T/ZLX 014—2021 I ICS 65.020.20 CCS B05 T/ZLX 团体标准 T /ZLX 014—2021 绿色食品 葡萄大树冠栽培技术规程 Green food Technical regulations of grape large -canopy cultivation 2021 - 08 - 18发布 2021 - 08 - 31实施 浙江省绿色农产品协会 发布 全国团体标准信息平台 T/ZLX 014—2021 II 前 言 本文件按照 GB/T 1.1 -2020《标准化工作导则 第1部分： 标准化文件的结构和起草规则》 的规定起草。 请注意本文件的某些内容有可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本文件由浙江省绿色优质农产品标准化工作领导小组提出并归口。 本文件起草单位：金华市农产品质量安全中心、金华市经济特产技术推广站、金华市金东区农业农 村局、金华市格蓝蒲家庭农场、 浙江好搭档农业开发有限公司、 金华市汇鑫特色农业发展有限公司、金 华市优喜水果专业合作社。 本文件主要起草人：杨德毅、蒋飞荣、 吾建祥、 朱更新、 戴燕玉、 朱强兴、刘莉、李依岚、潘明正、 朱丽娜、施建群 、毛金龙、 胡新洪、童洪升。 全国团体标准信息平台 T/ZLX 014—2021 1 绿色食品 葡萄大树冠栽培技术规程 1 范围 本文件规定了 绿色食品 葡萄大树冠栽培的术语和定义 、园地选择与规划、 品种与种苗选择、 栽植、 整形修剪、 土肥水管理、 花果管理、 温湿度管理、 病虫害防治、 果实采收与采后处理和质量安全管控等。 本文件适用于绿色食品 葡萄大树冠栽培模式的生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文 件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最 新版本（包括所有的修改单）适 用于本文件。 GB/T 16862 鲜食葡萄冷藏技术 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY 469 葡萄苗木 NY/T 658 绿色食品 包装通用准则 NY/T 844 绿色食品 温带水果 NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则 NY/T 1998 水果套袋技术规程 鲜食葡萄 NY/T 3026 鲜食浆果类水果采后预冷保鲜技术规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 大树冠栽 培： large -canopy cultivation 每667 m2种植 30株以下，树形采用 “H”字型或“一”字型 ，单株树冠 面积大的栽培技术。 4 园地选择与规划 4.1 园地选择 4.1.1 产地环境 产地环境质量符合 NY/T 391 规定。宜选择远离污染源，地势平坦，光照与生态条件良好的农业生产 区域。 全国团体标准信息平台 T/ZLX 014—2021 2 4.1.2 土壤条件 选择土层深厚、 质地疏松、 排水良好的砂壤土为佳， 要求土壤 pH6.0～8.0， 有机质含量 15 g/kg以上， 地下水位在 0.8 m以下。 4.2 园地规划 根据当地农业生产区域规划做好小区划分、 道路及排灌系统设置、 生产管理用房及分级包 装车间建设等。 种植行向以南北向为宜。 4.3 生产设施 4.3.1 大棚 钢管连栋大棚：矢高 3.3 m～3.8 m，肩高 2.0 m以上。 4.3.2 架式 宜采用水平棚架。立柱高 2.5 m，架高 1.8 m～2.0 m，立柱间距 4 m，行间立柱对齐，以粗钢丝为横 杆，架面纵、横各 30 cm布细钢丝，形成棚架面。 5 品种与种苗选择 5.1 品种选择 选择夏黑、早夏黑、阳光玫瑰、红地球、红富士等适宜当地栽培、抗性强、产量高、品质好、符合目标 市场需求的品种。 5.2 苗木质量 新建园地苗木质量符合 NY 469要求，枝条粗壮，芽眼饱满，充分成熟，枝条上无明显机械损伤； 嫁 接口愈合完全、牢固，根系完整，无检疫性病虫害。常规葡萄园改造的，应选择生长良好的植株进行。 6 栽植 6.1 栽植时间 从葡萄落叶后至翌年萌芽前均可栽植。 6.2 栽植密度 宜株距 5 m～20 m，行距 2.5 m～6 m，每 667 m2种植 10株～ 30株。 