SN 中华人民共和国出入境检验检疫行业标准 SN/T 2804—2011 进出口乳及乳制品检验规程 General rules for the inspection of milk and milk products for import and export 行业标准信息服务平台 2011-02-25发布 2011-07-01实施 中华人民共和国 发布 国家质量监督检验检疫总局 SN/T2804—2011 前言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。 本标准起草单位：中华人民共和国广东出入境检验检疫局、中华人民共和国内蒙古出人境检验检疫 局、中华人民共和国黑龙江出入境检验检疫局。 本标准主要起草人：李小丽、蔡纯、李刚、孙国新、黄育芳、高东微、席静、郑瑜、苏庆、曹春梅。 行业标准信息服务平台 SN/T 2804—2011 进出口乳及乳制品检验规程 1范围 本标准规定了进出口乳及乳制品的检验批组成、检验依据、现场监督检查、抽样、检验、判定规则、不 合格的处置和复验。 本标准适用于进出口乳及乳制品的抽样、检验和合格评定。 2夫 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB2760食品添加剂使用卫生标准 GB2763 食品中农药最大残留限量 GB 4789.1 1 食品安全国家标准食品微生物学检验总则 GB 4789. 18 食品安全国家标准食品微生物学检验乳与乳制品检验 GB/T5009.1食品卫生检验方法理化部分总则 GB 5420 干酪 GB 10765 婴儿配方食品 GB 10767 较大婴儿和幼儿配方食品 GB 11674 乳清粉和乳清蛋白粉 GB 13102 炼乳 GB 14880 食品营养强化剂使用卫生标准 示准信息服务平台 GB/T15091—1994食品工业基本术语 GB 19301 2010生乳 GB 19302 发酵乳 GB 19644 乳粉 GB 19645 巴氏杀菌乳 GB 19646 稀奶油、奶油和无水奶油 GB 25190 灭菌乳 调制乳 GB 25191 GB 25192 再制干酪 3术语和定义 下列术语与定义适用于本文件。 3. 1 生乳rawmilk 从符合国家有关要求的健康奶畜乳房中挤出的无任何成分改变的常乳。产特后7d的初乳、应用 抗生素期间和休药期间的乳汁、变质乳不应用作生乳。 [GB19301—2010,定义3.1] 1 SN/T 2804—2011 3.2 乳制品milkproduct 以牛乳、羊乳等为主要原料加工制成的各种制品。 [GB/T15091—1994,定义3.6] 3. 3 批 lot 汇集在一起的一定数量的某种乳或乳制品。 3. 4 批量lot size 批中产品的数量。 3.5 样本量 samplesize 样本中产品的数量。 3.6 抽样方案samplingplan 所使用的样本量和有关批接收准则的组合。 4检验批的组成 4.1进口 4.2出口 同一报检单中品种规格相同、生产厂家相同、加工工艺相同、生产日期和生产批次相同的产品为 检验批。同一期间不同报检单中品种规格相同生产厂家相同、加工工艺相同、生产日期和生产批次相 标准信息服 同的产品也可作为一个检验批。 5检验依据 5.1进口 准以及具有强制执行力的规范性文件。 5.1.2中国与输出国或地区政府签订的双边协议、议定书或备忘录。 5.1.3进口尚无食品安全国家标准的乳及乳制品，依照国务院卫生行政部门出具的许可证明文件的要 求进行检验或依照相关规定执行。 5.2出口 5.2.1进口国或地区的法律、法规及相关标准。 5.2.2中国与输入国或地区政府签订的双边协议、议定书或备忘录。 5.2.3严于进口国或地区规定的外贸信用证或出口合同列明的要求 及具有强制执行力的规范性文件。 2