ICS 67.120.30 B 50 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 1050—2018 代替NY/T1050—2006 绿色食品 龟鳖类 Green food-Tortoise turtle 2018-05-07 发布 2018-09-01实施 中华人民共和国农业农村部 发布 NY/T 1050—2018 本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。 本标准代替NY/T1050—2006《绿色食品 龟鳖类》。与NY/T1050—2006相比，除编辑性修改 外主要技术变化如下： 删除了六六六、滴滴涕、总汞和呋喃唑酮项目； -增加了多氯联苯和硝基喃类代谢物的限量值及检验方法； 修改了土霉素、金霉素、四环素和敌百虫的限量规定； 修改了磺胺类药物、喹酸、孔雀石绿、已烯雌酚和氯霉素的检验方法。 本标准由农业农村部农产品质量安全监管局提出。 本标准由中国绿色食品发展中心归口。 本标准起草单位：唐山市畜牧水产品质量监测中心、湖南开天新农业科技有限公司。 本标准主要起草人：张建民、刘洋、蒙君丽、肖、张秀平、齐彪、张立田、周鑫、张鑫、杜瑞焕。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： -NY/T 1050—2006。 I NY/T 1050—2018 绿色食品 龟鳖类 1 范围 本标准规定了绿色食品龟鳖类的要求,检验规则,标签，包装、运输和储存。 本标准适用于绿色食品龟鳖类，包括中华鳖（甲鱼、团鱼、王八、元鱼）、黄喉拟水龟、三线闭壳龟（金 钱龟、金头龟、红肚龟）、红耳龟（巴西龟、巴西彩龟、秀丽锦龟、彩龟）鳄龟（肉龟、小鳄龟、小鳄鱼龟)以及 其他淡水养殖的食用龟鳖。不适用非人工养殖的野生龟鳖 规范性引用文件 RD 下列文件对于本文 文件的应用是必不可 ，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件其最新版本 所有的修改单 单适用 GB 5009.11 食品 品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的 GB 5009.1 安圣国家标准 GB 5009. 国家标准 食品中镉的测定 GB 5009. 食品安 国家标准 食品中总 及有机汞的测定 GB 5009 食品生 全国家标准 食品中铬的测定 食品 GB 5009 19 量的测定 食品安全 GB 7718 国家标准 GB/T 2036 水 品中孔 绿和结晶紫残留量的测定 GB/T 20 可食 桩和水产品中氯霉素、甲砜霉 量的测定 GB/T 23198 GB/T 26876 中华 备池塘养殖技术 农业部783 公告 品中硝基峡喃艺 农业部1025 农业部1163 产品中已烯雌酚残留检测 NY/T 391 色 食品 NY/T471 绿色 饲料 及饲料添加剂使用准贝 NY/T658 绿色食 包装通用准则 NY/T755 绿色食品 渔药使用准则 NY/T1055 绿色食品 品检验准则 NY/T 1056 绿色食品 贮藏运 SC/T3015 水产品中四环素、土霉素、金霉素残留量的测定 SN/T 0125 进出口食品中敌百虫残留量检测方法 3要求 3.1产地环境 产地环境应符合NY/T391的要求，捕捞工具应无毒、无污染。 3.2养殖 3.2.1种质与培育条件 亲本的质量应符合GB/T 26876 的要求,不得使用转基因龟鳖亲本。苗种繁育过程呈封闭式,繁育 1 NY/T 1050—2018 地应水源充足、无污染，进、排水方便。养殖用水应符合NY/T 391的要求，并经沉淀和消毒。苗种培 育过程不得使用禁用药物，投喂质量安全饵料。苗种出场前需经检疫和消毒。 3.2.2养殖管理 养殖模式应采用健康养殖、生态养殖方式，饲料及饲料添加剂的使用应符合NY/T471的要求，渔 药使用应符合NY/T755的要求。 