ICS 67.060 X 11 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 3216-2018 发芽糙米 Germinated brown rice 2018-03-15发布 2018-06-01实施 中华人民共和国农业部发布 NY/T 3216—2018 言 本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。 本标准由农业部农产品加工局提出。 本标准由农业部农产品加工标准化技术委员会归口 本标准起草单位：黑龙江省农业科学院食品加工研究所。 本标准主要起草人：卢淑雯、孟庆虹、 王丽群、 管立军、 王少元。 U B NY/T 3216—2018 发芽糙米 1 范围 本标准规定了发芽糙米的质量要求、检验方法、净含量、检验规则、标签、包装、运输及储存要求。 本标准适用于以糙米为原料,经过发芽、干燥等工艺加工而成的发芽糙米产品。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB2715食品安全国家标准粮食 GB2761 食品安全国家标准•食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 圭食品中铅的测定 GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB 5009.22 食品安全国家标准1 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定 GB 5009.96 食品安全国家标准食品中赭曲霉毒素A的测定 GB/T5492 粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T 5494 粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T 5503 粮油检验碎米检验法 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 GB/T 18810糙米 GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则 JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则 NY/T 658 绿色食品包装通用准则 NY/T 1055 绿色食品产品检验规则 NY/T 1056 绿色食品贮藏运输准则 NY/T 2890 稻米中-氨基丁酸的测定高效液相色谱法 国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号定量包装商品计量监督管理办法 3质量要求 3.1原料要求 应符合GB/T18810、GB2715的规定。 3.2生产用水 NY/T 3216—2018 应符合GB5749的规定。 3.3生产要求 应符合GB14881的规定。 3.4感官要求 应符合表1的要求。 表1发芽糙米感官要求 项目 要求 色泽 呈浅棕黄色，具有特有的光泽 气味 具有特有的气味,无异味 3.5理化指标 应符合表2 的规定 指标 碎米 水分，% 基丁酸,mg 3.6 勿、农药残留限量 应符合 GB 276 、GB 2762和GB 检验方法 4.1感官指 标检验 应按 4.2理化指标格 4. 2.1 不完善粒和杂质 应按 GB/ 5494的规 4.2.2碎米检验 应按GB/T 5503的规定执行 4.2.3水分含量测定 应按GB5009.3的规定执行 4.2.4-氨基丁酸检验 应按NY/T2890的规定执行。 4.3真菌毒素、污染物、农药残留指标检验 4.3.1真菌毒素检验 应按GB5009.22、GB5009.96的规定执行 4.3.2污染物检验 应按GB5009.11、GB5009.12、GB5009.15、GB5009.17的规定执行。 4.3.3农药残留检验 应按GB2763的规定执行。 2 NY/T 3216—2018 5净含量 定量包装产品应符合国家质量监督检验检疫总局令【2005】第75号的规定，检验方法应符合JJF 1070的规定。 6 检验规则 按NY/T1055的规定执行。 1 7标签、包装、运输及储存 7.1 标签 应按GB7718、GB28050和GB/T191的规定执行。 7.2包装 应按NY/T658的规定执行。 7.3运输及储存 应按NY/T1056的规定执行。 3 3216—2018 NY/T 中华人民共和国 农业行业标准 发芽糙米 NY/T3216—2018 * 中国农业出版社出版 (北京市朝阳区麦子店街18号楼) （邮政编码：100125 网址：www.ccap.com.cn) 北京印刷一厂印刷 新华书店北京发行所发行各地新华书店经销 * * * 开本880mmX1230mm1/16 印张0.5 字数10千字 2018年5月第1版 2018年5月北京第1次印刷 书号：16109·4449 定价：12.00元 版权专有 侵权必究 NY/T 3216—2018 举报电话：（010）65005894 3216—2018 NY/T 中华人民共和国 农业行业标准 发芽糙米 NY/T3216—2018 * 中国农业出版社出版 (北京市朝阳区麦子店街18号楼) （邮政编码：100125 网址：www.ccap.com.cn) 北京印刷一厂印刷 新华书店北京发行所发行各地新华书店经销 * * * 开本880mmX1230mm1/16 印张0.5 字数10千字 2018年5月第1版 2018年5月北京第1次印刷 书号：16109·4449 定价：12.00元 版权专有 侵权必究 NY/T 3216—2018 举报电话：（010）65005894