SN 中华人民共和国出入境检验检疫行业标准 SN/T 0223—2011 代替SN/T0223—1993,SN/T0226.1—1993,SN/T0226.2—1993等 进出口冷冻水产品检验规程 Rules for the inspection of frozen aquatic products for import and export 行业标准信息服务平台 2011-05-31发布 2011-12-01实施 中华人民共和国 发布 国家质量监督检验检疫总局 SN/T 0223—2011 前言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 检验方法》、SN/T0226.2一1993《出口冻公鱼检验规程》、SN/T0227一1993《出口冻烤公鱼检验规程》 SN/T0378一1995《出口冷冻水产品解冻方法》、SN/T0379一1995《出口冻鱼检验规程》、SN/T0381 1995《出口冻墨鱼片检验规程》、SN/T0382—1995《出口冻煮贝肉检验规程》、SN/T0383—1995《出口 冻河鱼检验规程》、SN/T0384一1995《出口冻对虾检验规程》、SN/T0385—1995《出口冻扇贝柱检验 规程》、SN/T0386—1995《出口冻烤鳗检验规程》、SN/T0389—1995《出口冻梭子蟹检验规程》、 SN/T0390—1995《出口冻对虾仁检验规程》、SN/T0391—1995《出口冻赤贝肉（生、去脏）检验规程》、 SN/T0429—1995《出口冻鳕鱼片检验规程》、SN/T0431—1995《出口冻银鱼检验规程》SN/T0432- 1995《出口冻煮河蚬肉检验规程》、SN/T0433—1995《出口冻鲮鱼片检验规程》、SN/T0434—1995《出 螯虾制品检验规程》、SN/T0777—1999《出口冻鱼片检验规程》、SN/T1000—2001《出口冻鱿鱼检验 规程》、SN/T1034—2002《出口冻面包渣鱼片检验规程》、SN/T1074—2002《出口冻熟蟹制品检验 规程》。 本标准与上述标准相比主要技术变化如下： 对独立的各个水产品品种进行整合，涵盖了所有冷冻水产品； 重新规定了抽样标准和检验项目。 本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。 本标准起草单位：中华人民共和国广东出人境检验检疫局。 本标准主要起草人：蔡东生、王伟、高丽芳、杨燕忠、陈素红、孔繁明、李雪松、杨正文。 本标准所代替的标准的历次版本发布情况为： SN/T 0223—1993; SN/T 0226 11993; 标准信息服务平台 —SN/T0226.2—1993; SN/T0227—1993; -SN/T0378—1995; SN/T0379—1995; SN/T0381—1995; SN/T0382—1995; SN/T0383—1995; SN/T0384—1995; -SN/T0385—1995； SN/T0386—1995; -SN/T0389—1995; SN/T0390—1995; -SN/T0391—1995; SN/T0429—1995; -SN/T0431—1995; 1 SN/T 0223—2011 SN/T0432—1995; SN/T0433—1995 SN/T0434—1995; SN/T0435—1995; -SN/T0437—1995; -SN/T0777—1999; —SN/T1000—2001; SN/T1034—2002; -SN/T1074—2002。 行业标准信息服务平台 SN/T 0223—2011 进出口冷冻水产品检验规程 1范围 本标准规定了进出口冷冻水产品的抽样、检验、检验结果判定和处理， 本标准适用于进出口冷冻水产品的检验。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件，凡是不注明日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用于本文件。 GB 2760 食品添加剂使用卫生标准 GB 2762 食品中污染物限量 GB 2763 食品中农药最大残留限量 GB 4789.1 食品安全国家标准食品卫生微生物学检验 总则 GB 4789.2 食品安全国家标准食品卫生微生物学检验菌落总数测定 食品安全国家标准食品卫生微生物学检验 GB 4789.3 大肠菌群测定 GB 4789.4 食品安全国家标准食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验 GB/T 4789.5 食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验 GB/T 4789.7 食品卫生微生物学检验副溶血性弧菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验 GB/T4789.11食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验 GB/T 4789.20 食品卫生微生物学检验水产食品检验 GB4789.301 食品安全国家标准食品卫生微生物学检验 单核细胞增生李斯特氏菌检验 GB/T 5009.1 食品卫生检验方法理化部分总则 GB 7718 预包装食品标签通则 GB15193.3急性毒性试验 #信息服务平 SN/T 1022 出口食品中霍乱弧菌检验方法 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 水产品aquaticproducts 所有适合人类食用的淡、海水水生动物及两栖类动物，以及以它们为特征组分制成的产品。 3.2 冷冻freezing 将水产品放置在制冷设备中降温，使其快速通过最大结晶带的温度范围的过程。只有产品达到超 平衡后，产品的中心温度达到一15℃以下才认为冷冻完全。 1