ICS 65.020.20 B 05 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 3628—2020 设施葡萄栽培技术规程 Technical code of practice for table grape in protected cultivation 2020-07-27发布 2020-11-01实施 中华人民共和国农业农村部发布 NY/T 3628—2020 前 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起章。肥 你准 本标准由农业农村部种植业管理司提出并归口。 本标准起草单位：中国农业科学院果树研究所、浙江省农业科学院农产品质量标准研究所。 本标准主要起草人：刘凤之、王海波、王孝娣、王强、史祥宾、赵学平、冀晓昊、王宝亮、王志强、王小龙、 徐明飞、魏灵珠、杨桂玲。 1 NY/T 3628—2020 设施葡萄栽培技术规程 1范围 本标准规定了设施葡萄栽培的园地选择与规划、品种选择、建园、整形修剪、土肥水管理、休眠与环境 调控、花果管理、延缓叶片衰老和病虫害防控等管理技术要求。 本标准适用于设施葡萄的促早栽培、延迟栽培和避雨栽培 2规范性引用文件 ，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文 GB2763食品安 留限 GB/T19165 自光温室和塑料 斗大棚结构与性能要求 GB/T19561 节能日光 飞温室建造规程 NY/T369 葡萄苗朵 NY/T496 肥吧 NY/T610 光温室 质量评价技术规范 NY/T85 葡萄产地环境技术条件 农安 NY/T1276 全使用规范总则 NY/T1553 日光温隆能效评价规范 NY/T5010 无公害 农产品种植业产地环境条件 NY/T5088 无公售食品鲜食葡葡生产技木规程 3术语和定义 c 下列术语和定 3. 1 日光温室sunlightg greethouse 以太阳能为主要能源，特殊情况 下可适当安装其他热源和光源南（前）斜面 采（透）光屋面，东、西、 北（后）三面为保温围护墙体， 采用塑料薄膜或其仙材料作为透光材料，并 有活动保温被的单坡面 温室。 3. 2 塑料大棚plastictunnel 以太阳能为主要能源，用塑料薄膜作为透明覆盖材料，特殊情况可安装活动保温被的大型拱棚。 3.3 避雨棚rainshelter 以避雨为主要目的，用塑料薄膜作为透明覆盖材料，覆盖在树冠顶部的一种塑料拱棚。 3. 4 促早栽培earlybuddingculture 利用温室或塑料大棚等设施，辅以光照、温度、湿度和二氧化碳等环境因子控制，创造葡萄生长发育的 适宜条件，使其萌芽和成熟时间提早的一种设施栽培类型。依据升温催芽开始时期和冬芽萌发时期的不 同，分为秋促早栽培（秋季冬芽萌发）、冬促早栽培（冬季开始升温，催芽萌发）和春促早栽培（春季开始升 温，催芽萌发）。 1 NY/T3628—2020 3.5 延迟栽培delayedbuddingculture 在春季通过人工调控措施，使葡萄萌芽和果实成熟期推迟的一种设施栽培类型。 3.6 避雨栽培 rainprotectedculture 利用避雨棚阻隔自然雨水，以减轻病虫害发生、提高果实品质、扩大葡萄栽培区域和品种适应性为主 要目的的一种设施栽培类型。 3.7 休眠dormancy 植物的芽或其他器官的生长暂时停顿，仅维持微弱生命活动的状态。 3.8 生理休眠physiologicaldormancy 又称自然休眠，是指由光照、温度等外部因子所诱导，内部机制所调节，即使环境条件有利，并且也没 有邻近器官的限制，休眠器官亦不能生长的状态。生理休眠分为休眠诱导期、休眠发育期、深度休眠期、休 期芽的休眠状态可被某些措施打破或逆转，而一旦进人深度休眠期，芽的休眠状态不能被打破或逆转。 3. 9 环境休眠 民ecodormancy 由低温、干旱等外界逆境因子胁迫所造成的休眠，当植物脱离逆境时，芽的休眠就会自然解除。 3. 10 需冷量chillingrequirement 解除生理休眠所需的有效低温时数称为需冷量，又称为低温需求量或需冷积温。 3. 11 需热量heatrequirement 从休眠解除到50%冬芽萌发所需的有效热量累积称为需热量。 4要求 4.1园地选择与规划 4.1.1园地选择 4.1.1.1环境条件 按照NY/T5010和NY/T857的规定执行。 4.1.1.2地形地貌 温暖向阳的坡地是首选；其次是平地，前方与两侧无遮光体。 4.1.1.3气候条件 日光温室适用于冬季日照充裕的黄淮、华北、东北和西北地区，冬季（11月至翌年1月）月平均日照时 数小于100h，或室外最低温度高于一5℃的地区，不宜建造日光温室；塑料大棚适用于我国各葡萄产区； 避雨棚适用于除台风多发地区外的葡萄产区。 