3.3感官 应符合表1的要求。 表1感官指标 指 标 项目 检验方法 龟 体表完整无损，裙边 体表完整无损，体质 在光线充足、无异味环境、能保证龟鳖正常活动的温度条 宽而厚，体质健壮，爬 健壮，爬行、游泳动作自 件下进行。将鳖腹部朝上，背部朝下放置于白瓷盘中，数秒 外观 行、游泳动作自如、敏 如、敏捷，同品种、同规 钟内立即翻正，视为体质健壮，否则为体质弱；用手拉龟鳖的 捷，同品种、同规格的 格的龟，个体均匀、体表 后腿，有力回缩的视为体质健壮，否则为体质弱；用手将龟鳖 整，个体均匀、体表清洁清洁 头和颈部拉出背甲外，能迅速缩回甲内的视为体质健壮；若 色泽 保持活体状态固有体色 颈部粗大，不易缩回甲内的为病龟鳖；用手轻压腹甲，腹部皮 气味 本品应有的气味，无异味 肤向外膨胀的为浮肿龟鳖或脂肪肝病龟鳖 组织 肌肉紧密、有弹性 3.4污染物、农药残留和渔药残留限量 污染物、农药残留和渔药残留限量应符合相关食品安全国家标准及相关规定，同时符合表2的 要求。 表2农药残留和渔药残留限量 项 目 指标 检验方法 敌百虫，mg/kg 不得检出(<0.002) SN/T 0125 土霉素、金霉素、四环素(以总量计),mg/kg 不得检出(<0.1) SC/T3015 磺胺类药物(以总量计),μg/kg 不得检出（<0.5) 农业部1025号公告—23—2008 嗯喹酸，μg/kg 不得检出(<1) GB/T 23198 4检验规则 申报绿色食品应按照3.3～3.4以及附录A所确定的项目进行检验。其他要求应符合NY/T 1055的要求。 5标签 标签应符合GB7718的规定。 6包装、运输和储存 6.1包装 包装应符合NY/T658的要求。包装容器应具有良好的排水、透气条件，箱内垫充物应清洗、消 毒、无污染。 6.2运输 运输应符合NY/T1056的要求。活的龟鳖运输应用冷藏车或其他有降温装置的运输设备。运输 途中，应有专人管理，随时检查运输包装情况，观察温度和水草(垫充物)的湿润程度，以保持龟鳖皮肤湿 2 NY/T 1050—2018 润。淋水的水质应符合NY/T 391的要求。 6. 3储存 储存应符合NY/T1056的要求。活的龟鳖可在洁净、无毒、无异味的水泥池、水族箱等水体中暂 养，暂养用水应符合NY/T391的要求。储运过程中应严防蚊子叮咬、暴晒。 NY/T 1050—2018 附录A （规范性附录） 绿色食品龟鳖类产品申报检验项目 表A.1规定了除3.3～3.4所列项目外，按食品安全国家标准和绿色食品生产实际情况，绿色食品 龟鳖类产品申报检验还应检验的项目。 表A 污染物、鱼药残留项目 序号 项 检验方法 甲基汞,m kg GB 5009.17 2 无机砷（ As GB 5009.11 铅（以 Pb计 GB 5009.12 镉（以 GB 5009.15 铬 t),mg/k GB5009.123 多氯联 苯",mg/ kg 10.5 GB 5009.190 消基味 哺类代谢 物μg/kg 业部 783号公告—1—2006 素,μg/ kg 检出（<0.1) GB/T20756 6 雌酚，ug/ <0.6) 63号公告—9—2009 10 石绿ug/kg 检！ B/T20361 CB28PCB52,PCB101,PCB118 总和计 OZ、AMC OZ.SEM和AHD计 人 1050-2018 NY/T 中华人民共和国 农业行业标准 绿色食品龟鳖类 NY/T 1050—2018 * 中国农业出版社出版 (北京市朝阳区麦子店街18号楼) （邮政编码：100125 网址：www.ccap.com.cn) 北京印刷一厂印刷 新华书店北京发行所发行 各地新华书店经销 * * * 开本880mmX1230mm1/16 印张0.75 字数15千字 2018年8月第1版 2018年8月北京第1次印刷 书号：16109·4556 定价：18.00元 版权专有 侵权必究 NY/T 1050—2018 举报电话：（010）59194261