QB ICS 97.040.50 Y 68 备案号： 中华人民共和国轻工行业标准 QB/T 5265—×××x 家用和类似用途面食加工机 Household and similar flour-made food processer （报批稿） × ×××-× ×-× ×发布 ××× X-X X-× ×实施 中华人民共和国工业和信息化部发布 QB/TXXXX-XXXX 前言 本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。 本标准由中国轻工业联合会提出。 本标准由全国家用电器标准化技术委员会（SAC/TC46）归口。 本标准起草单位：杭州九阳欧南多小家电有限公司、深圳市联创三金电器有限公司、广东天际电器 股份有限公司、中国家用电器研究院、北京中家智信检测技术有限公司、广东美的生活电器制造有限公 司、 浙江绍兴苏泊尔生活电器有限公司、济南市产品质量检验院。 本标准主要起草人：苗帅、刘振宇、吕全彬、陈伟、王统帅、徐建飞、唐路蒙、高飞、张文习。 本标准为首次发布。 I QB/T XXXXXXXX 家用和类似用途面食加工机 1范围 本标准规定了家用和类似用途面食加工机的术语和定义、分类与型号命名、要求、试验方法、检验 规则、标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于额定电压不超过250V的家用和类似用途面食加工机。 本标准不适用于器具的加热工作模式。 注：面食加工机的示例如下： 面条机； 和面机； 面皮机； 电动轧面机。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件， GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T1019 家用和类似用途电器包装通则 GB 4706.1 家用和类似用途电器的安全 第1部分：通用要求 GB4706.30 家用和类似用途电器的安全 厨房机械的特殊要求 GB4806（所有部分）食品安全国家标准 GB/T5296.2消费品使用说明第2部分：家用和类似用途电器 GB 9685 食品安全国家标准食品接触材料及制品用添加剂使用标准 GB19606-20XX家用和类似用途电器噪声限值 3 术语和定义 GB4706.1和GB4706.30界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 面食加工机flour-madefoodprocesser 种对面粉进行加工，可实现和面、挤面、轧面等一种或多种功能的器具。 注：面粉不限于小麦粉，也可含玉米粉等。 3.2 正常工作normaloperation 按制造商规定的正常使用条件进行工作的状态。 分类与型号命名 4 4.1分类 按控制方式分：机械式、电子式： 按功能种类分：单功能面食加工机、多功能面食加工机。 4.2型号命名 1 QB/TXXXX-XXXX 器具型号命名规则见附录A。 5 技术要求 5.1j 正常工作环境 器具在下列环境条件下应能正常工作： 室内或类似室内环境，周围空气中应无易燃、腐蚀性气体及导电尘埃； 环境温度：5℃~40℃； 电源电压：标称额定电压10%、标称额定频率±1Hz。 5.2 安全 器具应满足GB4706.1、GB4706.30的要求。 5.3 与食物接触的材料及制品的卫生 与食品接触用的材料及制品应符合GB4806相关标准的要求。 器具生产过程所用助剂和添加剂应符合GB9685的规定。 5.4定时偏差 带有定时/预约功能的器具，定时偏差应在5%范围内。 5.5手柄强度 对于带手柄（包括不用辅助工具用手能垂直提起的部件）的器具，经过6.5试验后，手柄应无裂纹、 脱离等异常现象。 5.6整机位移 在台面上工作的便携式器具在正常工作过程中不应产生超过10mm的振动位移。 5.7噪声 器具正常工作时产生的噪声不应大于80dB（A计权声功率级）。 5.8和面性能 具有独立和面功能的器具，正常工作一个周期后，所制面团应面水混合均匀，无白芯。 5.9# 挤面/轧面性能 具有挤面/轧面功能的器具，所制面条/面片应无白芯 注：对器具挤面/轧面的其他技术要求正在研究中。 5.10剩余面量 具有和面功能且自动挤面的器具，剩余面量不应大于100g，分级要求见表1。 表1剩余面量分级 项目 一级 二级 三级 剩余面量 ≤50g ≤70g ≤100g 5.11非正常操作 5.11.1干粉防护 具有和面功能且自动挤面的器具，干粉情况下不应出现模具/模头开裂、脱落、弹出现象。 5.11.2异常面水比防护 具有和面功能且自动挤面的器具，在器具的最不利面水比情况下，不应出现模具/模头开裂、脱落、 弹出现象。 