QB ICS 67.180 分类号：X30 备案号：55589-2016 中华人民共和国轻工行业标准 QB/T 5014-2016 糖料甜菜试验方法 Testing method for sugar beet 2016-07-11发布 2017-01-01实施 中华人民共和国工业和信息化部 发布 QB/T50142016 前言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 本标准由中国轻工业联合会提出。 本标准由全国制糖标准化技术委员会（SAC/TC373）归口。 本标准起草单位：广东省生物工程研究所（广州甘蔗糖业研究所）（国家糖业质量监督检验中心）、 营口北方糖业有限公司、广州市华侨糖厂、中粮屯河崇左糖业有限公司、广东恒福糖业集团有限公司、 东莞市东糖集团有限公司、广西洋浦南华糖业集团股份有限公司、博天糖业有限公司、新疆绿翔糖业有 限责任公司、日照市凌云海糖业集团有限公司、新疆伊力特糖业有限公司、华南理工大学、广东金岭糖 业集团有限公司、南宁糖业股份有限公司、广西农垦糖业集团股份有限公司、广西博庆食品有限公司、 广西陆屋欧亚糖业有限公司、广西大学、云南英茂糖业（集团）有限公司、南京甘汁园糖业有限公司、 全国甘蔗糖业标准化中心。 本标准主要起草人：焦念民、黄雪影、于淑娟、贾志忍、焦念民、尚明久、安玉兴、高裕锋、邓海 华、章科翔、江永、曾史俊、陈建津、陆剑华、王桂华、甄振鹏、陈嘉敏、邓倩南、钟宏星、刘学文、 刘志鹏、陈捷、陈红香、林雅慧、马莹、肖爱玲、范晓明、李梦川、谢斯铭、李海乔、李锦生、王达洲、 王修明、蒙军、吴遂、梁争柱、凌宗仁、万卫光、李国有、赵金力、平亚军、秦春城、邹恩龄、周锡文、 温凯、王亚彪、丁润声、梁欣泉、罗新伟、欧阳铸、李俊贵、邓广华、王勇、郭剑雄。 本标准为首次发布。 QB/T50142016 糖料甜菜试验方法 1范围 本标准规定了糖料甜菜相关质量指标的试验方法。 本标准适用于糖料甜菜的收购和糖料甜菜质量指标分析试验。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T603化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备 GB/T6682分析实验室用水所用规格和试验方法 3抽样方法和数量 从每一个接收批中，随机取甜菜20株为一个样品，装袋，连同卡片一起送化验室备检，或由购售双 方具体一致约定。 4试验方法 4.1含杂率的测定 4.1.1方法要点 含杂率（Z）即在收购甜莱时，杂质占总质量的百分数。通过块根表面杂质和批量中散在的夹杂物 两部分计算出含杂率。 4.1.2仪器、设备 4.1.2.1磅秤。 4.1.2.2工业天平。 4.1.3步骤 4.1.3.1块根表面部分含杂率（T）的测定 将20株甜菜样品称量（m），除去杂质（块根表面和群体中含有的土、砂、石、草、其他作物的茎、 叶、甜菜叶、未按标准修削的青头、不足1cm粗的尾根、叉根及100g以下的小块根等），用工业天平 称量（m²），准确至0.1g。 4.1.3.2批量（m）中散在夹杂物含杂率（T2）的测定 将批量中散在的杂质进行称量（m3）。 4.1.4计算及结果表示 4.1.4.1块根表面部分含杂率（T）按公式（1）计算，数值以质量百分数表示，计算结果保留3位有 效数字： (1) m; 式中： T 块根表面部分含杂率，单位为克每一百克（g/100g）； 样品除去块根表面部分含杂质量，单位为于克（kg）； m2— 样品质量，单位为千克（kg）。 m1- QB/T5014-2016 4.1.4.2批量人m） 中散在来杂物含杂率（T2），按公式（2）计算，以质量百分数表示，计算结果保 留3位有效数 m3 (2) 式中： T2- 批量散在含杂率， 位为克每 百克 （g/100g） 单位为升克（kg） 批量散在杂质质量， m3 收购批量甜菜质量， 单位为千克（kg） m- 4.1.4.3 收购批量甜菜含杂率 （T）按公式（3）计算，以质量百分数表示，计算结果保留3位有效数 字： T=T+T, (3) 4.2糖度的测定 4.2.1方法要点 碱式乙酸铅溶液／最后得到体积约为200mL的溶液。浸渍后过滤，测定溶液旋光度 4.2.2仪器人设备 4.2.2.1分析天平：感量0.01g。 4.2.2.2电动绞肉机。 