ICS67.060 X11 团 体 标 准 T/JAASS13-2020 甜瓜 Melon 2020－09－24发布 2020－09－24实施 江苏省农学会发布 全国团体标准信息平台 T/JAASS13-2020 I目次 前言........................................................................................................................................................................II 1范围...................................................................................................................................................................1 2规范性引用文件...............................................................................................................................................1 3术语和定义.......................................................................................................................................................1 4产地环境...........................................................................................................................................................2 5生产过程...........................................................................................................................................................2 6质量要求...........................................................................................................................................................2 7检验规则和方法...............................................................................................................................................3 8标签、包装、运输和贮存...............................................................................................................................4 全国团体标准信息平台 T/JAASS13-2020 II前  言 本标准按照GB/T1.1-2009的规则起草。 本标准由南京市产品质量监督检验院提出。 本标准由江苏省农学会归口。 本标准起草单位：南京市产品质量监督检验院、江苏省农垦农业发展股份有限公司弶港分公司、江 苏省弶港农场有限公司、泰州市农林畜水产品质量检测中心。 本标准主要起草人：王飞轩、朱南、高瑞峰、朱金兰、侯倩、徐美玲、杨婷婷、王世伯、胡广斌、 周春柏、戴玉美、沈祥、金丽娜、蔡祝轩。 全国团体标准信息平台 T/JAASS13-2020 1甜瓜 1范围 本标准规定了甜瓜的术语和定义、产地环境、生产过程、质量要求、检验规则和方法、标签、包装、 运输和贮存等要求。 2规范性引用文件 下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标 准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。 GB/T191包装储运图示标志 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB3095环境空气质量标准 GB5084农田灌溉水质标准 GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定 GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T8321农药合理使用准则 GB/T12456食品中总酸的测定 GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准 GB/T20769水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱—串联质法 GB23200.8食品安全国家标准水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱- 质谱法 GB23200.19食品安全国家标准水果和蔬菜中阿维菌素残留量的测定液相色谱法 GB23200.113食品安全国家标准植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定气相色谱 —质谱联用法 NY/T427绿色食品西甜瓜 NY/T496肥料合理使用准则通则 NY/T658绿色食品包装通用准则 NY/T1055绿色食品产品检验规则 NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法 3术语和定义 3.1甜瓜 全国团体标准信息平台 T/JAASS13-2020 2此处指厚皮甜瓜。 4产地环境 4.1环境空气质量 环境空气质量应符合GB3095的规定。 4.2农田灌溉水质 农田灌溉水质应符合GB5084的规定。 4.3土壤环境质量 土壤环境质量应符合GB15618的规定。 5生产过程 生产过程中农药使用应执行GB/T8321的规定，肥料使用应执行NY/T496的规定。 6质量要求 6.1感官要求 感官要求应符合表1的要求。 表1感官要求 甜瓜 要求 外观外形规整，清洁，具有本品种应有形态特征等特性，果面无霉病斑、虫斑、 无机械损伤、无灼伤等。 滋味、气味 具有本品种应有气味，无异味。 成熟度 充分成熟，瓜瓤中心折射糖分≥14%，适合本市场运行和储存的成熟要求。 6.2理化指标 理化指标成应符合表2的要求。 表2理化指标 甜瓜 指标 瓜瓤中心可溶性固形物/%≥ 14 总酸（以柠檬酸计）/g/kg≤ 2.0 6.3农药使用残留限量 农药残留限量应符合表3的规定，其他农药残留限量应符GB2763的规定。 全国团体标准信息平台 T/JAASS13-2020 3表3农药残留限量 项目 限量 阿维菌素mg/kg ＜ 0.01 吡唑醚菌酯mg/kg ＜ 0.2 多菌灵mg/kg ＜ 1 噻虫嗪mg/kg ＜ 0.1 嘧霉胺mg/kg ＜ 2 精异丙甲草胺mg/kg ＜ 0.05 茚虫威mg/kg ＜ 2 哒螨灵mg/kg ＜ 0.1 苯醚甲环唑mg/kg ＜ 0.1 7检验规则和方法 甜瓜产品应按照6.1～6.3所确定的项目进行检验，其他要求应符合NY/T1055和GB2763的规定。本 标准规定的农药残留量检测方法，如果有其他国家标准、行业标准以及部分公告的检验方法，且其检出 限和定量限能满足限量值要求时，在检测时可采用。 7.1果实外观 应执行NY/T427的规定，目测法。 7.2滋味、气味 应执行NY/T427的规定，口尝和嗅觉。 7.3果面情况 应执行NY/T427的规定，目测法。 7.4成熟度 应执行NY/T427的规定，并使用糖分测定仪器做实测验证。 7.5可溶性固形物 按NY/T2637规定进行。 7.6总酸 按GB/T12456规定进行。 7.7阿维菌素 按GB23200.19规定进行。 7.8吡唑醚菌脂 按GB23200.113规定进行。 全国团体标准信息平台 T/JAASS13-2020 47.9多菌灵 按GB/T20769规定进行。 7.10噻虫嗪 按GB/T20769规定进行。 7.11嘧霉胺 按GB/T20769规定进行。 7.12精异丙甲草胺 按GB23200.8规定进行。 7.13茚虫威 按GB/T20769规定进行。 7.14哒螨灵 按GB/T20769规定进行。 7.15苯醚甲环唑 按GB23200.8规定进行。 7.16组批和抽样 以同一品种，同一乡镇或者街道种植采收的甜瓜为一批进行随机抽样检验。每批产品随机抽取10 个甜瓜，5个检验，5个备检。 8标签、包装、运输和贮存 8.1标签 有包装产品包装上的标识应符合GB7718的规定。 8.2包装 包装应按NY/T1778的规定执行，包装储运图示标志应按GB/T191的规定执行。 8.3运输和贮存 甜瓜采收后，按照本标准规定品质验收后，迅速组织调运或贮存，甜瓜装卸运输要求轻装轻放，运 输工作应清洁卫生，运输散装瓜时，运输工作底部及四周与果实接触地方加苫垫物，以防机械损伤，运 输中应防暴晒和淋雨。若需临时贮存，应在阴凉、干净、通风地方进行。堆码整齐，防止挤压损伤，防 止日晒雨淋。需要较长时间贮存时，应存入低温冷库，存入前须逐渐降温预冷，冷库保持5°C～6°C和 85%