准。复验时若仍有一项或一项以上指标不符合本文件要求，则判该批产品为不合格品。 7 标签、标志、包装、运输 和贮存 7.1 标签、标志 7.1.1 标签应符合 GB 2757、GB 7718、GB 28050 和《食品标识管理规定》 的规定。 7.1.2 储运图示 标志应符合 GB/T 191 的规定。 7.1.3 如使用新食品原料的还应符合国家卫生健康委员会有关公告中标签标识的