SN 中华人民共和国出入境检验检疫行业标准 SN/T 0327.1—2016 代替SN/T0327.1—1994 进出口烤花生果检验规程 Rules for the inspection of roasted groundnut in shell for import and export 行业标准信息服务平台 2016-08-23发布 2017-03-01实施 中华人民共和国 发布 国家质量监督检验检疫总局 SN/T 0327.1—2016 前言 SN/T0327分为2个部分： SN/T0327.1进出口烤花生果检验规程； SN/T0327.2进出口油炸花生仁检验规程。 本部分为SN/T0327的第1部分。 本部分按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 本部分代替SN/T0327.1—1994《出口烤花生果检验规程》。本部分与SN/T0327.1—1994相比， 除编辑性修改外主要技术变化如下： 修改了标准名称； 修改了规范性引用文件； 删除了分类； 删除了品质异常样品的检验和检验结果有效数字的规定； 修改了抽样方法； 修改了过氧化值检验； 修改了黄曲霉毒素检验； -增加了镉检验； 修改了农药残留检验； 增加了检验结果判定、不合格品处置、复验和检验有效期， 本部分由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。 本部分起草单位：中华人民共和国山东出人境检验检疫局 本部分主要起草人：张明玉、杜献明、门爱军、徐久飞、庞国兴、孙欣、姚知渊、明云龙、李捷、应骏、 唐炜。 本部分所代替标准的历次版本发布情况为： 业标准信息服务平台 SN/T 0327.11994a 1 SN/T 0327.1—2016 进出口烤花生果检验规程 1范围 SN/T0327的本部分规定了进出口烤花生果的抽样方法、检验规则、检验结果的判定、不合格处 置、复验及检验有效期。 本部分适用于进出口烤花生果的检验。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 食品安全国家标准 GB2761 食品中真菌毒素限量 食品安全国家标准 GB 2762 食品中污染物限量 GB2763食品安全国家标准食品中农残最大残留限量 GB/T5009.6—2003食品中脂肪的测定 GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定 GB/T5538动植物油脂过氧化值测定 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T18979食品中黄曲霉毒素的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法 SN/T0188（所有部分）进出口商品衡器鉴重规程 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 烤花生果 roasted groundnut in shell 以花生果为原料，经预选、漂洗、高低温烘烤加工而成的花生果制品。 息服务平台 3.2 外观appearance 烤花生果的色泽和形态。 3.2.1 色泽color 烤花生果的正常颜色和光泽，外壳呈乳白色或淡黄色，颜色均勺匀， 3.2.2 形态shape 花生果的果型及匀整程度。 3.3 气味odor 1 SN/T 0327.1—2016 花生果经烘烤后本品的正常气味。 3.4 杂质admixture 本品中失去食用价值的物质（本品杂质）或混人本品中的非本品物质（非本品杂质）。 3.4.1 本品杂质（坏果） no edibility pod 一粒或多粒籽仁已明显发霉、变质、变味或严重虫蚀，或留有虫尸、虫网、虫粪，失去食用价值的烤花 生果。 3.4.2 非本品杂质foreignmatter 有毒、有害及其他有碍食品安全卫生的物质和混入的各种非本品物质及脱落的花生果壳、种皮等。 3.5 不完善果imperfectpod 有破碎、损伤、虫蚀、未成熟等缺陷及烘烤时火候过轻或过重的烤花生果的总称。 3.5.1 破碎果brokenpod 属于下列情况之一的未变质烤花生果： a）果皮有明显裂纹已透见果仁者，或果皮严重缺损者； b) 品质完好的烤花生果裸仁及其碎块。 3.5.2 损伤果 damagedpod 属于下列情况之一的烤花生果： a) 果壳明显变色变质，内含籽仁正常或已损伤的； b) 果壳外观正常，内含籽仁已损伤的； c) 果壳上黑褐色斑块累计面积达整果面积三分之一以上，或整块黑褐色面积超过1cm²的； d) 果壳带有明显瘤体的； e) 仁粒出芽的。 3.5.3 标准信 虫蚀果 injured pod 属于下列情况之一的烤花生果： a) 被害虫蚀穿透果壳的； 3.5.4 未成熟果shrunkenpod 属于下列情况之一的烤花生果： a）果壳正常，壳内有任何仁粒不成熟的（系指仁粒皱缩、体积或重量小于本批大多数完善粒仁的 二分之一者）； b) 荚果前室果皮软薄、色泽不正常、前室仁粒明显不饱满的（包括未达到上述a项规定程度的）。 3.5.5 火轻果lightheatedpod 烘烤火候过轻，粒仁尚有生味的烤花生果。 3.5.6 火重果 heavy heated pod 2