4.1.1.4前茬作物 前茬种植作物不能与葡萄有忌避。 4.1.2园区规划 规模化设施葡萄生产基地，规划内容主要包括：小区、道路系统、排灌系统和防护林等的规划。 4.1.2.1道路系统 规模化生产基地需要通畅的道路系统。主道与园外大道及各支道相通，宽6m，山地主道坡度应小于 2 NY/T3628—2020 7。支道与各设施相通，宽4m。田间作业道与支道垂直设置，宽3m。 4.1.2.2排灌系统 排灌系统多与道路系统结合，道路两侧分别为灌水和排水系统，温室南侧及塑料大棚两侧设置排水沟 系统。 4.1.2.3防护林 风沙大的地区，需要与道路系统结合设置防护林，以乔、灌混栽组成透风型的防风林，避免种植易传播 葡萄共同病虫害或树冠高大对设施遮阳的树木。 4.2品种选择 4.2.1品种选择原则 4.2.1.1产期调节特性 选择需冷量和需热量低，果实发育期短的（极）显熟园种，用于冬 /春促早栽培；选择多次结果能力强的 延迟栽培。 4.2.1.2环境适应 选择耐弱光、花芽容 易形成耳 着生 低、坐果率高及连续统 和丰产 的品种；着色品种 需选择对直射光依赖 不强、散 射光着色食好的品 4.2.1.3品质特性 S 选择果穗松紧 质中、果 大小整齐果实品质优良和较耐储运的品种 4.2.1.4省力特性 选择生长势 易的品种；同 棚室定植品种时，应选择同 成熟期基本一致的 同一品种群的品 4.2.2部分设施葡 萄优良 常用的设施 4.3设施建造 日光温室和塑 的规定执行，避 雨棚的建造见附 GRI 4.4建园 4.4.1栽植模式 根据气候条件、土 件和设施栽培类型等因地制宜灵活选择栽植模式， 4.4.1.1宽行深沟栽植 定植沟的开沟深度和宽度分别为80cm=10 00cm，沟面比行间地面低 cm左右。该模式适于地下 水位低、冬季需要下架防寒的生产 地 4.4.1.2起垄栽植 首先将腐熟有机肥（每667m²使用8m310m）均匀撒到地表，然后用旋耕机混匀，最后将混匀的 肥土起垄，一般垄高40cm～50cm、宽80cm～120cm。该模式适于需排水或需提高地温的生产基地。 4.4.1.3容器限根栽植 -般选用控根器作为栽植容器，每平方米树冠投影面积对应的控根器体积为0.05m3～0.06m3，基 质厚度为40cm～50cm。通常优质腐熟有机肥和园土的混合比例为1：（4～6）。该模式不受土壤与立地 条件限制，应注意冬季的根系防寒。 4.4.2苗木质量 按NY/T369的规定执行。 4.4.3定植密度 定植密度依品种、砧木、树形、架式、土壤和环境条件等而定。一般情况下，品种长势强、土壤肥沃，宜 3 NY/T3628—2020 稀植。不同树形叶幕形与对应定植密度见表1。 表1不同树形叶幕形与对应定植密度 株距X行距 树形十叶幕形 每667m²定植株数 mXm 倾斜龙干树形+V形叶幕 (0.7~2.0)X(2.0~2.5) 134～476（单穴单株）/268~952（单穴双株） (2.0~2.5)X(4.0~5.0)或 斜干水平龙干形十水平叶幕 53~83（单穴单株)/106～166（单穴双株） (1.0~1.25)×(8~10) (2.0~2.5)×（4.0~8.0)(水平叶幕） “二”字形十水平/V形叶幕 34~84（单穴单株)/68~168（单穴双株） （4.0~8.0)×(2.0~2.5)(V形叶幕） H形十水平叶幕 (4.0~8.0)X(4.0~5.0) 16～42（单穴单株)/32～84（单穴双株） 4.4.4定植时间 若冬季不需下架防寒，宜秋/冬定植；若需下架防寒，宜在春季地温达到7℃～10℃时定植。 4.4.5定植 4.4.5.1苗木处理 首先将苗木在清水中浸泡12h～24h或在湿沙中掩埋3d～5d,然后将苗木（或嫁接苗的接穗）留2 个～4个壮芽、基层根保留10cm～20cm进行剪截，不足10cm～15cm的受伤根在伤部剪截，最后用3 波美度～5波美度石硫合剂加高效杀虫剂等消毒液进行消毒。 4.4.5.2定点挖穴 首先按株行距拉线定点，然后挖直径30cm～40cm、深20cm～40cm的定植穴，最后将部分土回填 人穴中，堆成馒头形。 4.4.5.3苗木栽植 将苗木根系舒展地放在穴内馒头形土堆上，当填土超过根系后，轻轻提苗抖动，使根土紧密接触。定 植穴填满后踩实，栽植深度以苗木根颈处与哇面平齐为宜。栽完后顺行开沟灌透水，待水下渗后，用行间 土壤填平定植穴并覆盖黑地膜。 4.5整形修剪 4.5.1高光效省力化树形和叶幕形 4.5.1.1倾斜龙干树形配合V形叶幕(图1) 适用于日光温室内的冬/秋促早栽培，南北行向，单穴单株或双株定植。主干直立、高0.2m～1.5m， 根据日光温室空间而定；主蔓（龙干)北高南低，顺行倾斜延伸；结果枝组在主蔓上均匀分布，间距因品种而 异。新梢在主蔓两侧以1