6.3 定植准备 定植穴以 50 cm× 50 cm× 50 cm 为宜，内施符合 NY/T 394 规定的农家肥料或有机肥料 10 kg～20 kg。 定植前对苗木进行消毒， 常用的消毒液有 45%石硫合剂、 1%硫酸铜溶液、 50%甲基硫菌灵可湿性粉剂 800 倍等。 6.4 栽种 全国团体标准信息平台 T/ZLX 014—2021 3 在选定的定植穴（沟）挖小穴， 种植深度以苗圃地根颈痕迹处为准。把苗木放在穴内，根系舒展， 苗木直立再加肥沃细土，用手轻轻提苗、踏实、培土，做成稍高于地面的土堆，浇透水。 6.5 树型与种植模式 新建园地种植的，树形一般采用 “H”字型，可就地增加土层厚度或采用控根器合围；常规葡萄园 改造的， 树形一般采用 “一”字型， 就地增加土层厚度或采用控根器围合围， 控根器高度 30 cm～40 cm， 圆圈直径 1.0 m～2.5 m。 7 整形修剪 7.1 春夏季新梢管理 新梢生长到 1.6 m左右，进行第 1次摘心；待顶端两个副梢生长至 1.3 m左右，进行第 2次摘心；副梢 留3片～ 4片叶摘心。树形采用 “H”型：最顶端 2个副梢生长至 1 m左右，进行第 3次摘心，副梢每 20 cm 左右留一个并留 3片～ 4片叶摘心。树形采用 “一”字型：最顶端 1个副梢生长至 1 m左右，进行第 3次摘 心，副梢每 20 cm左右留一个并留 3片～ 4片叶摘心。主蔓应低于架面 15 cm，将其固定在钢丝上。 7.2 冬季修剪 冬季修剪在自然落叶半个月后至次年 1月进行，按照不同品种以及生长势，结果母枝采用留 1芽或 2 芽的超短枝修剪，同侧相邻结果母枝间距 20 cm左右，根据实际情况部分结果母枝适当多留几个芽，以 补空缺。 8 土肥水管理 8.1 土壤管理 萌芽前可盖黑地膜或地布，可播种紫云英、三叶草等作绿肥，增加土壤有机质。 8.2 施肥管理 8.2.1 施肥原则和施肥量 肥料施用应符合 NY/T 394 规定，以有机肥、农家肥为主，化肥为辅。施肥量依据地力、树势、品 种和目标产量的不同，参照每产 100 kg浆果一年需纯氮（ N）0.25 kg～0.75 kg、磷（ P2O5）0.25 kg～0.75 kg、钾（ K2O）0.35 kg～l.1 kg的标准，进行平衡施肥。 8.2.2 基肥 果实采收后秋季施入，以有机肥为主，适当混入三元复合肥（ N-P2O5-K2O:15-15-15）等速效化学肥 料，施肥 量占全年施肥量的 50%以上。 8.2.3 追肥 结果树一般一年追肥 4次，在树根附近开浅沟施入三元复合肥（ N-P2O5-K2O:15-15-15）。春季萌芽 前施入萌芽肥，以高氮高磷低钾复合肥 （N-P2O5-K2O:25-14-6）为宜；幼果黄豆大小时施入膨大肥，以 中氮高磷高钾复合肥 （N-P2O5-K2O:12-17-17）为宜；果实开始着色前施入着色肥，以 中氮高磷高钾复合 全国团体标准信息平台 T/ZLX 014—2021 4 肥（N-P2O5-K2O:12-17-17）为宜；果实采收后施入采后肥，以高氮低磷高钾复合肥 （N-P2O5-K2O:15-5- 26）为宜。 8.2.4 叶面肥 根据葡萄生长时期对营养的需求及缺素情况进行适当叶面喷施。 8.3 水分管理 适时灌水， 水质应符合 NY/T 391 的规定，宜采用滴灌等节水灌溉技术 ，水源不足的果园应注意保墒、 保水。雨季及时排除积水。 9 花果管理 9.1 产量控制 采用疏花序、花序整形、疏果粒等方法调节产量，每 667 m2产量控制在 1500 kg左右。 9.2 整穗 每一结果枝留一穗，弱枝不留果穗。花前 3 d～5 d掐穗尖和除副穗，花序留穗尖 10 cm，每个支穗保 留10粒花蕾。无核化处理后，结果枝与营养枝按（ 3～4）：1配置，花序留穗尖 4 cm～7 cm。适当使用 符合 NY/T 393的植物生长调节剂来保花保果。 9.3 疏果与膨大 每穗控制 40粒～ 60粒。疏去单性果、畸形果、病虫果、内向生长果。可使用符合 NY/T 393 的植物生 长调节剂处理果穗，促进果粒膨大。 9.4 套袋 花后 30 d内，按NY/T 1998 规定用葡萄专用果袋进行套袋处理。 10 温湿度管理 1月中下旬盖膜， 5月中旬揭围膜，采收后揭顶膜。封膜至萌芽前温度不超过 30 ℃，湿度 85%左右； 萌芽后至开花前温度 20 ℃～25 ℃，湿度 60%～70%；开花期至坐果期温度 20 ℃～28 ℃，湿度 60%；坐 果后至采果结束温度 25 ℃～35 ℃。 11 病虫害防治