ICS 65.150 CCS B 50 31 上 海 市 地 方 标 准 DB 31/T 570—2025 代替 DB 31/T 570—2011 规模化池塘水产养殖场生产技术规范 Technical specifications for production of large- scale pond aquaculture farms 2025-05-12发布 2025-09-01实施 上海市市场监督管理局 发 布 DB 31/T 570—2025 I 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件代替DB31/T 570—2011《规模化水产养殖场生产技术规范》，与DB31/T 570—2011相比，除 结构调整和编辑性修改外，主要技术内容变化如下： a) “文件名称”增加了“池塘”的表述（见文件名称）； b) 更改了“范围”中的部分技术内容和适用范围的表述（见第 1章，2011 年版的第 1章）； c) 更改了“规范性引用文件”的引导语及文件清单（见第 2章，2011 年版的第2 章）； d) 更改了“术语和定义”内容（见第 3章，2011 年版的第 3章）； e) 删除了“分类”的规定（2011 年版的第 4章）； f) 更改了“基本条件”的章标题及具体要求（见第 4章，2011年版的第5 章）； g) 更改了“外部环境”的章标题及“选址”“水源条件”的具体要求（见第 5 章，2011 年版的 第 6 章）； h) 更改了“建设内容”的章标题及具体要求，删除了“人工湿地”的具体要求，增加了“尾水 处理系统”的具体要求（见第 6章，2011 年版的第7 章）； i) 增加了“设施设备配置”章节，补充了“智能化设施”“安防设施”“应急设备”等要求（见 第 7 章，2011年版的 7.5）； j) 更改了“人员”的章标题及具体要求（见第 8章，2011 年版的第 8章）； k) 更改了“生产技术管理”的章标题（见第 9 章，2011 年版的第9 章）； l) 更改了“水质管理”的条标题及具体要求（见 9.1，2011 年版的 9.1）； m) 更改了“投入品管理”的条标题和具体要求，增加了苗种检疫要求，删除了使用活饵料的要 求，更改了配合饲料要求和药物使用规定（见 9.2，2011 年版的 9.2）； n) 更改了“养殖管理”的部分要求（见 9.3，2011 年版的 9.3）； o) 更改了“病害防治”的条标题，增加了染疫水生动物处理要求（见 9.4，2011 年版的 9.4）； p) 增加了“废弃物处理”的具体要求（见 9.5）； q) 更改了“档案管理”的条标题和具体要求，增加了保存凭证和电子化管理要求（见 9.6，2011 年版的 9.5）； r) 更改了“设施、设备维护”的具体要求（见 9.7.2、9.7.3，2011年版的 9.6.2、9.6.3）； s) 更改了“场内环境”的具体要求（见 9.8，2011 年版的 9.7）； t) 更改了“水产品质量安全管理”的章标题和具体要求（见第 10 章，2011 年版的第 10章）； u) 增加了“参考文献”（见参考文献）。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由上海市农业农村委员会提出并组织实施。 本文件由上海市水产标准化技术委员会归口。 本文件起草单位：上海市水产研究所（上海市水产技术推广站）、光明食品（集团）有限公司、上 海水产行业协会。 本文件主要起草人：黄薇、施永海、金沁、徐嘉波、谢丽玲、骆志强。 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为： DB 31/T 570—2025 II —— 2011年首次发布为 DB31/T 570—2011； —— 本次为第一次修订。 DB 31/T 570—2025 1 规模化池塘水产养殖场生产技术规范 1 范围 本文件规定了规模化池塘水产养殖场的基本条件、外部环境、建设内容、设施设备配置、人员、生 产技术管理和水产品质量安全管理等技术要求。 本文件适用于上海市连片占地面积不小于6.67 hm2池塘水产养殖场的生产建设和管理。