ICS 65.060.01 B 90 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 1408.4—2018 农业机械化水平评价 第4部分：农产品初加工 The evaluation for the level of agricultural mechanization- Part 4 : Agricultural products primary processing 2018-03-15 发布 2018-06-01实施 中华人民共和国农业部发布 NY/T 1408.4—2018 前言 NY/T1408《农业机械化水平评价》拟分为6个部分： 第1部分：种植业； 第2部分：畜禽养殖业； 第3部分：水产养殖业； 第4部分：农产品初加工； 第5部分：果、茶、桑； 第6部分：设施农业。 本部分为NY/T1408的第4部分。 本部分按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 本部分由农业部农业机械化管理司提出。 本部分由全国农业机械标准化技术委员会农业机械化分技术委员会（SAC/TC201/SC2)归口。 本部分起草单位：农业部规划设计研究院、中国农业大学。 本部分主要起草人：刘清、魏青、师建芳、赵威、赵玉强、谢奇珍、娄正、史少然、邵广。 I NY/T 1408. 4—2018 农业机械化水平评价 第4部分：农产品初加工 1范围 本部分规定了农产品初级加工机械化作业水平的评价指标和计算方法。 本部分适用于粮油（粮食、油料）、果蔬（果类、蔬菜）、畜禽产品（肉类、蛋类、乳类）、水产品（鱼类、有 壳类、藻类、软体类)及特色农产品(棉、糖、茶等)等农产品的初级加工机械化程度的统计和评价。 2规范性引用文件 件。凡是不注日期的引用文化 NY/T1640—2015 3术语和定义 RESE 下列术语和定义适用于 3. 1 S 农产品初加工 ricultur? agr products primary processing 以减少损失为 ,在产地 对提供使用或出售的农产品进行不改变其内在成 的加工过程， 主要包 磨浆、榨油等环节 RC 含农产品脱出、清选、保 但不涉及农产品碾米制粉磨 3. 2 农产品初加工机械 化永平 the mechanization level of agricultural products rimarypro 程虫中 的原料 在农产品初加 L械作业 质量占其产 量的比率来定量表 ICU 4 评价指标 农产品初加工机械化水 一级指标 级指标 指标名称 码 权重 品脱出处理机械化水平，% 0. 35 农产品初加工机械化水平，% 农产品清选处理机械化水平，% A2 0. 35 农产品保质处理机械化水平， A3 0. 30 5 5指标计算方法 5.1农产品初加工机械化水平 农产品初加工机械化水平按式(1)计算 A=0.35A1+0.35A2+0.30A3 (1) 式中： A 农产品初加工机械化水平，单位为百分率（%）； A 农产品脱出处理机械化水平，单位为百分率（%）； A2 - 农产品清选处理机械化水平，单位为百分率（%）； 1 NY/T 1408.4—2018 A3一一农产品保质处理机械化水平，单位为百分率(%）。 5.2农产品脱出处理机械化水平 农产品脱出处理机械化水平按式（2）计算。 A=×100 (2) Stt 式中： Sjt -机械脱出农产品质量，指当年使用机械进行粮油作物脱粒脱壳、蔬菜外观整理、水果去核去 皮、畜禽类屠宰剃毛脱羽放血、水产品采肉处理、机收棉花的除杂、糖料作物剥叶切樱、茶叶 NY/T1640一2015中收获后处理机械类的脱粒机械、部分种子加工机械、农产品初加工机 械类的剥壳(去皮)机械、谷机、部分茶叶加工机械，以及去核机、屠宰设备、水产品脱壳机 和采肉机等加工的各种初级原料的质量。多次重复加工，按首次加工的原料质量计人。单 位为吨(t); St——实际脱出农产品质量，指当年实际进行脱出处理的各种农产品质量，单位为吨(t)。 Sjt、St的具体统计和计算方法参见附录A。 5.3农产品清选处理机械化水平 农产品清选处理机械化水平按式(3)计算。 A² = × 100 (3) Sqt 式中： Siq 机械清选农产品质量，指当年使用机械进行粮油清选分级、果蔬清选分级、肉类嗣体分割加 工、蛋类清选分级、乳类杀菌、水产品清选分级、茶叶揉捻的各种农产品原料质量。即为选出 或洗出农产品品质和外观较好部分，当年使用NY/T1640一2015中收获后处理机械类的 清选机械、种子加工机械和农产品初加工机械类的果蔬加工机械、部分茶叶加工机械，以及 磁选机、杀菌机、过滤机、体加工设备、喷淋机、调质机、切断机、消毒机、灭菌机等加工的各 种初级原料的质量。多次重复加工,按首次加工的原料质量计人。