B05 DB1305 邢台市地方标准 DB1305/T102—2016 地理标志产品宁晋鸭梨 Geographicalindicationningjinpear 2016-07-20发布 2016-08-10实施 邢台市质量技术监督局 发布 DB1305/T102—2016 I前    言 本标准的附录A为规范性附录，附录B为资料性附录。 本标准由邢台市质量技术监督局提出。 本标准起草单位：宁晋县林业局、宁晋县质量技术监督局。 本标准主要起草人：张子茂、霍邵伟、颜志峰、刘彦朋。DB1305/T102—2016 1地理标志产品宁晋鸭梨 1范圈 本标准规定了宁晋鸭梨的术语、定义、地理标志产品保护范围、种植技术、质量要求、检验方法、 检验规则及其标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的宁晋鸭梨。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误 的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件 的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定 GB/T5009.12食品中铅的测定 GB/T5009.15食品中镉的测定 GB/T5009.18食品中氟的测定 GB/T5009.188蔬菜、水果中甲基托布津、多菌灵的测定 GB7718预包装食品标签通则 GB/T10650-2008鲜梨 NY/T761蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定 NY5011-2006无公害食品仁果类水果(地理标志产品保护规定》 3术语和定义 GB/T10650确立的以及下列术语和定义适用于本标准。 3.1宁晋鸭梨 宁晋鸭梨在第4章规定的范围内生产，果实呈倒卵圆形，果梗基部鸭头状突起明显，果皮较薄微有 蜡质，肉质细脆，石细胞少，酸甜适中，具清香味，果实耐贮运，果品质量符合本标准要求的鸭梨。 4地理标志产品保护范围 宁晋鸭梨的产地保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》 批准的范围，见附录A. 5种植技术 参见附录B 6质量要求 6.1等级质量 6.1.1外观质量等级 DB1305/T67-2010 宁晋鸭梨的外观质量等级指标见表1DB1305/T102—2016 2表1宁晋鸭梨外观质量等级指标 项目 优等品 一等品 二等品 单果 指标基本要求各等级果实都必须完整良好，新鲜洁净，果实充分发育，适于现销或贮藏要求，无病虫害， 无不正常的外部水分。 果形果形端正，鸭突明显，果梗 完整果形正常，允许有轻微缺陷， 果梗完整果形允许有缺陷，仍保持品 种特征，果梗完整 色泽 具有本品种成熟时应有的色泽 单果重，g≥ 225 200 果 面 缺 陷碰压伤 不允许 破皮、划伤 不允许 磨伤 不允许允许轻微磨伤面积不超过 1cm2允许轻微磨伤面积不超过2 cm2 果锈、药害允许轻微果锈，总面积不超 过1cm2允许轻微果锈、药害，总面 积不超过2cm2允许轻微果锈、药害，总面 积不超过3cm2 日灼 不允许 雹伤 不允许 虫伤 不允许 病害 不允许 虫害 不允许 裂果 不允许 单位 包装 指标色泽 一致 基本一致 成熟度 一致 基本一致 串等果允许有不超过2%的一等果， 不许有一等以下果允许有不超过3%的二等果， 不许有二等以下果允许有不超过5%的等外果， 但不得有碰伤、异味 果实整齐度不符合该类单果重区间范围 的果实个数不超过4%不符合该类单果重区间范围 的果实个数不超过6%不符合该类单果重区间范围 的果实个数不超过8% 开箱腐烂率允许有不影响食用品质的生 理病害及腐烂果不超过总数 的2%允许有不影响食用品质的生 理病害及腐烂果不超过总数 的3%允许有不影响食用品质的生 理病害及腐烂果不超过总数 的5% 6.1.2重量级别 宁晋鸭梨的重量级别指标见表2, 表2宁晋鸭梨重量级别指标 重量级别 平均单果重g 重量区间g 60# 300 275-349 72# 250 238-274 80# 225 200-237 96# 187.5 175-200DB1305/T102—2016 36.2理化指标 宁晋鸭梨果实的主要理化指标见表3。 表3宁晋鸭梨果实主要理化指标 指标 要求 可溶性固形物含量/% ≥ 11.5 总酸量/% ≤ 0.16 固酸比 ≥ 70：1 果实硬度kg/cm26.5-7.5 6.3卫生指标 卫生指标应符合NY5011中3.2的规定。 