ICS 67.050 SN CCS C 53 中华人民共和国出入境检验检疫行业标准 SN/T5439.5—2022 出口食品中食源性致病菌快速检测方法 PCR-试纸条法第5部分产志贺毒素大肠 埃希氏菌及大肠埃希氏菌0157 Rapid detection of foodborne pathogens from exported food by PCR-Lateral flow dipstick methodPart 5:Shiga toxin-producing Escherichia coli and Escherichia coli 0 157 2022-03-14发布 2022-10-01实施 中华人民共和国海关总署 发布 SN/T 5439.5—2022 前言 起草。 本文件是SN/T5439的第5部分。SN/T5439已经发布了以下部分： 第1部分：沙门氏菌； 第2部分：金黄色葡萄球菌； 第3部分：副溶血性弧菌； 第4部分：克罗诺杆菌； 第5部分：产志贺毒素大肠埃希氏菌及大肠埃希氏菌O157； 第6部分：空肠弯曲菌； 第7部分：单核细胞增生李斯特氏菌。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由中华人民共和国海关总署提出并归口。 本文件起草单位：中华人民共和国南京海关、中华人民共和国上海海关、南京农业大学、合肥工业大 学、苏州蝌蚪生物技术有限公司、广东省科学院微生物研究所、广东环凯生物科技有限公司、江南大学、 中华人民共和国张家港海关、杭州傲敏生物科技有限公司。 本文件主要起草人：申进玲、赵丽娜、吕蓉、蒋原、薛峰、曾德新、张淑红、韦献虎、蔡芷荷、陈伟、 戴建君、苏静、孙秀兰、张银志、邵景东、曾静 SN/T 5439.5—2022 出口食品中食源性致病菌快速检测方法 PCR-试纸条法第5部分：产志贺毒素大肠 埃希氏菌及大肠埃希氏菌0157 1范围 测的PCR-试纸条方法。 本文件适用于出口食品中产志贺毒素大肠埃希氏菌及大肠埃希氏菌O157的定性检测。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文 件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于 本文件。 GB4789.36一2016食品安全国家标准食品微生物学检验大肠埃希氏菌O157：H7/NM检验 GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法 GB/T27403一2008实验室质量控制规范食品分子生物学检测 SN/T4781一2017出口食品和饲料中产志贺毒素大肠埃希氏菌检测方法实时荧光PCR法 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件 3. 1 产志贺毒素大肠埃希氏菌Shigatoxin-producingEscheriacoli 含有志贺毒素编码基因stx的大肠埃希氏菌，stx有两大类：stxl和stx2。 3.2 大肠埃希氏菌0157:H7Escherichia coli0157.H7 慈服务平台 其是一种革兰氏阴性菌，短杆菌，两端呈钝圆形的无芽孢菌，属于埃希氏菌属，是一种常见的病 原菌。 4缩略语 下列缩略语适用于本文件。 DNA：脱氧核糖核酸（deoxyribonuleicacid） dNTP：脱氧核苷酸三磷酸（deoxyribonuleosidetriphosphate） EDTA：乙二胺四乙酸（ethylenediaminetetraaceticacid) FITC：异硫氰酸盐（fluorescein5-isothiocyanate) Tris：三羟甲基氨基甲烷[tris(hydroxymethyl)aminomethane] 1