4.2.2.3高速植物组织捣碎机：转速12000r/min，浸渍杯容积不大于500mL。 4.2.2.4自动移液管：温度20℃，容量应为（177土0.35）mL。 4.2.2.5检糖计 检糖计应是根据国际糖度标尺，按糖度（Z）刻度的，测量范围能够从-30Z +120亿并用标准 石英管加以校准、可选3种形式： 装有可调整分析器即检偏器的检糖计（圆盘式旋光计），采用单色光源（波长在540mm～590nm 之间），通常采用绿色的汞光或黄色的钠光： 石英楔检糖计： a) 配有单色光源的（波长在540nm~590nm之间）； b) 配有白炽灯作为光源的，而用适当的滤色器分离出有效波长为587nm的光。 装有法拉第线圈作为补偿器的检糖计，采用单色光源（波长在540nm~590nm之间）。 旧糖度°S刻度的检糖计仍然可使用，但读数°S应乘上一个系数0.99971转换为。 长度为（200:00±0.02）mm。 4.2.2.6 旋光观测管： 4.2.3试剂 4.2.3.1 碱式乙酸铅溶液：密度为（1.24土0.01）mg/mL，每100mL含碱性铅盐（以/PbO计）9.5g~ 10.5 g。 4.2.3.2 碱式乙酸铅稀溶液：取碱式乙酸铅溶液（4.2.3.1）-45mL，用新煮沸并冷却的蒸馏水稀释成 1000mL，配好的溶液应防止与空气中的二氧化碳接触。 4.2.4检糖计的校准 检糖计要用经法定的计量机构检定合格的标准石英管校准。 4.2.4.1石英管旋光度的温度校正 使用检糖计（没有石英楔补偿器的）读取石英管读数时的温度应测定，并记录到0.2℃，测定旋光 2 QB/T5014-2016 度时环境及糖液的温度尽可能接近20℃，应在15℃～25e的范围内。如果这个温度与20℃相差大于 土0.2℃，则采用公式（4）进行标准石英管旋光度的温度校正： α20c[1+1.44×10- (4) 式中： 读数时石英管的温度，单位为摄氏度（℃） t- t时，标准石英管的旋光值，单位为国际糖度（°Z）； at 20℃时，标准右英管的旋光值，单位为国际糖度（°Z)。 a20c 4.2.4.2 不同波长下石英管读数°Z的换算系数 石英管的国际糖度读数在不同波长下以绿色汞光（波长546nm）为基准，除以表1相应系数进行 换算。 表1 光源 波 长/nm 换算系数 白炽光经滤光 587 1.001809 黄色钠光 589 1.001898 氢/氛激光 633 1.00317 4.2.5试验步骤 4.2.5.1样品制备 将备检样品清洗干净。用四分法制得有代表性的样品， 将其用植物捣碎机绞碎， 充分混匀并编好卡 片备检。每份甜菜糊量不少于样品质量的5%。 4.2.5.2自动移液管的标定 用20℃蒸馏水充满移液管，然后将其放大干净已知质量的烧杯内，再用天平复检水量， 允许误差 ±0.35mL。 4.2.5.3步骤 从制备好的甜菜糊样品中，用10cm×10-em蜡光纸或聚乙烯薄膜（简称糊用纸）， 量0.01g的 天平上称取26.00g，将甜菜糊及糊用纸一并转移至高速组织揭碎机内，用自动吸液管加入 77mL碱式 乙酸铅稀溶液（4.2.3.2），将捣碎机盖盖好，启动搅拌电机，以12000r/min浸溃3min（温度2 （20℃）后， 过滤，用于净烧杯接取滤液，至少50mL（如滤液混浊，可用1至2滴乙醚消除） 测定旋 度。 用待测的溶液将旋光观测管至少冲洗2次，装满观测管，注意观测管内不应夹带空气泡 将旋光观 测管置于检糖计中，目测的检糖计测定5次，读数至0.05Z；如用自动检糖计，在测定前， 应有足够的 时间使仪器达到稳定。 测定旋光读数后，立即测定观测管内溶液的温度，并记录至0.1℃。 4.5.2.4计算及结果表示 测定旋光度时环境及糖液的温度尽可能接近20℃，应在15℃～25℃的范围内/如果旋光度不是 在（20.0±0.2）℃时测定的，则应校正到20.0℃。 甜菜糖度P按公式（5）、（6）计算，以质量百分数表示。 采用石英楔补偿器的检糖计： P=P[1+0.00032×(t20)×2 (5) 没有石英楔补偿器的检糖计： 3 QB/T5014-2016 P=P[1+0.00019×(t-20)]×2 (6) 式中： P——糖度，单位为毫克每一百克（g/100g)； P观测旋光度读数，单位为国际糖度（Z)； t一观测P,时糖液温度，单位为摄氏度（℃）。 以重复性条件下获得的两次独立测定结果的算术平均值表示，结果保留3位有效数字。 4.2.5.5精密度