ICS75.160.20 F 00/09 NB 备案号：55656-2016 中华人民共和国能源行业标准 NB/T13004—2016 生物燃料乙醇用活性干酵母 Activedryyeastforbiofuelethanol 2016-08-16发布 2016-12-01实施 国家能源局 发布 NB/T13004—2016 目 次 前言： 1 范围· 规范性引用文件. 2 3术语和定义 4要求. 试验方法 5 检验规则 标志、包装、运输、贮存 NB/T13004—2016 前 言 本标准按照GB/T1.1一2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。 本标准参考GB/T20886—2007《食品加工用酵母》和GB/T22547—2008《饲料添加剂 厂饲用干活 性酵母（酿酒酵母）》制定。 本标准由能源行业生物液体燃料加工转化标准化技术委员会（NEA/TC22）提出并归口。 本标准主要起草单位：山东龙力生物科技股份有限公司。 本标准参加起草单位：安琪酵母股份有限公司。 本标准主要起草人：程少博、肖林、覃树林、夏蕊蕊、李志军。 II NB/T13004—2016 生物燃料乙醇用活性干酵母 1范围 本标准规定了生物燃料乙醇生产中所用活性酵母（酿酒酵母）的要求、试验方法、检验规则以 及标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于以玉米、木薯等淀粉质原料、糖密或纤维素水解糖（葡萄糖）为原料发酵生产生物 燃料乙醇领域。 2规范性引用文件 下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标 准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。 GB/T191—2008包装储运图示标志 GB/T6682—2008 3分析实验室用水规格和试验方法 GB7718一2011食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T13093—2006饲料中细菌总数的测定 GB/T20886—2007 食品加工用酵母 GB/T22547—2008 饲料添加剂饲用活性干酵母（酿酒酵母） JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则 3术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 活性干酵母 activedryyeast 酿酒酵母SaccharomycesCerevisiae 从发酵中分离酿酒酵母活菌体，经干燥后制成的有高发酵力的活菌体，具有发酵速度快、溶解 性能好、含水量低的特性。 3.2 淀粉出酒率alcoholicratefromfermentationstarch 在一定温度下，一定量酿酒酵母发酵一定量的玉米液，在规定时间内发酵所产生的酒精量[以 96%（体积分数）乙醇计1占发酵可用淀粉的百分比。 3.3 活细胞率 cell viabilityrate 在保质期内，酵母在特定条件下活化后一定时间后，酵母活细胞数量与酵母总数之间的比率。 4要求 4.1感官要求 感官要求应符合表1的要求。 1 NB/T13004—2016 表1生物液体燃料用酿酒干酵母的感官要求 项目 要求 项目 要求 色泽 淡黄至棕黄色 杂质 无肉眼可见异物 气味 具有酵母特殊气味、无腐败、无异臭味 外观 颗粒状或条状 4.2 理化要求 理化要求应符合表2的要求。 表2生物液体燃料用酿酒干酵母的理化要求 项 目 要 求 淀粉出酒率［以96%（体积分数）乙醇计］ ≥48 % 水分（质量分数） 0'9≥ % 活细胞率 ≥70 % 保存率 ≥80 % 酵母活细胞数 ≥150 亿个/g 4.3 卫生要求 细菌总数不大于2.00×10°CFU/g。 5试验方法 本标准中所用的水，在未注明其他要求时，均指符合GB/T6682一2008中三级水的要求。 本标准中所用的试剂，在未注明规格时，均为分析纯（AR）。若有特殊要求另作明确规定。 本标准中的溶液，在未注明用何种溶剂配置时，均指水溶液。 感官指标 取100g样品置于干净白色纸片上，观察其色泽、形态，有无杂质，嗅其气味。 5.2淀粉出酒率 按照GB/T20886一2007中6.2规定的方法执行。 5.3水分 按照GB/T20886一2007中6.3规定的方法执行。 5.4活细胞率 按照GB/T20886—2007中6.5规定的方法执行。 5.5保存率 按照GB/T20886一2007中6.6规定的方法执行。 2 NB/T13004—2016 5.6酵母活细胞数 按照GB/T22547—2008中附录A规定的方法执行。 5.7细菌总数 细菌总数按照GB/T13093—2006规定的方法执行。 5.8净含量 净含量按照JF1070的规定执行。 6检验规则 6.1组批 同--生产厂名、同一产品名称、同一规格、同一商标及批号，并具有同样质量合格证的产品为 一批。 6.2抽样 6.2.1按表3的规定抽取样本集。 表3袋装样品抽样表 批量范围 抽取样本数 抽取单位包装数 箱 袋 <100 4 - 100~250 6 251~500 10 - >500 20 1 6.2.2将抽取的样本分为两份，一份做感官和理化分析，另一份保留备查。需要做微生物与检验时， 份数。 6.3出厂检验 6.3.1产品出厂前，应由生产厂的质检部门负责按本标准规定逐批进行检验。符合本标准要求，并签 署质量合格证的产品方可出厂。 6.3.2 出厂检验项目包括包装、净含量、感官要求、淀粉出酒率、活细胞率、水分。 6.4 型式检验 6.4.1 型式检验项目除6.3.2规定的项目外，还应检验保存率、菌落总数。 6.4.2 一般情况下，型式检验每半年进行一次。有下列情况之一时，亦进行型式检验： a) 更改主要原辅料和配料。 b) 更改关键工艺或设备。 c) 停产后恢复生产。 (P 出厂检验与上次型式检验结果有较大差异时。 3 NB/T 130042016 e）国家质量监督检验机构按有关规定需要抽检时。 6.5判定规则 6.5.1当产品中的卫生指标不合格时，整批产品为不合格。 6.5.2 除卫生指标外的其他指标，如有·项指标不合格，应重新自同批产品中抽取两倍量样品进行复 验，以复验结果为准。若仍有-项不合格，则整批产品为不合格。 7标志、包装、运输、贮存 7.1标志 7.1.14 销售产品的标签应符合GB7718一2011的有关规定，并标明产品名称、原料（或配料）、净含 量、生产日期（批号）、厂名、厂址、执行标准号。 7.1.2 2外包装箱上应标明产品名称、生产日期（批号）、厂名、厂址、净重。 7.1.3 贮运图示的标志应符合GB/T191一2008的有关规定。 7.2 2包装 7.2.1 包装材料应符合国家有关的安全、卫生规定。 7.2.2 包装应密封、无破损。 7.3 3运输 运输过程中要防止雨雷、日晒、高温、受潮、重压和人为损坏。 7.4 4贮存 7.4.1产品应贮存于阴凉、干燥处。贮存温度不超过20℃。 7.4.2 贮存过程应防止鼠咬、虫蛀，防霉。 7.4.3 保质期不低于12个月。 4