ICS 67.180 QB 分类号：X30 备案号：55580-2016 中华人民共和国轻工行业标准 QB/T5005-2016 甜菜糖蜜 Beetmolasses 2016-07-11发布 2017-01-01实施 中华人民共和国工业和信息化部 发布 QB/T5005-2016 前 言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 本标准由中国轻工业联合会提出。 本标准由全国制糖标准化技术委员会（SAC/TC373）归口。 本标准起草单位：广东省生物工程研究所（广州甘蔗糖业研究所）（国家糖业质量监督检验中心）、 中粮屯河崇左糖业有限公司、广州市华侨糖厂、营口北方糖业有限公司、日照市凌云海糖业集团有限公 司、东莞市东糖集团有限公司、新疆绿翔糖业有限责任公司、博天糖业有限公司、广东恒福糖业集团有 限公司、新疆伊力特糖业有限公司、华南理工大学、广西洋浦南华糖业集团股份有限公司、广西博庆食 品有限公司、全国甘蔗糖业标准化中心。 本标准主要起草人：李海乔、章科翔、黄雪影、于淑娟、温凯、李国有、尚明久、平亚军、焦念民、 万卫光、梁磊、曾史俊、陈建津、陆剑华、马莹、林雅慧、李家威、邓倩南、钟宏星、刘志鹏、陈嘉敏、 甄振鹏、陈捷、刘学文、谢斯铭、李梦川、范晓明、谢志、吴遂、梁争柱、凌宗仁、刘锋、秦春城、 梁欣泉、罗新伟、徐德昌、郭剑雄。 本标准为首次发布。 - QB/T5005-2016 甜菜糖蜜 范围 1 本标准规定了甜菜糖蜜的要求、试验方法、检验规则、运输及贮存。 本标准适用于从糖膏里分离出来的最终糖蜜作为酒精、酵母、味精等产品生产原料的甜菜糖蜜。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定 GB5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T5009.13食品中铜的测定 QB/T2684甘蔗糖蜜 3要求 3.1感官要求 色泽深棕、呈黏稠状液体、无异味。 3.2 2理化指标 理化指标应符合表1规定。 表1理化指标 项 目 指标 总糖分（熊糖分+还原糖分）/（g/100g） 45.0 纯度（总糖分/折射锤度）／（g/100g） ≥ 56 总灰分（硫酸灰分）/（g/100g） ≤ 12.0 铜(Cu)/（mg/kg) 10.0 铅(Pb）/（mg/kg) ≤ 1.0 总砷（以As计）/（mg/kg） 0.5 注：总糖分、纯度低于以上指标值及总灰分高于以上指标值时，若买卖双方仍要交易，可制定详细的合同，按质论价。 4 试验方法 4.1感官要求 取适量样品放入洁净的白瓷盘中，在正常光线下观测其色泽、组织形态、杂质，并闻其气味 4.2理化指标 4.2.1总糖分（燕糖分+还原糖分） 按QB/T2684中规定的方法测定。 4.2.2折射锤度、总灰分（硫酸灰分） 按QB/T2684中规定的方法测定。 4.3铜 按GB/T5009.13规定的方法测定。 I QB/T5005-2016 4.4铅 按GB5009.12规定的方法测定。 4.5总砷 按GB/T5009.11规定的方法测定。 5检验规则 5.1交收检验 5.1.1每一次交货的甜菜糖蜜为一个交收批，每批糖蜜应附有质量证书。收货方凭质量证书收货，但 交收双方均有权提出在现场抽检或抽样封口保存。日后若有质量争议，以符合贮存条件保管的封存样品 作为仲裁检验样品，由质量仲裁检验机构出具的检验结果为该批甜菜糖蜜仲裁检验结果。 5.2抽样规则 按每罐（运输罐）糖蜜的上、中、下层抽取约500mL样品于混样桶中充分搅拌混勾作为该批甜菜 糖蜜样品量，或供收双方根据签订合同的抽样规则进行抽样。 6标志、包装、运输、贮存 6.1标志 6.1.1产品标签上应标注：产品名称、净含量、执行标准、制造者的名称和地址及生产日期。 6.1.2包装储运图示标志应符合GB/T191的规定。 6.2包装 6.2.1包装容器与材料应符合相应的卫生标准和有关规定。 6.2.2每批糖蜜出厂时，由生产厂附送产品合格证，运输与保管条件说明书各1份。 6.3运输和贮存 运输工具应清洁、干净。严禁与有害、有毒、有异味和其他易污染物品混运、混贮。 2