ICS 65.020 CCS B 31 31 上 海 市 地 方 标 准 DB31/T 1441.3—2024 果品全产业链生产技术规范 第 3 部分：草莓 Technical specifications for the whole industry chain of fruit production Part 3: Strawberry 2024-05-25发布 2024-09-01实施 上海市市场监督管理局 发 布 DB31/T 1441.3 —2024 I 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件是DB 31/T 1441《果品全产业链生产技术规范》的第3部分。DB 31/T 1441已经发布了以下 部分： ——第1部分：葡萄； ——第2部分：梨； ——第3部分：草莓。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由上海市农业农村委员会提出并组织实施。 本文件由上海市种植业标准化技术委员会归口。 本文件起草单位： 上海市农业科学院、 上海市农业技术推广服务中心、 上海市农产品质量安全中心。 本文件主要起草人：方献平、高清华、颜伟中、邓波、张丽勍、邹小花、汪学才、朱吉明、丰东升、 张维谊、蒋雪君、姚明军、周艳孔、李丹、陆方燕、宋宇迎、杨克邦。 DB31/T 1441.3 —2024 II 引 言 2021年中央一号文件指出：“要深入推进农业结构调整，推动品种培优、品质提升、品牌打造和标 准生产。要加快健全现代农业全产业链标准体系，推动新型农业经营主体按标生产，培育农业龙头企业 标准领跑者。”加快健全现代农业全产业链标准是高标准引领农业高质量发展的一项创新举措，也是农 业农村部农业生产“三品一标”提升行动的主要任务。 为进一步对标现代农业产业提档升级新要求，强化突显全产业链条概念，上海市农业农村委员会联 合上海市市场监督管理局印发了《关于进一步加强本市农业农村标准化建设的指导意见》，提出加强农 业全产业链标准化建设的重点任务，打破以往标准仅聚焦于农业生产某一环节、某一要素或某一方法、 “重产中，轻产前，缺产后”的局面。DB 31/T 1441《果品全产业链生产技术规范》旨在聚焦葡萄、桃、 梨、柑橘和草莓等本市主栽果品，以产品为模式、全程质量控制为核心，围绕生产主线，从产地环境、 建园技术、栽培技术、病虫害防治技术、采后商品化处理技术、管理要求等方面探索形成贯穿“产前、 产中、产后”三大环节的全产业链生产技术规范，拟由五个部分构成。 ——第1部分：葡萄。目的在于确立适用于上海市设施葡萄全产业链绿色生产的产地环境、建园技 术、栽培技术、病虫害防治技术、采后商品化处理技术和管理要求。 ——第2部分：梨。目的在于确立适用于上海市梨全产业链绿色生产的产地环境、建园技术、栽培 技术、病虫害防治技术、采后商品化处理技术和管理要求。 ——第3部分：草莓。目的在于确立适用于上海市设施草莓全产业链绿色生产的产地环境、建园技 术、种苗繁育技术、栽培技术、病虫害防治技术、采后商品化处理技术和管理要求。相对于 其它果品，草莓种苗产业面临病害多和繁育难等系列重大问题，已经严重影响到草莓全产业 链生产过程中的其它各个环节；因此，本部分同时明确了草莓种苗繁育相关技术要求。 ——第4部分：桃。目的在于确立适用于上海市桃全产业链绿色生产的产地环境、建园技术、栽培 技术、病虫害防治技术、采后商品化处理技术和管理要求。 ——第5部分：柑橘。目的在于确立适用于上海市柑橘全产业链绿色生产的产地环境、建园技术、 栽培技术、病虫害防治技术、采后商品化处理技术和管理要求。 DB31/T 1441.3 —2024 1 果品全产业链生产技术规范 第 3 部分：草莓 1 范围 本文件规定了草莓全产业链绿色生产的产地环境、建园、种苗繁育、栽培、病虫害防治、采后商品 化处理和管理要求。 