ICS 11.120.10 SB C 23 备案号：56915—2017 中华人民共和国国内贸易行业标准 SB/T11174.22016 中药材商品规格等级第2部分：太子参 Commercial grades of traditional Chinese medicine- Part2: PSEUDOSTELLARIAE RADIX SB/T11174.2—2016 中药材商品规格等级 第2部分：太子参 1范围 SB/T11174的本部分规定了太子参的商品规格等级。 本部分适用于太子参中药材生产，流通及使用过程中的商品规格等级评价。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适 用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 中药材商品规格等级通则 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。为了便于使用，以下重复列出了某些术语和定义。 3. 1 太子参PSEUDOSTELLARIAERADIX 石竹科植物孩儿参Pseudostellariaheterophylla（Miq.）PaxexPaxetHoffm.的干燥块根。 3. 2 太子参规格PSEUDOSTELLARIAERADIX:standard 太子参药材在流通过程中用于区分不同交易品类的依据。 3. 3 太子参等级PSEUDOSTELLARIAERADIX：grade 在太子参药材各规格下，用于区分太子参品质的交易品种的依据。 3. 4 选货categorizedby grade 对太子参质量按个头大小、长短进行区分。 3. 5 统货uniformly-pricedgoods 对太子参质量不按个头大小、长短进行区分。 1 本文本为下载打印版，标准内容以商务部流通标准制修订信息管理系统发布为准。 SB/T11174.2—2016 3. 6 上中部直径diameterofthe-thickestsectionofroot 测量药材块根全长中部的上折半处（约为全长四分之一的地方），测量最大（最粗部位） 的直径。 3. 7 单个重量 single weight 单个太子参药材块根的重量。 3.8 50g块根数numberofunitsequaling50g 每50g太子参药材块根中块根的个数。 4规格等级 太子参商品规格等级见表1。 表1太子参商品规格等级划分表 性状描述 规格 等级 共同点 区别点 干货。长纺锤形，较短，直立。表面黄白 个体较短，上中部直径0.4cm以上，单个重量0.4g以上， 等 色，少有纵皱纹，饱满，凹陷处有须根痕。 每50g块根数130个以内，个头均匀 选货 质硬，断面平坦，淡黄白色或类白色。气 个体较长，上中部直径0.3cm以上，单个重量0.2g以上， 二等 微，味微甘。无须根、杂质、霉变 每50g块根数250个以内，个头均匀 干货。细长纺锤形或长条形，弯曲明显。表面黄白色或棕黄色，纵皱纹明显，凹陷处有须根痕。质 统货 硬，断面平坦，淡黄白色或类白色。气微，味微甘。上中部直径0.3cm以下，单个重量0.2g以下， 每50g块根数250个以外。有须根，长短不均一。无杂质、霉变 5要求 应符合《中药材商品规格等级通则》中第7章下相关规定。 2 本文本为下载打印版，标准内容以商务部流通标准制修订信息管理系统发布为准。 SB/T11174.2—2016 参考文献 [1]GB/T191包装储运图示标志 [2］ SB/T11094 1中药材仓储管理规范 [3］SB/T11095 5中药材仓库技术规范 [4]］中华人民共和国药典 3 本文本为下载打印版，标准内容以商务部流通标准制修订信息管理系统发布为准。 SB/T11174.2—2016 前言 SB/T11174一2016中药材商品规格等级分为以下5个部分： 一第1部分：白术； 一第2部分：太子参； 一第3部分：三七； 一第4部分：厚朴； 一第5部分：大黄。 