5.12整机耐用性 5.12.1正常工作寿命 按周期工作的器具，应能经受600周期的寿命试验；按非周期工作器具，应能累计工作50h。试验 2 QB/TXXXXXXXX 过程中部件不应出现开裂等异常现象，试验后器具应能正常工作且应能经受GB4706.1第16章电气强 度试验。 5.12.2组合件拆装寿命 器具的组合件应能经受3000次拆装试验，试验后，组合件应功能正常，机械性能及外观良好。 5.13耐腐蚀 与食品接触的金属件应有足够的防锈能力，经24h盐雾试验后不应生锈。铆接处的锈迹或可以擦去 的黄色锈膜可忽略不计。 6 i 试验方法 6.1试验的一般要求 6.1.1试验条件 除非另有规定，试验应在下列环境下进行： a）环境温度（20±5）℃，无气流及热辐射影响： b）相对湿度45%～75%； c）电源电压单相（220±2.2）V； d）电源频率 （50±1）Hz。 6.1.2试验用仪器、仪表 a）电压表、功率表、电能表的准确度应不低于0.5%； c）衡器在满量程时，相对误差不超过±0.1%，最小显示（刻度）值为5g d）计时器分辨率0.01s，精度为±2s/h； 6.2安全 按照GB4706.1、GB4706.30规定的试验方法进行。 6.3与食物接触的材料及制品的卫生 按照GB4806和GB9685规定的相关试验方法进行。 6.4定时偏差 带有定时功能的器具，在额定电压的条件下，选用说明中最大负载，并将定时器设置到最大时间 Tmax：用计时器测量定时工作开始到结束的时间，计算其与最大时间Tmax的偏差。 6.5手柄强度 将重物均匀放置到容器内，使加入的重物相当于3倍使用说明规定的最大负载的质量，用夹具夹持 提手使器具悬空，静置30min。 6.6整机位移 器具放置在大理石台面上，按使用说明规定在额定电压下正常工作一个周期，在工作过程中观察并 测量产生的位移。 6.7噪声 器具按照GB19606-20XX附录J的方法试验。 6.8和面 按照使用说明规定的面水比例，选用高筋粉，经30目筛网过滤，加入使用说明规定的最大/最小负 载，工作一个周期后，观察面水混合的效果。 6.9挤面/轧面 带有和面功能的器具，按照使用说明规定的面水比例，选用高筋粉，经30目筛网过滤，加入使用 说明规定的最大/最小负载，在额定电压下，选用制造商提供的各种模具/模头，分别工作一个周期。观 察所制面条/面片是否有白芯。 不带有和面功能的器具，加入使用说明规定的最大负载，在额定电压下，选用制造商提供的各种模 具/模头，分别工作一个周期。观察所制面条/面片是否有白芯。 3 QB/TXXXXXXXX 6.10剩余面量 器具按照使用说明规定的面水比例，选用高筋粉，加入使用说明规定的最大负载，器具工作结束后 计算剩余面量。计算公式如下： M。=M+M2+M3-M4 (1) 式中： M。一一单次剩余面量，单位为克（g)； M,一一面粉的质量，单位为克（g)； M2—一水的质量，单位为克（g)； M3一一辅料的质量，单位为克（g)； M4一一制成面条的质量，单位为克（g）。 按此方法进行三次，计算三次的算数平均值。 6.11非正常操作 6.11.1干粉防护 器具中加入使用说明规定的最大负载量的干面粉，在额定电压下，选用制造商提供的各种模具/模 头，分别工作一个周期，观察器具是否出现模具/模头开裂、脱落、弹出现象。 6.11.2异常面水比防护 器具中加入使用说明规定的最大负载量的干面粉，在额定电压下，选用制造商提供的各种模具/模 头，在器具的最不利面水比情况下，分别工作一个周期，观察器具是否出现模具/模头开裂、脱落、弹 出现象。 6.12寿命 6.12.1整机寿命 周期性工作的器具在额定电压下正常工作，选用高筋粉，运行时间及负载量根据使用说明规定最不 利条件进行，运行一个周期后，待器具冷却至室温再进行第二个周期。器具应工作600个周期； 非周期工作的器具在额定电压下正常工作，运行时间及负载量根据使用说明规定最不利条件进行， 累计工作50h。 6.12.2组合件拆装寿命 使用一台新样机，以整机模拟实际操作中可能出现的组合方式，将可拆卸的部件取下、装配3000 次。测试过程中，在每100次结束后，应用干绒布或软刷将磨擦产生的塑料粉未清除掉。 6.13耐腐蚀 与食品接触的金属件，按GB2423.17-2008要求进行24h盐雾测试。 检验规则 7.1 检验分类 检验分例行检验和型式检验。 7.2 例行检验 在生产过程的末端对器具进行100%的检验。 例行检验的项目至少应包括标志、电气强度、接地电阻（适用时）。 例行检验的方法可参照GB4706.1、GB4706.30，结合生产状况以及强制性产品认证的相关规则 由企业自行规定。 7.3型式检验 7.3.1当出现下列条件之一时，应进行型式检验。 a）新产品投产前； b）老产品转移生产场地时； 4 QB/TXXXXXXXX c）正式生产后，如设计、材料、工艺、结构有较大的改变可能影