SN 中华人民共和国出入境检验检疫行业标准 SN/T 0626.3—2015 代替SN/T0626.3—1997 芦笋类 出口速冻蔬菜检验规程 Rules for the inspection of quick frozen vegetables for export-Asparagus 行业标准信息服务平台 2015-02-09发布 2015-09-01实施 中华人民共和国 发布 国家质量监督检验检疫总局 SN/T 0626.3—2015 前言 本部分按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 本部分代替SN/T0626.3一1997《出口速冻蔬菜检验规程芦笋类》。 本部分与SN/T0626.3—1997相比，除编辑性修改外，主要技术变化如下： 增加了部分引用标准； 一增加了部分术语和定义； 修改了抽样方法，根据检验批的数量明确了成品和微生物的具体取样方法及比例； 修改了样品的保存期限； 修改了检验部分的内容，增加了检验依据、重金属检验等内容； 修改了微生物、农药残留、重金属检测方法； 细化了包装检验的内容； 细化了检验结果判定的部分内容； 增加了复验办法； 删除了原标准中过氧化物酶的检验。 本部分由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。 本部分起草单位：中华人民共和国山东出人境检验检疫局。 本部分主要起草人：付苏友、唐兆萍、王辉、应骏、黄明强、崔常勇， 本部分所代替标准的历次版本发布情况为： SN/T 0626.3—1997。 行业标准信息服务平台 1 SN/T 0626.3—2015 出口速冻蔬菜检验规程芦笋类 1范围 SN/T0626的本部分规定了出口速冻芦笋类蔬菜的术语和定义、取样、检验、检验结果判定、不合 格处置、复验及检验有效期。 本部分适用于出口速冻白芦笋条、白芦笋段、绿芦笋条、绿芦笋段、段状带尖白、绿芦笋等产品的 检验。 2 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本使用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 食品安全国家标准 GB2763 食品中农药最大残留限量 食品安全国家标准 GB 4789.2 食品微生物学检验菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品微生物学检验 食品安全国家标准 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验 GB/T 4789.38 食品卫生微生物学检验大肠埃希氏菌计数 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定 GB 7718 预包装食品标签通则 GB/T19648 水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱一质谱法 GB/T 20769 水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱一串联质谱法 SN/T0168进出口食品中菌落总数计数方法 SN/T0169进出口食品中大肠菌、粪大肠菌群和大肠杆菌检测方法 SN0170 出口食品沙门氏菌属（包括亚利桑那菌）检验方法 SN/T0172进出口食品中金黄色葡萄球菌检验方法 SN/T0188（所有部分）进出口商品衡器鉴重规程 息服务平台 进出口商品复验办法（国家质检总局令第77号） 3术语和定义 3 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 白整条笋allwhiteasparagus 自笋头尖端至底部全部为白色的笋体。 3.2 绿整条笋allgreenasparagus 自笋头尖端至底部全部为绿色的笋体，基部不得呈乳白色或淡黄色。 1 SN/T 0626.3—2015 3.3 白带尖段 white asparagus cutting with top 保留笋头的段状白色芦笋。 3.4 绿带尖段 green asparagus cutting with top 保留笋头的段状绿色芦笋。 3.5 白无尖段 white asparagus cutting without top 未保留笋头的段状白色芦笋。 3.6 绿无尖段 green asparagus cutting without top 未保留笋头的段状绿色芦笋。 3.7 绿头白笋whiteasparaguswithgreentop 笋头尖端向下呈绿、淡绿色或淡紫色，带色部分不超过4cm，其余为白色的笋体。 3.8 缺陷笋 flawed asparagus 3.8.1 开伞笋 cap-opened asparagus 原火炬状笋头呈不紧密状态，或各小穗散开。 3.8.2 空心笋 Fhollowasparagus 笋体基部中心部位空洞凹心。 3.8.3 裂纹笋 split asparagus 笋体自基部向上出现裂口。 3.8.4 机械伤笋theasparaguswithmechanicalinjury 在采笋过程中及运输过程中造成的刀划伤、磨伤、压伤等机械性损伤 3.8.5 虫害笋 pest asparagus 寄附于笋体鳞片、笋头小穗之间的害虫及受到害虫蛀伤的笋体。 3.8.6 畸形笋 deformed asparagus 由于原料或整形切削不良造成的成品弯曲、上粗下细、上细下粗等不规则形状的笋体。 3.8.7 度风干笋firstdegreeairdriedasparagus 笋体底部切面失水发干，有轻微不明显裂纹。 3.8.8 二度风干笋seconddegreeairdriedasparagus 笋体底部严重失水有明显裂口，基部向上有白色表皮粗纤维呈现。 3.9 杂质foreignmatter 本品中失去食用价值的物质或混人本品中的非本品物质。 2