ICS 65.020.01 CCS B 05 T/ZNZ 浙 江 省 农 产 品 质 量 安 全 学 会 团 体 标 准 T /ZNZ 064—2021 绿色食品 枇杷生产技术规范 Green food—Technical specification for lo quat production 2021 - 05- 25发布 2021 - 06 - 25实施 浙江省农产品质量安全学会 发布 全国团体标准信息平台 T/ZNZ 064—2021 I 前 言 本文件按照 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起 草。 请注意本文件的某些内容 可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由浙江省农产品质量安全学会 提出并归口。 本文件起草单位： 浙江省农业科学院农产品质量 安全与营养 研究所、乐清市农业农村局 、乐清岭底 仰后水果专业合作社 。 本文件主要起草人： 戴芬、刘银兰、王旭广、方海涛、谢选宽、 赵学平、 姜遥、姚佳蓉、朱作艺、 江云珠、李真、胡心意。 全国团体标准信息平台 T/ZNZ 064—2021 1 绿色食品 枇杷生产技术规范 1 范围 本文件规定了 绿色食品 枇杷的建园、品种 与苗木、定植、栽培管理、病虫害防控、采收 、包装贮运 和产品追溯 技术要求。 本文件适用于 绿色食品枇杷 的露地生产。 2 规范性引用文件 下列文件 中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件 ；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 658 绿色食品 包装通用准则 NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则 3 术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 4 建园 4.1 园地选择 应选择生态环境良好、 水源充足、排水性良好、土层深厚肥 沃、交通方便 的地块， 其中山地宜 选择 坡度25°以下，平地宜 选择地下水位 1 m 以下，土壤以pH值5.0～8.0的砂质壤土或改良后的红黄壤土 为 宜。应符合 NY/T 391 的要求。 4.2 气候条件 年平均气温 15℃以上，极端最低气温不低于 —5℃，年降雨量 1000 mm以上。 4.3 园地规划 应规划道路、排水、贮藏 与包装场地等设施建设，坡地应建梯田种植，平地应起垄或筑墩种植以防 水淹。 5 品种与苗木 全国团体标准信息平台 T/ZNZ 064—2021 2 5.1 品种选择 应选择丰产性好 、品质优、果形端正的品种，如 ‘宁海白’、 ‘洛阳青’、‘大红袍’、‘软条白 沙’等。 5.2 苗木选择 应选择检疫合格、 根系完整 、生长健壮、 嫁接口愈合良好 、无机械损伤 、无病虫害 的苗木。 6 定植 6.1 挖穴 在种植前 3个月，按行株距挖定植穴，穴长宽为 100 cm×100 cm，穴深为 80 cm，每穴放50 kg有机 肥，穴内填入周围表土，筑墩，墩高为 40 cm，墩底直径在 1.2 m，灌水，待植。 6.2 密度 山地520株/hm2～835株/hm2，平地450株/hm2～625株/hm2。 6.3 时间 春植2月～3月，秋植 10月上旬～11月上旬。 6.4 方法 苗木放入定植穴中间，扶正苗木 ，用四周风化过的表土进行培土， 以露出嫁接口为宜， 培土后踏实 每株浇足定根水。 7 栽培管理 7.1 土肥水管理 7.1.1 土壤管理 每年深翻扩穴 ，4年～5年全园深翻一遍 ，并增施有机肥改土 。土壤pH＜5.5时，加碱性土 壤调理剂 调节。 7.1.2 施肥管理 7.1.2.1 原则 施肥量以土壤地力确定 。 多施有机肥 ，氮磷钾及中、 微量元素 肥配合施用 ，肥料使用 应符合NY/T 394。 7.1.2.2 幼龄树施肥 生长季节施肥 5次～6次，每次株施高氮、低磷、中钾复合肥 0.1 kg～0.2 kg。 7.1.2.3 结果树施肥 全国团体标准信息平台 T/ZNZ 064—2021 3 7.1.2.3.1 壮果肥：2月～3月施，以高钾复合 肥为主，速效肥占全年施肥的 30%～40%。每株施 复合肥0.5 kg～0.75 kg，硫酸钾0.25 kg～0.5 kg。