ICS 65.120 CCS B 46 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 3969—2021 饲料原料 鸡肉粉 Feedmaterial-Chickenmeal 2021-11-09 发布 2022-05-01实施 中华人民共和国农业农村部发布 NY/T3969—2021 前 食 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由农业农村部畜牧兽医局提出。 本文件由全国饲料工业标准化技术委员会（SAC/TC76）归口。 本文件起草单位：上海市兽药饲料检测所。 本文件主要起草人：黄士新、商军、华贤辉、张亦菲、曹莹、黄家莺、张文刚、严凤、张浩然、田恺、潘娟、孙 冰清、徐汀、贡松松。 NY/T3969—2021 饲料原料 鸡肉粉 1范围 本文件规定了饲料原料鸡肉粉的技术要求、取样、试验方法、检验规则、标签、包装、运输、储存和保 质期。 本文件适用于以分割可食用鲜鸡肉过程中余下的部分为原料，经蒸煮（或干式熬油）、压榨、干燥、冷 却、粉碎、过筛、异物检除获得的饲料原料鸡肉粉。 2规范性引用文件 PUBL 其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于 文件不注 的修改单）适用于本 文件。 Q GB/T 601 化学试剂 标准 GB/T6432 饲料 中粗杀白的测定 GB/T 6433 同 中机脂防的测定 GB/T6435 料中水分的测定 简料中钙的测定 GB/T6436 GB/T 643 同料中总磷的测定篮 GB/T6438 灰分的测 GB/T 668 GB/T 817 GB10648 料标签 GB13078 同料原料 GB/T14698 显微镜 GB/T14699. 饲料 GB/T17811 动物性蛋口质饲料 白酶消化率的测定过滤法 GB/T18246 GB/T18823 饲料检测结果类 定的允许误差 GB/T32141 饲料中挥发性盐基氮的测处 饲料原料日录 3术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义 4技术要求 4.1原料 依据《饲料原料目录》，原料应来源于鸡，除不可避免的混杂，不得添加蹄、角、畜毛、羽毛、皮革及消化 道内容物；不得额外添加其他动物源性骨。原料应新鲜，不应使用腐败变质、发生疫病、农兽药残留超标、 受到有毒有害物质污染的原料。加人饲料添加剂抗氧化剂时，应标明其名称。 4.2外观与性状 淡黄色至黄褐色；肉眼可见粉状物，显微镜下可见颗粒状或纤维状粉，或少量骨粒；具鸡肉粉固有香 味，无异味、臭味。 1 NY/T3969—2021 4.3 3理化指标 应符合表1的要求。 表 1 理化指标 指 项 日 标 二级 粗蛋白质，% ≥65.0 ≥55.0 粗脂肪，% ≤15.0 粗灰分，% ≤15.0 ≤22.0 水分，% ≤10.0 酸价(KOH)，mg/g ≤7.0 总磷，% ≤2.5 3.5 钙磷比 <2. 2 赖氨酸，% ≥3.7 ≥3. 0 挥发性盐基氮，mg/100g 《100 胃蛋白酶消化率，% ≥85.0 4. 4 卫生指标 应符合GB13078的规定。 5 取样 按GB/T14699.1的规定执行。 6 试验方法 6. 1 感官检验 取适量试样，置于白纸或白瓷板上，在自然光下通过目视、手触、鼻嗅等进行检验。若需显微镜检查， 则按GB/T14698的规定执行。 6.2粗蛋白质 按GB/T6432的规定执行。 6.3 粗脂肪 按GB/T6433的规定执行。 6.4粗灰分 按GB/T6438的规定执行。 6.5 水分 按GB/T6435的规定执行。 6. 6 酸价 按附录A的规定执行。 6.7 总磷 按GB/T6437的规定执行。 6. 8 钙 按GB/T6436的规定执行。 6.9 赖氨酸 按GB/T18246的规定执行。 6.10挥发性盐基氮 按GB/T32141的规定执行。 6.11胃蛋白酶消化率 按GB/T17811的规定执行。 