单位为吨(t)； 实际清选农产品质量，指当年实际进行清选处理的各种农产品质量，单位为吨(t)。 Sqt Siq、S的具体统计和计算方法参见附录A。 5.4农产品保质处理机械化水平 农产品保质处理机械化水平按式（4)计算。 As =× 100 (4) Sbt 式中: 机械保质农产品质量，指当年使用机械进行干燥、保鲜、储藏处理的各种农产品质量。即当 年使用NY/T1640一2015中收获后处理机械类的干燥机械和农产品初加工机械类的茶叶 炒(烘)干机，以及有热源装置的干燥设施进行干燥处理的各种农产品质量，当年使用保鲜储 藏设备、外加能源的预冷储藏等设施进行保鲜处理的各类农产品质量，当年使用外加能源进 行通风、控温、气调等的设施进行储藏处理的各类农产品质量。多次重复加工，按首次加工 的原料质量计算,单位为吨(t)； St一一实际保质农产品质量，指当年实际进行保质处理的各种农产品质量，单位为吨(t)。 Sib、Sh的具体统计和计算方法参见附录 A。 2 NY/T 1408. 4—2018 附录A (资料性附录） 农产品初加工机械化指标统计方法及水平计算 A.1 农产品初加工机械化指标统计方法 农产品初加工机械化指标统计方法见表A.1。 表A.1农产品初加工机械化指标统计方法 评价指标 计算方法 所需数据 数据来源和统计 统计方法 本年度使用机械对粮油 作物脱粒脱壳、蔬菜外观 统计辖区内本年度：粮食机械脱粒总量 整理、水果去皮去核、畜禽 油料机械脱壳脱粒总量、蔬菜机械外观整理 需农机管理部门配 屠宰剃毛放血、水产品脱 总量、水果机械去皮去核总量、畜禽肉类机 合,指导实地调查,完 壳采肉处理、机收棉花的 械屠宰剃毛放血总量、水产品机械脱壳采肉 除杂、糖料作物剥叶切缨、 成科学统计 总量、机收棉花除杂总量、糖料作物机械剥 茶叶杀青处理的各种农产 叶切缨总量、茶叶机械杀青总量 品原料质量(单位：t) 本年度机械 计算辖区内本年度：粮食产量（谷类、豆 脱出处理 脱出农产品 可从农业主管部门 类）、油料产量（含花生、油菜籽、芝麻、胡麻 机械化水 质量一实际 获取粮油、果蔬、特色 籽、向日葵籽）、蔬菜产量（根菜类、茎菜类、 平,% 脱出农产品 叶菜类、花菜类、果菜类、白菜类、瓜菜类、茄 农产品的产量数据， 质量 果类、葱蒜类、甘蓝类、块茎类、豆荚类、水生 本年度实际进行脱出处 从畜牧业主管部门获 菜、绿叶类及菜用瓜)、水果产量[苹果类、梨 取肉类、禽类的产量 理的各种农产品质量(单 类、柑橘类、热带水果（香蕉、菠萝、荔枝、龙 数据，从渔业主管部 位:t) 门获取水产品的产量 眼）、桃、猕猴桃、葡萄、红枣、柿子、西瓜、甜 瓜、草莓、肉类产量（猪肉、牛肉、羊肉、禽 数据(产量数据需与 肉）、水产品产量（鱼类、甲壳类、贝类、藻类、 《全国农业统计提要》 头足类、其他类)、棉花产量、糖料作物产量 中的数据保持一致) (甘蔗、甜菜）、茶叶产量（绿茶、青茶、红茶、 黑茶、黄茶、白茶） 本年度使用机械进行粮 食清选分级、油料作物清选 统计辖区内本年度：粮食机械清选分级总 分级、蔬菜清选分级、水果 量、油料机械清选分级总量、蔬菜机械清选 需农机管理部门配 清选分级、肉类禽类躺体分 合,指导实地调查,完 分级总量、水果机械清选分级总量、肉类机 割加工、蛋类清选分级、乳 械体分割加工总量、蛋类机械清选分级总 类过滤杀菌、水产品清洗分 成科学统计 量、乳类机械杀菌总量、水产类机械清洗分 级、茶叶揉捻的各种农产品 级总量、茶叶机械揉捻总量 原料质量(单位：t) 本年度机械 清选处理 清选农产品 计算辖区内本年度：粮食产量(谷类、豆类、薯 机械化水 可从农业主管部门 类)、油料产量(花生、油菜籽、芝麻、胡麻籽、向 质量实际 平,% 获取粮油、果蔬、特色 清选农产品 日葵籽)、蔬菜产量(根菜类、茎菜类、叶菜类、花 质量 农产品的产量数据， 菜类、果菜类、白菜类、瓜菜类、茄果类、葱蒜类、 从畜牧业主管部门获 甘蓝类、块茎类、豆荚类、水生菜、绿叶类及菜用 本年度实际进行清选处 取肉、蛋和乳的产量 瓜)、水果产量[苹果类、梨类、柑橘类、热带水果 理的各种农产品质量（单 数据，从渔业主管部 位:t) （香蕉、菠萝、荔枝、龙眼）、桃、猕猴桃、葡萄、红 门获取水产品的产量 枣、柿子、西瓜、甜瓜、草莓」、肉类产量(猪肉、牛 数据(产量数据需与 肉、羊肉、禽肉)、蛋类产量(鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋)、 《全国农业统计提要》 乳类产量(牛奶)、水产类产量(鱼类、甲壳类、贝 中的数据保持一致) 类、藻类、头足类、其他类)、茶叶产量(绿茶、青 茶、红茶、黑茶、黄茶、白茶） 3 NY/T 1408. 4—2018 表A.1(续) 评价指标 计算方法 所需数据 数据来源和统计 统计方法 统计辖区内本年度：粮食机械干燥、保鲜 本年度使用机械对粮 和储