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 11607 渔业水质标准 GB 13078 饲料卫生标准 GB/T 16716 包装与环境 SC/T 7015 病死水生动物及病害水生动物产品无害化处理规范 DB31/T 348 水产品池塘养殖通用技术规范 DB31/ 1405 水产养殖尾水排放标准 3 术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 4 基本条件 规模化池塘水产养殖场应符合区域产业发展规划和绿色生产环境条件，具有有效的营业执照，并持 有水域滩涂养殖证或水产养殖土地承包经营合同。 5 外部环境 5.1 选址 应符合DB31/T 348规定，且应选择在生态环境良好、进排水方便的区域内。养殖场取水口上游1 km 内应无污染源。 5.2 水源条件 水源水质应符合GB 11607。 6 建设内容 DB 31/T 570—2025 2 6.1 池塘 6.1.1 池塘面积应不小于养殖场占地面积的 65%。 6.1.2 池塘长宽比应为 2:1～3:2，塘埂坡比应为 1:2.0～1:3.5，塘埂宽度宜大于 3.0 m。池塘有效水 深在 1.5 m～2.5 m，池底平坦，略向排水口倾斜，以自然排干池水为宜。 6.1.3 池塘易受水流冲击的部分，如进排水口周围，应采取护坡措施，护坡材料宜选用混凝土。 6.2 进、排水系统 6.2.1 应配有进水水泵、过滤装置、源水池、管道、拦鱼网、阀门、闸门等。 6.2.2 养殖场进水口应位于排水口上游，并远离排水口。 6.3 尾水处理系统 6.3.1 系统组成 应配有生态沟渠、沉淀池、曝气池、生物净化池、底泥处理区、专设排放口等，以单个或组合形式 构成，并可根据养殖种类、养殖模式确定各部分组合和种植适宜的水生植物。 6.3.2 面积占比 尾水处理系统面积应按照所要治理的养殖池塘面积的一定比例建造。 —— 蟹类：适宜亩产 75 kg，尾水处理系统适宜面积不小于池塘面积的 7%。 —— 虾类：适宜亩产 375 kg，尾水处理系统适宜面积不小于池塘面积的 9%。 —— 鱼类：适宜亩产 1250 kg，尾水处理系统适宜面积不小于池塘面积的 12%。 6.4 池塘大棚 可根据生产需要在池塘上建造温室大棚。温室大棚的设计单位和施工单位应具有相关资质。 6.5 库房 应配备包括水质检测室、病害检测室、档案室、看护房等管理用房，以及用于存放渔具、渔药、饲 料等渔需物资的仓库，用地面积应经土地管理部门备案批准。 6.6 道路 主干道宽3.0 m～6.0 m，固化路面应经土地管理部门备案批准；辅助道路（砂石路）宽2.5 m～4.5 m；道路两旁配置必要的照明设备。 6.7 大门 应设大门、 门卫室、 标牌。 门内的主干道旁应竖立养殖场平面示意图，标明场内布局及各池塘编号。 6.8 围栏 养殖场周边宜设置不低于1.8 m的围栏。 6.9 绿化 主要建筑周边、主干道两侧和养殖场周边等区域宜配套相应的绿化。 DB 31/T 570—2025 3 7 设施设备配置 7.1 养殖设备 应合理配备投饵机、增氧机、水泵、捕捞工具等生产设备。 7.2 智能化设施 有条件的养殖场可配备水质在线监测、自动投喂等智能化设施以及小型气象设备等。 7.3 电力设施 以敷设地下电缆为宜，配电设施应符合国家电力配置标准。 7.4 安防设施 场内和周边宜配置消防及视频监控设施。 7.5 应急设备 应配备备用发电机及排涝设备。 8 人员 8.1 主要负责人应具有 3年以上水产养殖及管理的经验，并持有渔业行业职业技能高级证书。 8.2 持有渔业行业职业技能中级证书的主要技术人员应不少于 1 人。 8.3 持有渔业行业职业技能初级证书的养殖工应不低于60%。 9 生产技术管理 9.1 水质管理 9.1.1 进水水质 应符合GB 11607要求。养殖生产前应对进水水质进行检测，检测不达标的不能使用。 9.1.2 池塘水质 应符合DB31/T 348要求。放苗后应定期对池塘水质进行随机抽样检测，高温季节应增加抽样检测次 数。 9.1.3 养殖排放水质 应符合DB31/ 1405要求，经尾水处理系统综合处理后方可排放，不应直接外排。 9.2 投入品管理 9.2.1 苗种 可用优质自繁苗种，或从持有《水产苗种生产许可证》的水产良（苗）种场购买，跨地区采购的应 经过水生动物检疫获得《动物检疫合格证》。 DB 31/T 570—2025 4 9.2.2 配合饲料 应符合GB 13078的要求，并放置在专用仓库由专人管理。 9.2.3 药物 应使用农业农村部推荐的渔药，不应使用违禁药品。渔药的规范使用应符合《农业农村部发布7项 水产用兽药技术指导原则》规定，停药期管理要求见《兽药停药期规定》。药物放置在专用仓库并由专 人管理。 9.3 养殖管理 水产品养