JZSLHA 晋州市盛林山楂协会团体标准 T/JZSLHA001—2021 地理标志产品晋州山楂 2022-02-22发布 2022-03-01实施 晋州市盛林山楂协会  发布 全国团体标准信息平台 I前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由晋州市盛林山楂协会提出。 本文件由晋州市盛林山楂协会归口。 本文件起草单位：晋州市盛林山楂协会、晋州市富林山楂专业合作社、晋州市农业农村局、河北省 农林科学院生物技术与食品科学研究所、晋州市林果产业协会、河北鲜鲜农产股份有限公司。 本文件主要起草人：王新利、宋平顺、闫增谦、宋建民、赵春燕、王仓运、王运朝、宋江浩、宋艳 荣、程晓艳、宁学师、关军锋、程玉豆、郭军考、曹亚玲。 本文件首次制定。 全国团体标准信息平台 1地理标志产品晋州山楂 1范围 本标准规定了晋州山楂的术语和定义、生产区域范围、自然环境、果实质量要求、检验方法、检验 规则、标识、包装、运输和贮存。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准 GB5084农田灌溉水质标准 GB3095环境空气质量标准 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量（含第1号修改单） GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB5009.8食品安全国家标准食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测 定 GB/T12456食品安全国家标准食品中总酸的测定 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则 GB/T191包装储运图示标志 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1晋州山楂 在“晋州山楂”地理标志证明商标规定的保护范围内生产的山楂，果形整齐端正，呈圆形或稍扁圆 形，无畸形，果实大小均匀，平均单果重10g以上，酸甜可口，无异味。 4生产区域范围 河北省晋州市马于镇、总十庄镇、东里庄镇现辖区域三个乡镇，生产地域范围涉及：东经114°58′ 20″至115°12′30″、北纬37°47′30″至38°09′30″。 5自然环境 5.1地理环境 晋州山楂宜生产地域属温带半湿润大陆性气候，四季分明，适宜晋州山楂的生长。 5.2土壤 土层深厚，透气、透水性好，土壤中含有多种有机质，既能满足山楂生长期的需求、促进果实膨大， 还能提高山楂的维生素C含量。土壤符合GB15618的要求。 全国团体标准信息平台 25.3灌溉用水 水源无污染，水质符合GB5084的要求。 5.4空气 符合GB3095的要求。 5.5气候 山楂树在10月开始施底肥、修剪，10月下旬日平均气温在12.3℃，有利于山楂树在入冬前形成能量 储存，从而安全越冬。翌年3月至4月为山楂树的发芽期，是山楂树生长的关键时期，需要较高的地温， 要求日平均气温稳定在12℃左右，晋州这一时期平均气温为15℃，十分适宜。4月底是山楂树的开花期， 白天气温平均为26℃，适宜山楂花期授粉。虽然4-5月期间晋州降水量少，但充沛的地下水保证了山楂 树的花期和果期对水分的需求。 6果实质量要求 6.1感官要求 果形整齐端正，呈圆形或稍扁圆形，果实大小均匀，酸甜可口，无异味。 6.2理化指标 应符合表1的要求。 表1理化指标 项目等级 优等品 一等品 合格品 单果重（g） ≥18 13～18 ≥10 总糖% ≥7 ≥6 ≥5 总酸% 1.5～5.0 1.5～5.0 1.5～5.0 6.3卫生指标 污染物限量应符合GB2762的规定，农药最大残留限量应符合GB2763的规定。对果品的检疫按国家 植物检疫有关规定执行。 7检验方法 7.1感官检验 目测、口尝。 7.2单果重的检测 用感量0.1g的天平称重。 7.3总糖的检验 按GB5009.8执行。 7.4总酸的检验 按GB/T12456执行。 8检验规则 全国团体标准信息平台 38.1组批 同品种一次调运或出售的山楂为一批。 8.2容许度 各等级果内，容许不合格果只限邻级果，不容许隔级。容许度规定的百分率以重量计算。优等品容 许3%，一等品容许5%的果实符合邻级质量标准。 8.3抽样 50件以内的按实际重量的3%～5%随机抽样；50件～100件的抽样4件；100件以上的，以100件为基数， 超出部分增抽1%。 8.4判定规则 定等指标达到优等品质量要求的判定为优等品；达不到优等品质量要求但符合一等品质量要求，可 判该批产品为一等品；达不到一等品质量要求但符合合格品质量要求，可判该批产品为合格品。 8.5型式检验 型式检验是对产品进行全面考核，即对本文件规定的全部要求进行检验。有下列情形之一者应进行 型式检验： a）有关行政主管部门提出型式检验要求； b）前后两次抽样检验结果差异较大； c）人为或自然因素使生产环境发生较大变化。 9标识、包装、运输和贮存 9.1标识 9.1.1预包装产品标签应符合GB7718、GB28050和国家有关规定。 9.1.2包装贮运标志应符合GB/T191的规定。 9.2包装 用坚固耐压的纸质或塑料果箱包装，内设洁净、干燥、柔软的衬垫物。不同品种的山楂要分别包装， 不得混装。每个包装标明品名、净重、产地、包装日期等。 9.3运输 运输工具应清洁卫生、无污染、无异味，不得与有毒物品混运。装卸时应轻拿轻放。待运时，应批 次分明、堆码整齐、环境整洁、通风良好。严禁烈日暴晒、雨淋。注意防冻、防潮、防热、防鼠，缩短 待运时间。 运输要求快捷，运输过程应有防晒、防雨、防冻设施。 9.4贮存 贮存应具备相应的贮藏条件，专用贮藏库要控制好库内贮藏温度和相对湿度等指标。贮存场地应阴 凉、通风、清洁、防晒、防雨、防冻、无毒、无异味和无污染源。在库内存放不得直接着地或靠墙，码 垛不得过高，垛间留有通道，注意防蝇防鼠。 全国团体标准信息平台