在果实膨大期前喷施 2次～3次叶面肥(0.2%～0.4%磷酸二氢钾 ， 并含钙镁硼锌等 )，间隔10天喷1次。 7.1.2.3.2 采后肥：6月初施，以有机肥和 化肥结合，速效肥 占全年施肥量的 30%～40%，每株施腐熟有 机肥20 kg～30 kg，复合肥0.5 kg～0.75 kg。 7.1.2.3.3 花前肥：9月～10月施，以有机肥为主， 速效肥占全年施肥量的 25%～30%，每株施腐熟有机 肥25kg～40kg，复合肥0.3 kg～0.5 kg。 7.1.2.4 施肥方式 有机肥沿 滴水线挖沟，施肥后覆土； 速效肥以撒施为宜，并松土混匀。有条件的可用水肥一体化施 肥。微量元素、营养调节剂等宜 采用叶面喷 施。 7.1.3 水分管理 1月～2月低温天气 ，长时间干旱要适当灌水防止燥冻 。9月～11月上中旬，适度干燥以延长花期 。 有积水时，应及时排水，定时清理排水沟、树冠周围建根颈排水沟。 7.2 整形及修剪 7.2.1 时间 2月至3月进行春剪； 采果后一周内进行 夏剪， 夏梢抽生 期进行抺芽摘梢； 现 蕾期结合疏蕾进行 秋剪。 7.2.2 幼龄树整形 通过抹芽、 摘心、拉枝等 ，形成主干分层形 ，3层～4层，层间距 60 m～80 m，主枝数第一、第二层 3个～4个，第三、第四层 1个～2个，全树共有主枝 10个～12个，各层主枝应分散错开，同层主枝均匀分 布。 7.2.3 结果树修剪 春剪疏除弱枝、密生枝和徒长枝。夏剪 疏除密生枝、纤弱、病虫枝， 以1个主梢、 2个副梢配置为宜 。 秋剪删除过密梢、生长不充实梢侧枝，侧枝留 1个～2个。修剪量每次修剪控制在总枝量的 10%～20%。 7.3 花果管理 7.3.1 疏穗 10月～11月间，疏去弱小或早花的花 穗，侧枝上有 2个～3个穗应疏去 1穗。树冠上部疏去 1/2，上中 部疏去1/3，中下部疏去 1/4。疏穗量一般保留全树枝梢数的 60%～70%。 7.3.2 疏花 10月～11月中旬，摘除早开花， 保留迟开花蕾。 摘除花穗基部的 2个支轴和总轴顶部数个小支轴， 保留花穗中部 3个～4个支轴。或摘除总轴和支轴的前半部分。 7.3.3 疏果 3月中下旬，疏去冻坏果、密生果、病虫果及发育不良果。顶部多疏，中部多留 。大果型2个/穗～4 个/穗，中果型4个/穗～6个/穗。 全国团体标准信息平台 T/ZNZ 064—2021 4 7.3.4 套袋 在最后一次疏果后 进行套袋 ，选用专用袋为宜 ，1穗1袋，套袋前 喷1次杀菌、杀虫剂 ，药液干后进 行套袋，套袋时注意袋口 朝下，适当密封。 8 病虫害防控 8.1 防治原则 遵循“预防为主，综合防治”的原则， 以果园生态建设 为基础，结合农业防治、 生物防治、物理防 治等绿色防控措施，合理使用化学防治 。 8.2 农业防治 加强肥水管理，合理密植与修剪 ，做好冬季清园 ；提倡生草栽培，改善果园生态环境。 8.3 物理防治 采用频振式杀虫灯、色板、物理诱粘剂、糖醋液等诱杀害虫 ；天牛成虫盛发期，人工扑杀成虫。 8.4 生物防治 采用性信息素等诱杀害虫 ；使用梨小性迷向素减少梨小食心虫 为害；保护瓢虫、草蛉、捕食螨等天 敌；人工引进、繁殖释放天敌， 利用天敌控制虫害的发生 。 8.5 化学防治 根据主要病虫的发生情况， 确有必要时按照 NY/T 393的规定使用农药， 严格掌握施药剂量 （或浓度） 、 施药次数和安全间隔期， 提倡交替轮换使用不同作用机理的农药品种 。主要病虫害防治推荐用药 见附录 A。 9 采收 9.1 时间 应在晴天气温较低时或阴天进行，避开雨天、露（雨）水未干和高温时段。 9.2 方法 手执果梗，不触碰果实， 轻摘轻放，果梗长度宜留 1.5 cm。放于4层～5层纸或柔软衬垫的周转箱内， 在阴凉、通风的场所，田间停留不宜超过 4 h。长途运输 宜采收八成熟。 10 包装贮运 10.1 包装 采用包果纸、泡沫网包装 后以盒装或托盘再包装 ，装盒时枇杷排列整齐，果柄斜放，果实摆放紧密 而不松动 ，应符合 NY/T 658 。 10.2 贮运 全国团体标准信息平台 T/ZNZ 064—2021 5 10.2.1 贮藏温度宜为 3℃～5℃，相对湿度宜为 85%～90%，不宜靠近蒸发器及冷风出口处 ，冷藏贮藏 期以7天内为宜 ，应符合 NY/T 1056 。 10.2.2 运输应符合 NY/T 1056 。装卸时轻拿轻放，减少颠簸； 宜采用冷链运输 。 11 产品追溯 11.1 应建立农业投入品购买、田间操作和产品销售记录等 生产记录台账。 11.2 应用浙农码等现代信息技术和网络技术，建立追溯信息体系。