本文件适用于上海市全产业链设施大棚草莓绿色生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/Z 26575 草莓生产技术规范 NY/T 391 绿色食品产地环境质量 NY/T 393 绿色食品农药使用准则 NY/T 394 绿色食品肥料使用准则 NY/T 406 脱毒草莓种苗病毒检测技术规程 NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则 NY/T 1789 草莓等级规格 NY/T 2787 草莓采收与贮运技术规范 NY/T 3026 鲜食浆果类水果采后预冷保鲜技术规程 NY/T 3032 草莓脱毒种苗生产技术规程 NY/T 3263.1 主要农作物蜜蜂授粉及病虫害绿色防控技术规程 第1部分：温室果蔬（草莓、番 茄） DB31/T 1441.1—2023 果品全产业链生产技术规范 第1部分：葡萄 3 术语和定义 DB31/T 1441.1—2023界定的术语和定义适用于本文件。 4 产地环境 4.1 园地选择 草莓园区生态环境应良好，远离污染源。宜选择地势平坦、地下水位应常年0.5 m以下。 4.2 空气质量要求 相关技术指标要求应符合DB31/T 1441.1—2023的规定。 DB31/T 1441.3 —2024 2 4.3 农田灌溉水质要求 相关技术指标要求应符合DB31/T 1441.1—2023的规定。 4.4 土壤质量要求 土壤环境质量和土壤肥力应符合NY/T 391的要求，其中土壤有机质含量宜大于30 g/kg。 5 建园技术 5.1 布局规划 5.1.1 园地规模 相关技术指标要求应符合DB31/T 1441.1—2023 的规定。 5.1.2 基础设施 5.1.2.1 道路设施 园区内设置主路与支路组成。主路宽 4.0 m～5.0 m，并与当地干线公路相通。支路与主路垂直， 便于机械通行，宽 2.5 m～3.0 m。 5.1.2.2 排水系统 果园建主排水沟、干沟、支沟。主排水沟位于主干道两侧，深 100 cm～120 cm、宽 100 cm。海拔 3.0 m 以下地区（吴淞口）主沟深 120 cm～150 cm、宽 100 cm。干沟与主排水沟相通，深 80 cm～100 cm、宽 80 cm。支沟与干沟相通，深 60 cm、宽80 cm。易淹水或地势较低的地区，应在主排水沟靠近 外河区域建立强排系统。 5.1.2.3 灌溉系统 相关技术指标要求应符合DB31/T 1441.1—2023 的规定。 5.1.2.4 其他配套设施 相关技术指标要求应符合DB31/T 1441.1—2023 的规定。 5.2 栽培设施 5.2.1 单体管棚 5.2.1.1 单体管棚宜采用塑料外棚和内棚双重保温，主要技术规格参数见表1 和表2。 5.2.1.2 单体管棚骨架为两拱杆采用拱连接管外接的“二段式”结构，主体钢结构件宜采用碳素结构 钢，表面应进行热浸镀锌处理。 表1 单体管棚外棚的主要技术规格参数 跨度 （m） 拱间距 （m） 肩高 （m） 脊高 （m） 基础埋深 （m） 长度 （m） 8.0 0.8 1.6 3.3 ≥0.4 32～40 DB31/T 1441.3 —2024 3 表2 单体管棚内棚的主要技术规格参数 跨度 （m） 拱间距 （m） 肩高 （m） 脊高 （m） 基础埋深 （m） 长度 （m） 7.5 1.5 1.4 2.5 ≥0.4 32～40 5.2.1.3 单体管棚拱管圆管外径不小于 32 mm，壁厚不小于 1.5 mm；拱连接管圆管外径不小于 37 mm， 壁厚不小于 1.5 mm。组装配件中的焊接件应先焊接并经防腐处理，采用螺栓紧固。 5.2.1.4 单体管棚的外棚和内棚宜采用侧面电动卷膜侧窗结构。 5.2.1.5 单体管棚的外棚和内棚宜分别采用 0.07 mm～0.1 mm 和0.04 mm～0.06 mm 透明棚膜，1 年～ 2 年更换一次。 5.2.2 连栋温室 相关技术指标要求应符合 DB31/T 1441.1—2023 的规定。 6 种苗繁育技术 6.1 繁育类型 6.1.1 脱毒原原种苗繁育 按NY/T 3032和NY/T 406的规定进行脱毒原原种苗的繁育，主要繁育过程包括茎尖剥离及接种、分 化成苗、生根移栽与病毒检测等步骤。 6.1.2 脱毒原种苗繁育 6.1.2.1 繁育设施 采用网室繁育，网室建造一般用钢架结构，上面覆盖 60 目的尼龙防虫网并固定。网室可单栋或连 栋。 6.1.2.2 基质准备 基质宜采用草炭、椰糠、蛭石和珍珠岩按质量比 2:2:1:1进行配制，具有良好的持水性、排水性和 透气性，pH 值 6.0～6.5，EC 值小于 0.5 ms/cm。 6.1.2.3 定植时间 宜在 3月上中旬定植母株脱毒原原种苗。 6.1.2.4 定植方法 将种性纯正、健壮、无病虫害的脱毒草莓原原种苗定植于深 20 cm左右的栽植容器中，