ICS67.060CCSB21!"#$!"#$%%&'(%(()*+,-./0*+123456789Indexanddeterminationmethodofphyticacidcontentinlowphyticacidwheatvariety (%((:(:;<=(%((:(:;>?0@@ABCDEF<<<=== 全国团体标准信息平台 !"#$%%&'(%(( 1GH前  ⾔..............................................................................................................................................2引⾔..................................................................................................................................................3低植酸⼩⻨籽粒中植酸含量指标和测定⽅法..................................................................................41范围...................................................................................................................................................42规范性引⽤⽂件...............................................................................................................................43术语及定义.......................................................................................................................................44检测⽅法............................................................................................................................................44.1原理.................................................................................................................................................44.2试剂................................................................................................................................................4除另有规定外，⽔应符合GB/T6682中规定的⼀级⽔。..............................................................44.2.1试剂.............................................................................................................................................44.2.2溶液配制.....................................................................................................................................54.2.3植酸钠及溶液配制.....................................................................................................................54.3仪器和设备....................................................................................................................................54.4试样制备与保存.............................................................................................................................54.5分析步骤.........................................................................................................................................54.6结果分析........................................................................................................................................6 全国团体标准信息平台 !"#$%%&'(%(( 2I  J本⽂件按照GB/T1.1—2020《标准化⼯作导则第1部分：标准化⽂件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本⽂件的某些内容可能涉及专利，本⽂件的发布机构不承担识别专利的责任。本⽂件由中国国际科技促进会标准化⼯作委员会提出。本⽂件由中国国际科技促进会归⼝。本⽂件起草单位：⼭东天泽泰⽥种业科技有限公司，⼭东华⽥农业科技有限公司，⼭东国仓健⽣物科技有限公司，⼭东农业⼤学，解放军总医院普通外科学部,，济源市农业科学院，莱州宏源⾯粉有限公司，泰安市⾕⾹园⻝品有限公司。本⽂件主要起草⼈：⽥纪春、于海霞、邓志英、胥倩、彭莉、⽥磊、张丙乾，彭涛，王群⻘、刘振、王⻄振、赵善仓、王延训、杨明、吕⺠全、谢秀伦、由佳辉。本⽂件为⾸次发布，今后将根据低植酸⼩⻨的社会需求及植酸检测技术发展情况适时修订。 全国团体标准信息平台 !"#$%%&'(%(( 3KJ⼩⻨是我国⼈⺠的主要⻝物，⻝物中的铁、锌、硒等微量营养元素对⼈体健康⼗分重要。但⼤多数⾕物中植酸含量很⾼，其螯合作⽤将⽆机盐和蛋⽩质变成不能吸收的磷酸盐化合物，严重影响了铁、锌等微量营养元素有效性利⽤，因此被认为是单胃动物的抗营养因⼦。特别是占⼩⻨25%左右的⻨麸(含糊粉层)，含有较⾼蛋⽩质、脂肪及膳⻝纤维等营养物质，但因为植酸含量很⾼，限制了全⻨粉的有效利⽤，也不能单独直接作动物饲料使⽤。因此，培育低植酸⼩⻨品种⼗分重要。调研发现，国内外⾄今没有关于低植酸⼩⻨的定义和植酸含量指标，检测⽅法也⽆统⼀标准。本标准的制定，⾸次提出了低植酸⼩⻨品种的植酸含量指标和简便准确的测定⽅法，对培育更好的低植酸⼩⻨新品种，满⾜⼈⺠群众对⽣活质量和健康⽔平的新需求，确保我国营养导向型农业的健康发展有重⼤意义。国内外多个研究团对开展了植酸含量鉴定和低植酸⼩⻨新品种培育相关研究。⼭东农业⼤学⼩⻨品质育种团队关于植酸研究，开始于2007届博⼠吴澎的毕业论⽂，以后⼜有⼏名博⼠和硕⼠进⾏了⾼、低植酸种质的筛选鉴定，并通过有性杂交和诱变育种，进⾏了⾼、低植酸新品种的选育，⼏个低植酸品系已经出圃。在多年研究基础上，对低植酸⼩⻨和⼩⻨籽粒中植酸含量指标进⾏确定，对植酸的测定⽅法进⾏统⼀规范，将有利于低植酸⼩⻨新品种开发和营养健康农业的发展。 全国团体标准信息平台 !"#$%%&'(%(( 4)*+,-./0*+1234567891LM本⽂件规定了植酸和低植酸⼩⻨的术语、定义、范围、植酸含量指标以及检测⽅法。本⽂件适⽤于⼩⻨种⼦及制品中植酸含量的定量测定，企业在制定企业标准时可参照使⽤，相关机构在选育、审定和应⽤低植酸⼩⻨及其制品时可参照使⽤。2NLOKPQR下列⽂件中的内容通过⽂中的规范性引⽤⽽构成本⽂件必不可少的条款。其中，注⽇期的引⽤⽂件，仅该⽇期对应的版本适⽤于本⽂件；凡是不注⽇期的引⽤⽂件，其最新版本（包括所有的修改单）适⽤于本⽂件。GB/T6682分析实验室⽤⽔规格和试验⽅法GB/T1351⼩⻨GB/T1355⼩⻨粉GB/T5009.153⻝品安全国家标准⻝品中植酸的测定3STU7V3.1*+环⼰六醇六磷酸（C6H18O24P6）⼜称肌醇六磷酸，是⼀种⼴泛存在于植物中的有机磷类化合物，与钙、铁、镁、锌等⾦属离⼦产⽣不溶性化合物。3.2)*+,-在⽣⻓发育过程中，籽粒中⾃然产⽣和积累的植酸含量低于5g/kg的⼩⻨品种（系）。4W689W689W689.4.1XY试样⽤酸性溶液提取，经净化后的植酸与三氯化铁-磺