本部分为SB/T11174的第2部分。 本部分按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。 本部分由中华人民共和国商务部提出并归口。 本部分起草单位：贵阳中医学院、中国中医科学院中药资源中心、中药材商品规格等级标准研究技 术中心、广东太安堂药业股份有限公司。 本部分主要起草人：周涛、康传志、黄璐琦、郭兰萍、金艳、江维克、詹志来、杨光、何雅莉。 I 本文本为下载打印版，标准内容以商务部流通标准制修订信息管理系统发布为准。 SB/T11169—2016 A.3川点常见面臊制作工艺 川点常见面臊的配方及加工工艺见表A.4。 表A.4川点常见面臊的配方及加工工艺 名称 配方 加工工艺 1.牛肉切成2cm见方的小块，入锅中，加入姜、葱、 牛肉350g、水发竹笋150g、姜15g、葱20g、 料酒和花椒焯水，除尽浮沫； 花椒2.5g、香料（八角、桂皮、山奈、香 2.竹笋悼水； 红烧牛肉面臊 叶等）20g、县豆瓣100g、料酒15g、食 3.锅中放油加热至100℃～120℃，放入郸县豆瓣、辣 盐6g、糖色80g、植物油150g、牛肉汤500g、 椒面炒香且油呈红色，加入牛肉汤、牛肉、竹笋、香 辣椒面20g 料、调味料，用小火煨烧至熟软、入味、汁浓 猪肥瘦肉100g、熟鸡脯肉150g、火腿100g、 1.熟鸡肉、火腿、口蘑、玉兰片切成指甲片；猪肥瘦 口蘑300g、玉兰片100g、姜90g、葱90g、 肉切成指甲片，码味上浆； 口蘑红汤面臊 料酒15g、猪油85g、植物油150g、郸县 2.锅中放油加热至100℃～120℃，放入郫县豆瓣炒香 豆瓣95g、糖色25g、食盐3g、胡椒粉0.5g、 且油呈红色，加入鲜汤、主辅料及调味料，用中小火 鲜汤1000g 烧制入味、汁浓 猪肥瘦肉丝350g、榨菜丝150g、葱25g、 1.猪肥瘦肉切成二粗丝，码味、上浆； 食盐（码味）3g、食盐（调味）8g、料酒 2.锅中放油烧至120℃～150℃，放入肉丝炒散籽，加 榨菜肉丝面臊 4g、胡椒粉0.5g、水淀粉40g、猪油40g、 榨菜丝炒香，加鲜汤、调味料和水淀粉，小火烧制入 色拉油100g、芝麻油6g、鲜汤750g 味、汁浓 1.鱼肉切片，码味，加入蛋清淀粉拌匀； 鱼肉300g、泡青菜100g、野山椒120g、 2.泡青菜切成小片，泡红辣椒、野山椒切末，姜、蒜 姜10g、蒜25g、葱40g、鸡蛋50g、水淀 切米粒，葱切成葱花； 酸菜鱼面臊 粉70g、混合油脂120g、食盐10g、料酒 3.锅中放油加热至100℃～120℃，放入泡红辣椒、野 40g、胡椒粉2.5g、鲜汤780g 山椒、姜、蒜、葱炒香，加入鲜汤、调味料，加入鱼 片和水淀粉，用小火烧制入味、汁浓 22 本文本为下载打印版，标准内容以商务部流通标准制修订信息管理系统发布为准。 SB/T 11174.1—2016 表1白术商品规格等级划分表 规格 等级 形状 表面特征 质地 断面 气味 其他 呈不规则团 表面灰棕色 不平坦，有裂 气清香，浓 块状，根茎 或棕黄色。 隙，菊花纹明 郁，味甘， 浙白术 统货 下部两侧膨 显，棕色点状 微辛，嚼之 大似如意 油室众多 带粘性 头，俗称 “云头” 表面灰棕色 棕黄色渐至 或黄褐色， 淡棕黄色，菊 一等 表皮光滑， 花纹明显，油 质坚 紧致 点多，有蜂窝 硬，不 状孔隙 易折断 表面灰棕色 黄白色渐至 无焦枯，油 呈不规则团 二等 或黄褐色， 淡黄色，有菊 个，坑泡， 块状,体形 其他产 有皱缩 花纹，油点较 完整 杂质、虫蛀、 地白术 多 霉变 味甘而微 表面灰棕色 黄白色渐至 辛苦 三等 或黄褐色， 淡黄色，有菊 表皮粗糙 花纹，油点较 多 体形不计， 表面灰棕色 质地密 淡黄白色至 四等 间有程度不 或黄褐色至 实 白色，菊花纹 严重的碎块 灰白色，糙 不明显，油点 皮 少 5要求 应符合《中药材商品规格等级通则》中第7章下相关规定 3 本文本为下载打印版，标准内容以商务部流通标准制修订信息管理系统发布为准，