7检验方法 7.1等级质量 外观质量等级和重量级别按照GB10650中6.1的规定执行。 7.2理化指标 按照GB10650中附录D的规定执行。 7.3卫生指标 7.3.1多菌灵 按照GB/T5009.188规定的方法执行。 7.3.2氯氰菊酯、毒死蜱和马拉硫磷 按照NY/T761规定的方法执行。 7.3.3无机砷 按照GB/T5009.11规定的方法执行。 7.3.4铅 按照GB/T5009.12规定的方法执行。 7.3.5镉 按照GB/15009.15规定的方法执行。 7.3.6氟 按照GB/T5009.18规定的方法执行。 8检验规则 8.1组批 同样等级、包装及贮存条件下存放的鸭梨为同一批次。 8.2抽样 8.2.1抽样方法 抽取样品应具有代表性，应在同批货物的不同部位按8.2.2的要求进行抽取。 8.2.2抽样数量 抽样数量见表4。 表4抽样数量 每批数量 抽样数量 100件 每100件抽取3件，不足100件按100件计 101件~600件 以100件抽取3件为基数，每增加100件增抽1件 601件~1200件 以600件抽取8件为基数，每增加300件增抽1件DB1305/T102—2016 41200件以上 以1200件抽取10件为基数，每增加300件增抽1件，不足300件按300件计 8.2.3理化、卫生指标检验用样品 在检验大样中选取该批梨果具有成熟度代表性的样果100个，供理化和卫生指标检测用。 8.3交收检验 产品交收前应按照本标准要求进行等级质量和可溶性固形物检验，合格的按等级要求分别包装， 并将合格证附于包装上。 8.4型式检脸 型式检验项目为本标准全部质量要求，有下列情况之一时应进行型式检验 a)每年采摘初期 b)贮存条件发生变化时; c)国家质量监督机构提出型式检验时 8.5判定规则 理化指标检验时出现不合格项，允许加倍抽样复检，如仍有不合格项即判为该批产品不合格。卫生 指标有一项不合格即判为不合格品，不得复检。 9包装、标志、运输和贮存 9.1包装 9.1.1包装箱 应使用宁晋鸭梨地理标志产品专用包装箱，应坚固耐压、清洁卫生、无毒无异味。外表及附属标贴 应清洁醒目，箱内应有必要的承压垫板和隔板，箱体内外无损失果实或有碍搬运的尖突物。 9.1.2内包装材料 要求质地松软并有一定弹性和韧性，色泽大小一致，均匀适度，适用于被包装的果实。内包装材 料和箱内垫衬物应清洁卫生，无毒无异味。 9.2标志 应符合GB7718规定。用于销售的宁晋鸭梨，其产品或包装上应标注地理标志产品专用标志，并 标明产品名称、等级、生产日期、生产单位、净含量、执行标准代号等。 9.3运输 运输工具应清洁卫生，无异味。不得与有毒、有害物品混运。装卸时应轻拿轻放。待运时，应批次 分明、 堆码整齐、环境清洁、通风良好。严禁烈日暴晒、雨淋。注意防冻、防潮、防热、防鼠，缩短待运时 间。 9.4贮存 宁晋鸭梨贮藏保鲜应具备相应的贮藏条件，控制库内贮藏温度0℃-3℃，相对湿度90%-95%，气调 贮藏的应符合其适宜的温湿度及气体成分等指标。DB1305/T102—2016 5附录A (规范性附录) 宁晋鸭梨地理标志产品保护范围图 A宁晋鸭梨地理标志产品保护范围图如图A所示 DB1305/T102—2016 6附录B (资料性附录) 宁晋鸭梨种植技术 B.1品种 鸭梨 Ｂ.2立地条件 土壤类型为壤土或沙壤土，有机质含量0.8%左右，Ph值7.0-8.0，环境条件符合NY5101-2002要 求。 B.3苗木培育 接穗选用生长健壮无病虫害的优质丰产、品种纯正的鸭梨树作采穗母株；杜梨为砧木，采用嫁接方 法进行繁育。 B.4栽培管理 B.4.1授粉树品种及配置比例 授粉树品种主要为雪花梨、胎黄梨、黄冠梨，鸭梨与之配置比例1-4：1。 B.4.2栽植时间和密度 于冬季土壤封冻前、春季土壤解冻后进行，密度为≤1245株/公顷。 B.4.3水肥管理 果园灌水每年3～4次，保持土壤最大持水量的60-80％，采前30天禁止浇水。施肥以腐熟的有机 肥为主，每公顷施有机肥≥22500kg，内加适量化学肥料及微量元素肥料。按氮、磷、钾有效成分7：4： 7的比例追施化肥，采前30天禁用氮肥。生长季节可根据树体情况喷施果树生长发育所需的硼、锌、 铁等微量元素肥料，浓度0.2％-0.5％。 B.4.4花果管理 B.4.4.1疏花 花芽鳞片开绽至花序分离前进行疏蕾，盛花前完成疏花工作。25厘米左右留一个花序，21-22.5 万个/公顷。 B.4.4.2授粉 除自然授粉外，采用人工点授和放蜂传粉等方法辅助授粉。 B.4.4.3疏果 疏果按枝果比留果，3-4个枝留一个果。疏果按果间距留果，25cm-30cm留一个果。总留果量≤24 万个/公顷，产量≤45000kg/公顷。