ICS 03.080.99 CCS A 20 0B65 新疆维吾尔自治区地方标准 DB65/T 4899-—2024 机关食堂反食品浪费工作成效评估规范 Specification for evaluating the effectiveness of preventing food waste work in party and government organ canteens 2024-12-24发布 2025-02-20实施 新疆维吾尔自治区市场监督管理局 发布 DB65/T 4899--2024 目 次 前言 IH 1 范围 2规范性引用文件 3 术语和定义 4 评估原则， 2 5 评估主体 6 评估内容 评估指标体系 8 评估方式 评估程序 附录A（规范性） 机关食堂反食品浪费工作成效评分细则 参考文献 DB65/T 4899-—2024 前言 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由新疆维吾尔自治区机关事务管理局提出、归口并组织实施。 本文件起草单位：新疆维吾尔自治区机关事务管理局、招商新疆质量和标准化研究院有限公司、新 疆维吾尔自治区质量基础发展研究院（新疆维吾尔自治区标准化研究院）、招商新疆质量检测技术研究 院有限公司。 本文件主要起草人：张吉亮、米尔夏提江·麦合木提、刘雨婷、张燕、文红梅、韩烜、姚建军、 阿力玛斯·吐尔逊、王崇伟、张莉、赵梦琦。 本文件实施应用中的疑问，请咨询新疆维吾尔自治区机关事务管理局。 对本文件的修改意见，请反馈至新疆维吾尔自治区机关事务管理局（乌鲁木齐市和平北路12号）、 招商新疆质量和标准化研究院有限公司（乌鲁木齐市河北东路188号）、新疆维吾尔自治区市场监督管 理局（乌鲁木齐市新华南路167号）。 新疆维吾尔自治区机关事务管理局联系电话：0991-2391039；传真：0991-2891029；邮编：830004 招商新疆质量和标准化研究院有限公司联系电话：0991-2817441；传真：0991-2817472；邮编： 830011 新疆维吾尔自治区市场监督管理局联系电话：0991-2818750；传真：0991-2818750；邮编：830004 III DB65/T4899—2024 机关食堂反食品浪费工作成效评估规范 1 范围 本文件规定了机关食堂反食品浪费工作成效评估的评估原则、评估主体、评估内容、评估指标体系、 评估方式、评估程序、评分细则等方面的要求。 本文件适用于县级及以上设有机关食堂的管理机构对所管理的食堂开展反食品浪费工作成效评估， 以及各级机关事务管理部门组织实施机关食堂反食品浪费工作成效评估活动。 其他事业单位、乡镇（街道）及其所管理的食堂可参照本文件执行。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品 GB/T41568—2022机关事务管理术语 GB/T42967--2023机关食堂反食品浪费工作指南 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3. 1 机关食堂 party and government organ canteen 党政机关、人大机关、行政机关、政协机关、监察机关、审判机关、检察机关，以及工会、共青团、 妇联等人民团体、参照公务员法管理的事业单位提供给机关干部职工用餐的场所，具有集中供餐、固定 内部场所等特点，包含自营食堂和委托餐饮服务企业运营的食堂。 [来源：GB/T42967—2023,3.1有修改］ 3. 2 反食品浪费preventingfoodwaste 对可安全食用或饮用的食品，通过一定的手段，避免未能按照其功能目的合理利用，因废弃或不合 理利用导致食品数量减少或者质量下降等一系列活动。 ［来源：GB/T41568—2022,6.6.1有修改] 3. 3 食品原料foodrawmaterial 供加工制作食品所用的一切可食用或饮用的物质。 3. 4 食品加工foodprocessing 以农、林、牧、渔业产品为食品原料（3.3）进行的谷物磨制、饲料加工、植物油和制糖加工、屠 宰及肉类加工、水产品加工，以及蔬菜、水果和坚果等食品的加工活动。 1