ICS 67.140 B 35 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 3604—2020 辣木叶粉 Powder of moringa oleifera leaf 2020-03-20发布 2020-07-01实施 中华人民共和国农业农村部 发布 NY/T3604—2020 言 全国农励 法服务平 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草 本标准由中华人民共和国农业农村部提出。 本标准由农业农村部热带作物及制品标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：云南省农业科学院质量标 与检测技术研究所、农业农村部农产品质量监督检验测 试中心（昆明）。 本标准主要起草人：汪庆平、黎其万、江禄祥、刘宏程、邵金良、杜丽娟、王丽、刘兴勇。 P UB NY/T3604—2020 辣木叶粉 1范围 本标准规定了辣木叶粉的要求、检验规则、包装和储存。 本标准适用于以辣木(Moringaoleifera）鲜叶为原料，经分选、清洗、脱水、干燥、粉碎、包装、灭菌等工 艺制成的用于食品加工用配料的辣木叶粉 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB 2762 2食品安全国家标准食品中污染物限量 GB4789.2 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定 GB4789.3 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数 GB4789.15 食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数 GB5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定 GB5009.4 食品安全国家标准食品中灰分的测定 GB5009.5 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定 GB5009.92食品安全国家标准 食品中钙的测定 GB5749 生活饮用水卫生标准 GB14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局2005年第75号令定量包装商品计量监督管理办法 3要求 3.1原辅料 3.1.1辣木鲜叶应新鲜、色泽正常，无沙土、无病虫害、无异味、无腐烂变质。 3.1.2生产用水应符合GB5749的要求。 3.2加工过程 加工过程应符合GB14881的要求，食品添加剂的使用应符合GB2760的要求。 3.3感官指标 感官指标应符合表1的要求。 表1感官指标 项目 指标 检验方法 色泽 绿色或黄绿色，且均匀一致 组织形态 呈疏松、均匀一致的粉末状 取适量样品置于洁净白瓷盘中，在自然光线下，目 滋味、气味 具有辣木叶粉特有的滋味和气味，无异味 视、鼻膜、口尝进行检验 杂质 无肉眼可见的外来杂质 3.4理化指标 理化指标应符合表2的要求。 NY/T3604—2020 表2理化指标 指标 项目 检验方法 一级 二级 三级 水分，% ≤9.0 GB 5009.3 灰分，% ≤11.0 GB 5009.4 蛋白质，% >25.0 20.1~25.0 15.0~20.0 GB 5009.5 钙(以Ca计)，g/kg >20.0 10.1~20.0 9.0~10.0 GB5009.92 3.5安全指标 食品添加剂应符合GB2760的要求 ，污染物应符合GB2762 的要求。 3.6微生物指标 微生物指标应符合表3的要求 PUBL 微生物指标 项 检验方法 菌落总数， 0000 4789.2 大肠菌群 MPN GB 789.3 霉菌和酵母，CF GB4 89.15 S 3.7 净含量 净含量应符合 国家质量 让监督检验检疫总局2005 令的要求，检 1070的规定 执行。 TURA 4 检验规则 4.1 组批 以同一品种的原料 4.2抽样 的比例随机抽取机 抽样量最低不得 4.3出厂检验 R 产品应经检验合格 检验的项自为：标识感官要求净合 分、灰分、菌落总数、 大肠菌群。 人 4.4型式检验 型式检验每半年进行1次，型式检验的项目为本标准规定的全部项目 有下列情况之一时，亦应进 行型式检验： a) 当原料、生产工艺、生产设备发生较大变化时； b）产品停产半年以上，恢复生产时 c）出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时； d）监管部门提出型式检验要求时。 4.5判定规则 检验结果中安全指标、微生物指标有一项不符合本标准要求时，则判定该批产品为不合格；其他指标 如果有任意一项不合格时，可从同一批产品中加倍抽样进行复检，以复检结果为准。蛋白质和钙的指标不 在一个级别时，按低的级别判定。 5 包装和储存 5.1包装 包装上应有明显的标识和保质期要求。 2 NY/T3604—2020 5.2 2储存 产品应储存于清洁卫生、阴凉干燥、避免阳光直射、通风良好、有防虫、防鼠设施的场所，不得与有毒、 有害、有异味、易挥发、易腐蚀、易污染的货品混储；堆放时应离地、离墙20cm以上。 3 NY/T 3604-2020 中华人居共和国义 农业行业标维 多辣木叶粉 NY/T 3604-2020 中国农业出版社出版 （北京市朝阳区麦子店街18号楼） （邮政编码：100125 网址：www.ccap.com.cn) 北京印刷一厂印刷 新华书店北京发行所发行各地新华书店经销 * * * 开本880mm×1230mm1/16 印张0.5 字数10千字 2020年6月第1版 2020年6月北京第1次印刷 书号：16109·8129 定价：12.00元 版权专有 侵权必究 NY/T3604—2020 举报电话：（010）59194261 NY/T 3604-2020 中华人居共和国义 农业行业标维 多辣木叶粉 NY/T 3604-2020 中国农业出版社出版 （北京市朝阳区麦子店街18号楼） （邮政编码：100125 网址：www.ccap.com.cn) 北京印刷一厂印刷 新华书店北京发行所发行各地新华书店经销 * * * 开本880mm×1230mm1/16 印张0.5 字数10千字 2020年6月第1版 2020年6月北京第1次印刷 书号：16109·8129 定价：12.00元 版权专有 侵权必究 NY/T3604—2020 举报电话：（010）59194261