2 NY/T3969—2021 6.12卫生指标 按GB13078的规定执行。 7检验规则 7.1组批 以相同材料、相同生产工艺、连续生产或同一班次生产的同一规格的产品为一批，但每批产品不应超 过30t。 7.2出厂检验 外观与性状、粗蛋白质、水分、粗灰分、粗脂肪、挥发性盐基氮为出厂检验项目。 7.3型式检验 型式检验项目为第4章规定的所有项目。在正常生产情况下，每半年至少进行1次型式检验。有下 列情况之一时，亦应进行型式检验： a）新产品投产时； b) 生产工艺、配方或主要原料来源有较大改变，可能影响产品质量时； c）产品停产3个月以上，恢复生产时； (P 出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时； e）饲料行政管理部门提出检验要求时。 7.4判定规则 7.4.1所验项目全部合格，判定为该批次产品合格。 7.4.2检验结果中有任何指标不符合本文件规定时，可自同批产品中重新加倍取样进行复检。若复检有 一项结果不符合本文件规定，即判定该批产品不合格。微生物指标不得复检。 7.4.3质量等级判定规则包括以下2种： a） 综合判定：抽检样品的各项理化指标均符合等级要求时，则判定所代表的该批次产品为该等级； 当有任意一项指标低于该等级标准时，则按单项指标最低值所在等级判定。 b) 单项判定：抽检样品某一项（或几项)符合某一等级时，则判定所代表的该批次产品符合该项（或 几项）指标的质量等级。 7.4.4 各项指标的极限数值判定按GB/T8170中全数值比较法的规定执行。 7.4.5除卫生指标外，检验结果判定的允许误差按GB/T18823的规定执行。 8标签、包装、运输、储存和保质期 8.1标签 按GB10648的规定执行。 8.2包装 包装材料应无毒、无害、防潮。 8.3运输 运输中防止包装破损、日晒、雨淋，禁止与有毒有害物质共运。 8.4储存 储存时防止日晒、雨淋，禁止与有毒有害物质混储。 8.5保质期 未开启包装的产品，在规定的运输、储存条件下，产品保质期应与标签中标识的保质期一致。 3 NY/T3969—2021 附录A (规范性) 酸价测定方法 A.1原理 试样中游离脂肪酸用有机溶剂浸提后，用氢氧化钾标准滴定溶液滴定，以指示剂的颜色变化来判定终 点，通过滴定终点消耗的标准滴定溶液的体积计算 式样的酸价 A.2试剂或材料 人 除非另有规定 仅使 门N A.2.1水:GB/ 66 A. 2.2 0.1 氢氧化 溶液： 锥形瓶 醇适量，使溶解并稀释成 200mL。用 支 置：246 具橡皮 塞的棕色 A.2.3乙配 享混合浴 无水乙醛醚 用O王mlL氢氧 A 2.2)中和至对酚酞 指示液（A. A.2. 4 (KOH) 601的 和标定，也可购买市售 商品化试剂 A.2.5 og酚酥加大 飞醇停搅究 A. 3 仪器设 A.3.1 分析 A.3.2 滴定 A. 4 试验步骤 称取试样约3 准确至0.000主置于具塞锥形瓶中加乙醚 乙醇混 （A.2.3)50mL，摇匀，静 置30min，过滤；滤渣用30mL乙醚艺醇混合液A2 3洗2次，合并滤液 ，加酚酞指示液（A.2.5)2滴~ 3滴，用氢氧化钾标准滴定溶液（A.2.49滴定 至微红色30内不褪色 点，同法做空白试验。 A.5 试验数据处理 试样中酸价的含量以质量分数w计，数值以毫克每克(mg/g)表示，按公式（A.1)计算。 (V-Vo)×c×56.11 .....(A.1) m 式中： V 试样滴定消耗氢氧化钾标准滴定溶液体积的数值，单位为毫升（mL）； Vo 空白滴定消耗氢氧化钾标准滴定溶液体积的数值，单位为毫升（mL)； c 氢氧化钾标准滴定溶液摩尔浓度的数值，单位为摩尔每升（mol/L）； 56.11 氢氧化钾摩尔质量的数值，单位为克每摩尔(g/mol)； m 试样质量的数值，单位为克（g）。 测定结果以平行测定的算术平均值表示，保留2位有效数字。 4 NY/T3969—2021 A.6精密度 在重复性条件下，2次独立测定结果与其算术平均值的绝对差值不大于该算术平均值的5%。 5